Lasagnes bolognaises faciles à la ricotta

Lasagnes bolognaises

Je vous avoue que pour cette recette, j’ai acheté une sauce bolognaise toute prête : je n’avais tout simplement pas le temps de faire la mienne. Les puristes vont sans doute hurler. Pour me faire pardonner, je vous mets un peu plus bas le lien vers ma sauce bolognaise maison. Ça passe ou c’est l’excommunication immédiate ?

Et pourtant… même moi, qui ne suis pas toujours très à l’aise avec les lasagnes, je peux vous dire que nous nous sommes régalés. J’ai intercalé une couche de ricotta — un pot à finir avant péremption — et c’était une excellente idée. Moelleux, confortable, exactement ce qu’on attend d’un plat de ce genre. Si si, je vous jure. #Modeste

Sur le blog, vous trouverez plusieurs recettes de lasagnes, certaines très classiques, d’autres plus élaborées. Celle-ci assume un parti pris différent : une bolognaise facile, pratique, avec de la ricotta pour apporter du liant et de la douceur, sans chercher à compliquer les choses.

Ingrédients

Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4/6 personnes

• 1 paquet de 250 g de feuilles de lasagne fraîches (sans pré cuisson)
• 850 g de sauce bolognaise maison (clic pour la recette) ou achetée
• 500 ml de sauce béchamel (clic pour la recette ; je ne mets juste pas la noix de muscade)
• 250 g de ricotta
• 70 g de fromage râpé

Préparation

Préparez la bolognaise et la sauce béchamel comme indiqué (cliquez sur les liens dans les ingrédients). Vous pouvez aussi comme je le disais utiliser une sauce bolognaise du commerce. Il y en a de bonne qualité.

Versez la Ricotta dans un bol et détendez-la à la fourchette.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un plat allant au four, de la dimension des feuilles de lasagne. Mettez au fond du plat une couche de sauce béchamel. Déposez une feuille de lasagne, recouvrez de sauce tomate, d’un peu de béchamel et remettez une feuille de lasagne. Avec mes 250 g de pâte à lasagne, j’avais 5 feuilles. J’ai donc procédé ainsi sauf pour la couche intermédiaire ou j’ai tartiné de ricotta au lieu de mettre la sauce béchamel.

Pour la dernière couche, recouvrez-la uniquement avec la béchamel puis saupoudrez de gruyère râpé.

Cuisson

Enfournez pour 20 minutes de cuisson.

Lasagnes bolognaises

Un régal.

Bon appétit !