Je vous propose une recette toute simple dégustée à midi. Élaborée à partir d’une poêlée persillade (un nouveau produit Ebly), de dés de poulet et de curcuma mélangé à du poivre, alliance qui si j’en crois le bouquin de David Servan Schreiber contribue à prévenir et à combattre de nombreux cancers lorsqu’il est consommé régulièrement.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 paquet de blé à poêler Persillade (2 sachets)
- 4 escalopes de poulet
- 600 ml de bouillon de volaille (maison on reconstitué avec des cubes, bio si possible car moins salés)
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 pincée de poivre noir
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive (4 pour le blé et 2 pour le poulet)
- 1 oignon
Préparation
Coupez les escalopes de poulet en cubes et ciselez l’oignon.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez le Faites y colorer environ 3 à 4 minutes de chaque côté les dés de poulet et d’oignon. Ajoutez les curcuma et le poivre, mélangez et réservez dans une assiette.
Versez le contenu des sachets de blé dans une poêle. Ajoutez 4 cuillères à soupe d’eau et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites revenir quelques instants à feu vif. Ajoutez 600ml de bouillon de volaille hors du feu puis portez à ébullition.
Aux premiers bouillons, couvrez et baissez l’intensité du feu. Laissez frémir jusqu’à absorption totale de l’eau. Juste avant la fin, ajoutez les dés de poulet pour qu’ils reviennent à température.
Servez immédiatement.
Bon appétit !
C’est une excellente idée de recette! Chez nous en Tunisie, à la place du blé, on met plutôt des pâtes, avec des dés de fromage et des rondelles d’olive, un vrai régal 🙂
On peut demander à recevoir les produits sans participer ? #profiteur
lol – écrit et demande 🙂
Je réfléchis à une recette et vais participer. Marie
William Ledeuil est surtout le spécialiste des produits asiatiques, notamment les champignons (eux aussi produits de prévention qui plairaient à Servan Schreiber) :http://www.fureurdesvivres.com/news/petit-guide-culinaire-des-champignons-asiatiques-selon-william-ledeuilNB le curcuma est aussi excellent pour prévenir d’autres dégénérescences, la maladie d’Alzheimer notamment, il protège le cerveau…Euh, tu es sûre du gain ? 1700 euros me semblent hors de prix pour un déj chez lui et pour assister à un atelier culinaire.
qu’est ce que je ne ferais pas pour aller déjeuner là bas 😉 Ah oui commis c’est celui qui regarde le chef faire c’est ça :-)) ??
sur que je veux jouer aussi et surtout gagner!!!!
@ Tiuscha : heu beaucoup les agrumes aussi, les champignons je pense à Marcon mais je vais aller lire l’article. Oui pour les saveurs asiatiques, tout à fait. C’est le prix indiqué par l’agence. J’imagine que c’est un menu spécial et que la journée avec lui coûte très très cher. Moi j’y avais déjeuné un midi avec Mercotte et Estérelle pour des prix tout à fait abordables 🙂 Enfin parisiens mais abordables.@ Marie : super
@ Emilie : oui hein ! Je vais essayer de faire une recette un peu plus +++ que celle ci pour participer :)@ Sab : allez zou, il n y a plus qu’à 🙂
Les St Jacques façon Ledeuil de chez Mercotte (sa recette du jour) sont à tomber aussi.
@ Tiuscha : oui il est génial cette homme là. D’ailleurs c’est bien pour ça que j’ai publié le concours 😉 L’autre jour il faisait des recettes sur la chaine Direct 8 je crois. Je suis tombée dessus par hasard, ça m’a scotché à la télé 😉
J’ai retrouvé une des recettes TIuscha : Bouillon de crevettes à la citronnelle
Ahhhh et puis aussiBrochettes de Saint Jacques, condiment gingembre mangueSoupe de chocolat blanc, coco passion et mangue rôtieCoquillettes et émiettée de sardinesThat’s it ! 🙂
1500 euros pour une matinee a faire le commis de ce grand chef?????!!! c’est peut etre un peu surevalue, quelque soit ce chef ou meme la personne. Enfin c’est mon opinion.
@ Texmex : moi ca m’a laissé les fesses par terre aussi, j’ai vu le prix du repas après le comm de Tiuscha. Mais bon, quel que soit le prix où il vend ses journées, ce doit être passionnant quand même 😉 (enfin du moment que tu c’est offert 😉 )
Pour le curcuma et le poivre, pour que le curcuma agisse mieux il faut mettre le poivre après parce que ca décuple ses super pouvoirs 🙂
Merci Shana 🙂 Tu veux dire qu’il faut que le poivre soit froid, ou il faut juste le mettre au dernier moment ?
Il me semble que l’étude disait au dernier moment.
D’ac, merci Shana. Je reprendrai le bouquin. C’est toujours intéressant à savoir 🙂
merci pour l’information sur ce concours on va faire travailler nos méninges !!bonne soiréehervé (lesateliersdhys)
Hélas, un allergique à l’ail à la maison. Mais je fais pas mal de poêlées avec l’ébly, avec des olives vertes, champignons, pignons de pain, et ce qu’il y a dans le congélo (petits poivrons émincés, dès de tomate…)Bref, pour moi Ebly + Wok = vide congélateur ou vide frigo.
Superbe billet, joli concours, quel beau produit !!!(commentaire non rémunéré)Bleck
Ha oui non ca vient pas du bouquin le fait de mettre le poivre après, c’était dans une revue médicale pour les professionnels et c’est un ami qui a fait de la recherche sur les cancers qui m’en a parlé 🙂
Vais participer aussi 😉
Je crois que je vis dans une grotte lolAppétissante ta recette ! Miam ! Je tente rapidement 🙂
Bien tentante ta recette. Je vais essayer de participer (modestement)au concours on verra bien.:))bonne journée.Nelly
Voilà ma participation …http://www.cuisinertoutsimplement.com/article-petites-bouchees-provencales-merci-ebly-47571654.html
Merci beaucoup pour vos participations.
citation: Pour ceux qui vivraient dans une grotte, c’est le chef élu cuisinier de l’année du restaurant Ze Kitchen Galerie à Paris.je pense que ce morceaux d’article est offensant pour ceux qui vivent dans des grottes non-parisiennes ne vous prenez pas pour le nombril du monde tout le monde ne connait pas forcément William Ledeuil
Ahahaha, je ne suis pas parisienne ^_^ Et un peu d’humour peut être ? non plus ? Et sinon ça va ? @ tous : je devrai pouvoir vous annoncer le gagnant ce weekend.
désolé,j’avais mal pris ce morceaux d’article,et sinon,oui,ca va 🙂
🙂 Y a pas de souci. Ce n’est pas toujours facile de faire passer ses sentiments à l’écrit 🙂
désolé d’habitude j’ai le sens de l’humour,mais hier,j’etait dans un mauvais jour,a part ca,oui ca va :]
J’espère que ça va mieux aujourd’hui 😉 Bonne journée
[…] enfin, si vous avez envie de cuisiner, n’oubliez pas que vous pouvez participer au concours Ebly (une matinée avec William Ledeuil à gagner) et à la Marmite Battle Knorr , rappelez-vous, il y a […]
[…] par Anne le 19 juin 2010 Ze Kitchen Galerie Il y a quelques semaines je vous avais parlé du concours Ebly avec à la clé une journée en cuisine avec William Ledeuil à […]