Filet de mignon de veau à la moutarde et pommes de terre

Testé et grandement approuvé! Je craignais un peu la cuisson de la viande, étant une grande novice de la cuisine mais c’était parfait!

Merci pour cette super recette!

Toute la famille s’est régalée avec ce plat !
Qu’ est ce qu’ on dit ? Bravo maman ! Et moi je rajoute Merci Anne ♡ !

Je me suis inspirée de ta recette et d’une autre pour faire ma version de filet mignon (de porc pour moi) et c’était un pur régal !! une viande tendre, des patates cuites à la perfection, une sauce onctueuse… miam !

Chapeau magnifaïque comme dirait Cordula ; c est oun délizio sublissimé miaaam ! j en referais très souvent

j’ai testé votre recette très bonne et qui a ravi mes enfants donc c’est une super recette.

J’ai pas osé mettre la totalité du vin blanc par peur du gout avec les enfants mais j’aurai du car cela manqué un peu de sauce, je le saurais pour la prochaine fois.

Je la referais

J’ai fait la recette qui a quand même été appréciée. La prochaine fois je vais saisir la viande, avant de la faire cuire, je crois que ça sera meilleur. Les pommes de terre ont été appréciées. Merci

C’est un vrai régal ,j ai changé le vin pour du bouillon et c excellent ..peut être pas tout à fait le même goût mais il ne faut pas s empêcher d essayer des recettes quand il y a du vin,,:))

Super recette merci beaucoup j ai juste rajouté de la crème liquide et à la place des pommes de terres j ai mis des flageolets c était super bon la viande était tendre et fondante.A refaire

J’ai tout de suite trouvé cette recette sympa, rien qu’en la lisant.
Je l’ai essayée pour le repas de midi et nous nous sommes régalés.
Merci, Anne !

J’ai découvert la recette, et j’étais un peu inquiet car je ne suis pas un cuisinier expérimenté. Je pense m’en être bien sorti car je me suis régalé. J’ai pourtant regretté que les proportions ne soient pas plus explicites : par exemple les poids de filet mignon et de pommes de terre. Finalement, je suis parti sur une quantité de pommes de terre pour un convive, et j’aurais sans doute pu mettre un peu moins d’huile et de beurre; n’ayant pas d’huile de colza j’ai utilisé une huile d’arachide avec environ 20% d’huile de noix. La viande était bien cuite et moëlleuse en suivant les conseils d’Anne.

Je ferai mieux la prochaine fois, mais je n’attends pas le succès parfait pour féliciter Anne.

J’ai préparé ce plat en suivant la recette, très bon, sauf la durée de cuisson du filet d’un kg que j’ai rallongé à 3/4 heure chaleur tournante et j’ai mis les pommes de terre en même temps. Super recette, merci!

Facile à faire et très bon,je recommande

Ne peut on pas faire cuire les pommes de terre directement au four? ??

Tiens, tiens, j’ai un filet mignon de veau au congélateur..Cette recette tombe bien !.

Je suis assez frileuse quand il s’agit de cuisiner le veau mais ces petites pommes de terres et ce filet mignon dorés à souhait me font de l’œil… 😛

Salut :
Question : est ce qu’il vaut mieux pas précuire un poil tes pommes de terre avant de les passer au four car souvent j’ai du mal a avoir des pommes de terre fondantes avec ta méthode…
Merci d’avance
Le Yin

Voilà qui met l’eau à la bouche…

hmmmm ça me donne trop envie de le faire bravo très jolie recette

Bonjour Anne,
Je ne sais jamais quelles pommes de terre acheter pour quelles recettes. Il y a tellement de variétés ! Et ai souvent l’impression de tomber sur des pommes de terre médiocre. Alors comme j’essaie moi aussi de devenir un cordon bleu, j’aimerais bien connaître votre avis sur la question.
Merci d’avance de votre réponse.
Elisabeth

Est qu’on ne peut pas laisser le tout dans la cocotte en fonte au four? avec un couvercle?
Et pour 8 personnes, si je double les quantités, je prolonge la cuisson? De combien?

Bonjour, mais 4 pages pour imprimer une recette ça fait beaucoup, alors ça serait bien de laisser les commentaires de coté. Merci

De quel poid est le filet mignon pour cette recette ? Avec mes remerciements