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Tarte aux courgettes, pesto et Parmesan

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Tarte aux courgettes pesto et Parmesan

Tarte aux courgettes pesto et Parmesan

La tarte aux courgettes c’est l’une des tartes de l’été et comme en ce moment c’est l’été indien, on en profite. Il faut bien relever les courgettes car sinon elles sont fades. Alors avant de les disposer sur mon fond de tarte je l’ai donc badigeonné de pesto. Vous pouvez soit le faire vous même soit l’acheter tout prêt (regarder les compositions et choisissez la liste d’ingrédients la plus courte).

Pour 1 tarte

  • 2 courgettes (700 g)
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pâte à tarte, feuilletée ou brisée, en fonction de vos goûts
  • 190 g de pesto maison ou 1 pot de pesto genovese
  • 125 g de mozzarella (poids net égoutté)
  • 3 cuillères à soupe de Parmesan en poudre

lavez lez courgettes, séchez-les. Ôtez les extrémités et tranchez les finement (environ 2 à 3 mm d’épaisseur) . Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites-y revenir 15 minute les courgettes avec une pincée de sel. S’il reste un peu de liquide en fin de cuisson, égouttez.

Déposez la pâte dans votre moule. Piquetez le fond à l’aide d’une fourchette puis tartinez de pesto. Déposez ensuite les rondelles de courgettes précuites sur le pesto. Egouttez la mozzarella, coupez la en 6 tranches. Répartissez-les sur les courgettes.

Préparation de la tarte

Préparation de la tarte

Saupoudrez de Parmesan et enfournez dans un four préchauffé à 190°C, chaleur tournante pour 35 minutes de cuisson.

Servez tiède ou chaud avec une salade verte. Excellent.

Allez on en discute ?
Les avis
  • Soso a écrit le 14 septembre 2020

    Un régal, j’ai ajouté quelques tomates cerises. Pas de mozza du coup j’ai mis du fromage de chèvre. C’était excellent. Merci pour l’idée.

    • Anne a écrit le 14 septembre 2020

      Top 🙂 Merci Soso

  • Anne31 a écrit le 15 septembre 2020

    Cuisinée ce soir et on a adoré ! Bon il faut être honnête on ne sent pas le goût des courgettes 😉
    Merci Anne !

    • Anne a écrit le 15 septembre 2020

      C’est pour cela que c’est bon :))

  • laulau47 a écrit le 16 septembre 2020

    Bonjour Anne ,
    J’ai fait la tarte hier et on a adoré! J’avais peur qu’il y ait trop de fromages Mais pas du tout! C’était très parfumé , avec pesto maison c’est top👍 A garder précieusement et à refaire😃

    • Anne a écrit le 17 septembre 2020

      Super Laulau 🙂 Bisous

  • Dan a écrit le 16 septembre 2020

    Tarte aux courgettes et pesto excellente bonne recette

  • anne Crbt a écrit le 19 septembre 2020

    une tarte excellente pour se requinquer après notre plouf du soir dans les calanques, tout le monde s’est régalé merci Anne

  • Sheila a écrit le 21 septembre 2020

    Testée ce soir et nous nous sommes régalés !
    Elle va devenir un classique chez nous

    • Anne a écrit le 22 septembre 2020

      Merci Sheila. A bientôt

  • ZYVA a écrit le 23 septembre 2020

    Super idée le fond de tarte tartiné de pesto.
    Testé et approuvé avec quelques tomates confites en plus pour la couleur.
    Merci !!!

  • Evelyne Monge a écrit le 26 septembre 2020

    A peine un peu d’ail, c’était délicieux !!!

    • Anne a écrit le 26 septembre 2020

      MErci Evelyne 🙂

  • Vanessa Antoine a écrit le 27 septembre 2020

    Réalisé ce jour, avec du pesto à l ail des ours.

    Ca sent bon dans la maison, et c est excellent !

    Miammmmm

    Merci!

  • csoleil a écrit le 11 octobre 2020

    trop bon !

  • Céline Penel a écrit le 21 octobre 2020

    Bonsoir,
    Je l’ai réalisé ce soir. C était au top et une petite odeur d’été flottait dans la maison.
    Ça fait du bien en cette période tristounette.
    Bonne soirée
    Céline

    • Anne a écrit le 22 octobre 2020

      Avec plaisir Céline

Les commentaires
  • Barbara a écrit le 14 septembre 2020

    ah oui sympa avec le parmesan et pesto (j’en ai au frigo ; fait av hier/ mais plus de courgette 😉 )pour réhausser
    bravo!

    vive l’été 🙂

    • Anne a écrit le 14 septembre 2020

      Oui. Quelle chaleur aujourd’hui encore ! Fou

      • Barbara a écrit le 15 septembre 2020

        oui ♥♥

        tu sais quoi ?
        un truc qui n’était jamais arrivé les cigales qui avaient arrêté de chanter (trop tôt à mon gout d’ailleurs mi aout) on recommencer à chanter depuis 3 jours enfin au moins une entendue
        dingue !

        dommage que ce soit si problématique pour la planète …
        je crois qu’on est loin d’en avoir fini avec la chaleur …

        • my ky a écrit le 15 septembre 2020

          @ Barbara
          Hélas oui, à mon grand désespoir.

          @ Anne,
          Super appétissant – j’ai tout sauf le pesto, en chercherai demain.

          Zouuuuuuuu !

          • Anne a écrit le 15 septembre 2020

            <3

        • Anne a écrit le 15 septembre 2020

          C’est dingue !

          • Barbara a écrit le 15 septembre 2020

            oui !

            ça prouve que le sol est chaud si nouvelle « éclosion « 

  • Méryem a écrit le 14 septembre 2020

    Magnifique !! ce sera pour demain !

  • annie35 a écrit le 14 septembre 2020

    Il y a des courgettes dans le jardin, ça tombe bien ! On aime bien les tartes aux légumes !

    • Anne a écrit le 14 septembre 2020

      Oui, il y en a encore plein 🙂

  • myriam a écrit le 15 septembre 2020

    Bonjour Anne
    Oui , les tartes aux légumes, c’est top!
    Et comme le soleil n ‘en fini pas de briller , il y a encore profusions de fruits et légumes,
    tout doux , remplis de vitamines, avec les oléagineux qui font leur retour: noisettes, noix!!!
    En ce moment, mon déshydrateur tourne à plein régimes : figues, poires, pommes.
    De quoi faire des mueslis incomparable pour le petit déjeuner ou à savourer au goûter!!!
    Respectons la Nature, elles ne s’en portera que mieux …

    • Anne a écrit le 15 septembre 2020

      Coucou Myriam. Si un jour j’habite à la campagne, je crois que je craquerais pour un déshydrateur. T as l’air de t’en servir souvent

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