Muffins plats sans oeufs sans lait
Et encore une fois, c’est chez Cléa que se trouve cette recette (clic) Pour 10 muffins
- 250 g de farine T80
- 1 paquet (11g) de levure sans phosphates
- 1 cuillerée à café de sel
- 1 cuillerée à soupe de sucre complet
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 15 cl de lait d’amande ou de riz
Préchauffer le four à 180°. Mélanger dans l’ordre les ingrédients. Former une boule et l’étaler sur une épaisseur d’1 cm (pas moins). Découper 10 cercles à l’aide d’un verre à moutarde. Les placer sur une plaque et cuire au four 10 minutes, pas plus. Déguster immédiatement à la sortie du four, ou bien toastés un peu plus tard…
Bien chauds et tartinés de purée de noisettes ou de beurre salé, ces muffins sont un vrai bonheur.
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