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Muffins pommes cannelle, sans oeufs sans lait sans gluten

Sans gluten Sans lait Sans oeufs

Muffins pommes cannelle, sans oeufs sans lait sans gluten
Muffins pommes cannelle, sans œufs sans lait sans gluten

Une belle recette sans allergènes à découvrir chez Véronique de cuisine sauvage : La recette (clic)

Pour 9 muffins :

Garnir une plaque à muffins avec 9 caissettes en papier, à graisser avec un pinceau trempé dans un peu d’huile.

Préchauffer le four à 200°.

Dans un premier bol, peser 50 gr de farine blanche sans gluten, 50 gr de farine de quinoa, 10 gr de fécule de maïs, 1 pincée de sel, 1/2 cuillère à café de farine de guar (liant), 20 gr d’amandes moulues, 1/2 cuillère à café de cannelle, 2 cuillères à café rases de poudre à lever sans gluten ; mélanger et réserver.

Faire fondre 40 gr de margarine, verser dans un 2e bol, ajouter 60 gr de sucre, 120 gr de lait de coco, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre.

Éplucher 2 pommes genre Boskoop, couper en 4, retirer les cœurs. Il faut obtenir 250 gr de quartiers de pomme. Râper 125 gr de pomme directement dans le bol des ingrédients liquides, couper le reste en tous petits dés et ajouter. Rajouter ensuite le bol des ingrédients secs, mélanger.

Répartir la masse dans les caissettes, saupoudrer de sucre et enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Allez on en discute ?
Les avis

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Les commentaires
  • Rozéfré a écrit le 2 janvier 2010

    Bonne continuation

  • Anne a écrit le 2 janvier 2010

    Merci et bonne année 🙂

  • Streamlight E-Flood Firebox a écrit le 11 mai 2010

    Beyer et Bonne continuation :p

  • acai berry cleanse reviews a écrit le 14 mai 2010

    Papilles et Bonne continuation :p

  • carolparker a écrit le 7 mai 2012

    One of the more impressive blogs Ive seen. Thanks so much for keeping the internet classy for a change. Youve got style, class, bravado. I mean it. Please keep it up because without the internet is definitely lacking in intelligence.
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  • Benedicte a écrit le 21 juin 2015

    Bonjour ,

    Voila une recette que je pourrais faire et surtout manger !
    merci beaucoup!!

    • Anne a écrit le 21 juin 2015

      Avec plaisir Bénédicte

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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Anne Lataillade

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