Salade aux pommes, chou blanc, cranberries et gingembre

Salade aux pommes, chou blanc, cranberries et gingembre

Difficile de renouveler ses salades en cette fin d’hiver. Vivement les légumes de printemps ! Ce n’est plus qu’une histoire de jours. J’ai bien aimé cette salade fraiche et tout en saveur.

Ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Pour 2 personnes :

• 1 pomme verte
• 1 poignée de cranberries séchées
• 1/4 de chou blanc
• 1 poignée de graines diverses (courge, pignon, lin..)
• 1 cm de gingembre frais

et pour l’assaisonnement

• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre,
• 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe d’huile neutre
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix

Préparation

Préparez l’assaisonnement : versez le sel et le poivre dans un ramequin, ajoutez les vinaigres et terminez en versant les huiles.

Épluchez et râpez le gingembre.

Émincez le chou au robot et râpez la pomme pelée et évidée. Mélangez.

Arrosez avec la sauce préalablement préparée. Ajoutez les cranberries, les graines, mélangez et réservez quelques instants au frais avant de servir.

Enjoy !