Poulet au curcuma
J’ai ramené du super curcuma de La Réunion (je vous renvoie vers mon article : le curcuma de Mémé Rivière).
Ce qui est important dans le curcuma c’est de ne pas trop en utiliser car il apporte de l’amertume. J’essaie d’en mettre plus souvent dans mes plats. D’abord parce que c’est bon, ensuite pour utiliser ce que j’ai ramené (comment vous dire, j’ai eu la main un peu lourde 😀 ) et ensuite parce que d’après ce que je lis depuis plusieurs années, le curcuma associé au poivre est bon pour la santé. Et si ce n’est pas le cas, au pire, je me dis que je n’en risque rien 😉 . Quoi qu’il en soit cette recette est excellente.
Un poulet du dimanche qui change.
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1 poulet fermier label rouge
- 1 bonne pincée de sel
- 2 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de thym
- 1 oignon
- 350 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de coriandre ou de persil
Préparation
Découpez le poulet en une dizaine de morceaux. Si vous ne savez pas comment faire, je vous renvoie à cette vidéo : comment découper un poulet
Versez l’huile dans une cocotte. Faites chauffer et faites-y revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés (comptez 7 à 8 minutes à feu moyen vif).
Pendant ce temps, épluchez et ciselez l’ail et l’oignon.
Quand le poulet est bien coloré, ajoutez les dés d’ail et d’oignon, les épices (curcuma et gingembre), le thym et le sel. Faites cuire 2 à 3 minutes en mélangeant bien puis mouillez avec 350 ml de bouillon de volaille
Couvrez et laissez cuire 30 minutes. S’il reste trop de liquide en fin de cuisson, découvrez les 5 dernières minutes.
Saupoudrez avant de servir de coriandre ou de persil ciselé.
Poulet au curcuma
Bon appétit !
![Blé à poêler [ebly] au poulet au curcuma](https://www.papillesetpupilles.fr/wp-content/uploads/2010/03/Blé-à-poêler-ebly-au-poulet-au-curcuma-120x120.jpg)
succulent ça
merci merci
on est tout de suite transporté !
ps dingues les commentaires « sarcastiques » voire pire(…) dans la vidéo découpe du poulet!
(personnellement ça n’a jamais été un soucis pour moi
comme inné (pareil que pour les baguettes 🙂 )
mais j’ai pris un grand grand plaisir à regarder ta vidéo à 4 mains que je partagerai avec plaisir à des amis d’ailleurs
bravo à Mr Papilles avec une voix tout aussi posée et didactique que la tienne
je me suis régalée
à plus tard
bonne soirée à tous les 2
Merci Barbara 🙂 Bisous à vous deux aussi
Recette délicieuse!! Merci beaucoup 😉
Avec plaisir Fleur
coucou Anne voilà du soleil dans nos coeurs et dans nos assiettes merci encore une fois
toujours agréable à lire et des photos splendides un ravissement.
je vaque , péniblement , a mes activités des tomates farcies attendent dans le four et un flan
parisien tiedit de son côté.
par ce temps bien pluvieux et venteux voilà un site qui nous réchauffe par ses recettes et
commentaires réconfortants
bises
Merci et oui, cela fait du bien de voir du soleil alors qu’ici c’est la tempête
Ce poulet est bien alléchant.
Merci Lady Milonguera
Encore une photo qui fait saliver ….. Comme la recette est hyper facile, on ne va pas se priver !! Merci
Merci Annie 🙂 Bonne soirée
bonjour Anne
Voila, du soleil dans l’assiette avec ce magnifique poulet et ses épices!!!
Mr Papilles à le coup de main!!!
C’est moi_ même qui découpe toujours et depuis toujours les poulets de 3kg _ 3k500 que nous
élevons.
C’est un coup de main à prendre_ avec de l’entrainement , on y arrive .
C’est comme tout : persévérance et avoir envie de faire.
Mais de bons ustensiles ( couteaux ) sont aussi un signe de réussite.
Car on a beau avoir envie et de la persévérance si on a pas le bon matériel, c’est plus difficile.
Et c’est la que le découragement peut survenir!!!!
Alors avant toute choses , on regarde si on a le bon matériel et si il est bien adapté à ce que l’on veut faire.
Et ce pour toutes les situations…..
Parfois, il vaut mieux attendre un peu et avoir le bon matériel pour commencer.
Toutes situations demandent du discernement !!!
Discernement :capacité de l’esprit à juger clairement et sainement les choses en fonction de la ou les situations.
Mettre du soleil dans l’assiette , c’est déjà un bon début pour se faire plaisir.
Mais c’est à chacune, chacun de faire ce qu’il faut , de trouver ce qui rime avec gaieté, joie et enthousiasme…
Il n’y a pas de petit plaisir , il n’y a que ce qui nous fait plaisir avant tout…..
Et ce qui me fait plaisir chaque jour , c’est de retrouver papilles et pupilles.
C’est de retrouver notre charmante hôtesse, son sourire, sa cuisine, son humour, ses voyages, sa créativité,ses photos, son décalage parfois, son sens des réparties, ses coups de g….
Ce qui me fait plaisir, c’est de lire les commentaires, instructifs, rieurs, poétiques, charmants , tendres.
Mais aussi complices, attentifs, de tout bord, de toute nationalités,gaies, joyeux, quelquefois moroses , besoin de réconfort, mais toujours UN GRAND PLAISIR A VOUS LIRE et A TE LIRE , Chère Anne.
Enjoy
Que chacun puisse trouver ce qui fait battre son coeur§
@Myriam tout à fait d’accord
merci pour ce commentaire
bonne nouvelle semaine
waouhh des poulet de 3 ,5 kg
🙂
avec un S aux poulets c’est mieux !
faut dire que chez toi 1 poulet en vaut 2 !
Wow, énorme 🙂
Oups, merci Barbara
Pourtant, je me relie, plusieurs fois
Bonne jour née à tout le monde
mais @myriam je ne parlais pas de toi
je ne me permettrais pas !
c’est moi qui ai oublié le s dans mon commentaire !
bises
Moi c’est pareil, je peux relire plusieurs fois et paf la girafe 🙂
@Anne oui avec l’écran c’est pas comme le papier dans mon cas bizarre ….
@Myriam si tu commences à élever des oies… postule pour thanksgiving
🙂
🙂
tu gagneras haut la main !
mdr 🙂
OH barbara, tu me fais trop rire….
Les oies, comment dire, elles peuvent pincer!!!!!
Et non, merci…
Mais si je dois me reconvertir, j’y penserai…
Des bises
😀
c’est certain une oie c’est très impressionnant
je ne rentre pas dans une enclos avec une oie seule , sans la connaitre 🙂 ou sans précaution !
aille ouille ! ça pince !
on avait visité une ferme pédagogique avec « mes » pts bouts de 2: 3 ans (élèves)
seul les adultes étaient rentrés ds l’enclos des oies 🙂
et je me souviens d’une autre ferme gite (toujours avec eux 🙂 ) où les oies montaient la garde
pas besoin de chien et quand un troupeau d’oies fonce vers vous, arrière toute !
cf les oies du Capitole !