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Anne Lataillade
auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles |
Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur mon parcours.
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Pintade crue
Couper le poulet, la pintade, le canard, le chapon, la dinde vous fait peur ?
Pareil pour moi mais ne vous inquiétez pas, here is Mister Papilles, le roi du découpage de bestiole, l’homme sans qui le poulet ne serait qu’un vulgaire tas informe. Je l’ai filmé en pleine action (en tout bien tout honneur of course) et m’empresse de partager cela avec vous.
Alors ? C’est plus clair ?
Enjoy !
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Pas de doute, Mister P est le roi de la découpe ! Pourquoi est-ce que cela semble toujours facile pour les autres et un grand moment de solitude pour moi 😉
Pareil, c’est pour cela que je le laisse faire et que j’ai voulu partager 😉
Superbe démonstration.
Quelle maîtrise de la part de Monsieur Papilles.
Mais il se garde bien de nous montrer ou sont les « sot l’y laisse » car il veut sans doute les avoir pour lui tout seul…
Hihi, ca il le laisse sur la carcasse et le garde pour lui 😉
Formidable ta vidéo. J’ai bien regardé, bien écouté. Ça semble à la portée de tout le monde.
Je m’empresse de transmettre à mon mari 🙂 Il en profitera pour affuter les couteaux !
Allez hop, il n’y a plus qu’à se lancer 😉
je trouve que c’est plus facile quand la volaille est cuite mais je suis contente de voir que instinctivement j’ai trouvé les bons gestes !!!
souvent je prends un poulet au magasin bio (quand ils sont en promo!!) et je le fais cuire à la vapeur puis je le découpe comme indiqué et je mets les morceaux au congel pour une recette ultérieure, et je fais un joli bouillon avec la carcasse
Oui moi aussi. Mais le geste reste le même et parfois on a besoin de découper sa volaille avant cuisson 😉
Super idée et merci pour la méthode ! Je vais la mettre à exécution prochainement 🙂
(Si tu as le temps de venir jeter un petit coup d’oeil sur mon blog, tu es bienvenue !)
A très bientôt j’espère !
Marie
Avec plaisir Marie
Super vidéo ! Mr P maîtrise très bien la découpe de la volaille!!
Merci.
C’est le chef découpe de la maison 😉
Massacre! Pauvre pintade, trop de viande laissée sur la carcasse. Demandez plutôt à votre boucher, c’est plus simple .
Quelle amabilité ^-^
Merci ! super cette vidéo, au moins ça a le mérite d’être clair, ça paraît si simple. En effet, il faut de bons couteaux également. Je vais m’empresser de montrer cela aussi à « mon commis préféré », il faut savoir déléguer en cuisine !!! lol
bizzz et Joyeux Noël à toi qui nous aide, à toutes et à tous.
Oui, la délégation, il n’y a que cela de vrai 😉
Merci pour les conseils !!!
merci 🙂
Bouh…! Y a plus la Vidéo!!!
elle et ou votre vidéo
Un mystère de l’informatique. JE l’ai remise
ok ok ok d accord ok ok …… (non je ne me moque pas du tout 😉 )
Des mains expertes et un couteau qui coupe bien ! merci Mister Papilles !!!!!! Bonnes fêtes à toute le famille !!!
bien utile de le savoir
mdr Stef Ô Fourneaux 😉
Je n’arrive pas à voir la vidéo sur tablette. Peux-tu nous donner le lien si tu l’as mise sur Youtube ou autre ? Merci 🙂
oui bien sur, c’est là http://www.youtube.com/watch?v=YOgGJa9VcnE
Merci!! Tu vas sauver mon dîner de ce soir : ma première pintade 🙂
Haaan j’ai le mal de mer quand je regarde la vidéo (pourtant j’ai pas la gueule de bois) 🙂
Létitia Piment Oiseau hihi – depuis j ai acheté un pied 😉
Nan mais sérieux, ya des cuisiniers qui ne savent pas découper une volaille?? Non, c pas un jugement, c juste un étonnement lol
merci bien mr et mam papilles pour ce tuto qui moi va me servir bcp!la découpe était parfaite alors le reste doit suivre madame! 😉 bn ap surtout 😀
Dis moi : monsieur Papilles c’est ton mari, si oui chapeau il est bien drilé !!!!!
Maya Labelle mais quels cuisiniers ? On est juste des madame Tout le Monde ici (et des Monsieur Tout le Monde aussi 😉 )
En tout cas, M PAPILLES ET PUPILLES est un vrai de vrai du Sud Ouest… je reconnais l’accent!!!! Et en plus, il est doué du couteau ;-)… Bonnes fêtes
c’est le maladie
Cuisiniers pour moi, c’est celui qui cuisine k’il soit pro ou Mme et Mr tt le monde lol. G appris à le faire toute jeune mais g jamais su qu’il y avait des tutos pour ça. Pour moi, c exactement comme donner la recette des glaçons 😀 Mais si c utile ben alors, c tant mieux pask la video est très explicite et Mr Papille en plus de bien découper, il donne en ts cas l’air d’aimer cuisiner, quelle chance ds ce cas, de se faire surprendre de temps en temps par son chéri 🙂
Papilles et pupilles Mme tout le monde?? hahaha.. Si tout le monde cuisinait comme toi, bah on va appeler tout le monde « chef »! lol
😉
+Papilles et Pupilles Joyeuses Fêtes ! 🙂
merci beaucoup 🙂