Mini cocottes ©Le Creuset
Après les cadeaux gourmands à faire soi même, je vais vous proposer dans les jours qui viennent quelques idées cadeaux à tous les prix à offrir ou se faire offrir. Vous pourrez retrouver toutes ces idées en cliquant ici : Idées cadeaux.Commençons la série par les mini cocottes !
Les mini cocottes, il faut reconnaître que c’est plutôt choupi ! J’y ai consacré récemment quelques lignes dans un article consacré à la cuisson en cocotte :
Les professionnels, devant le succès de ce mode de cuisson, proposent depuis quelques années des mini-cocottes de toutes formes et toutes couleurs. Sachez quand même que ces minis plats sont surtout pratiques pour la présentation. Et si on les aime pour leur design bistrot, pour la cuisson, c’est une autre histoire. Utilisez-les uniquement pour des cuissons courtes.
Si vous vous en servez pour la présentation, réchauffez-les auparavant dans un four préchauffé.
Les mini cocottes en fonte :
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- Mini cocotte d’oeuf de caille et tomates au cumin
Quelques recettes sur Papilles et Pupilles :
- Oeufs cocotte à la fondue de poireaux
- Mini cocottes de bœuf au cumin, poivron et pommes de terre
- Goulash
- Tajine d’agneau aux abricots moelleux
- Oeufs brouillés
Les mini cocottes en porcelaine :
Clafoutis à la rhubarbe et à la farine 5 céréales et 3 graines
Une recette : Clafoutis à la rhubarbe et à la farine aux 5 céréales et 3 graines
les nouvelles mini cocottes en Pyrex :
Elles m’ont été envoyées par le marque et force est de reconnaître que je les trouve très chouettes. J’utilise pas mal de plats en Pyrex et j’aime beaucoup. Là avec la transparence, on va pouvoir bien voir le contenu.Il y a même un livre de recettes pour vous donner des idées :
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- Mini cocottes rondes
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- Mini cocotte carrées
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- Livre les Mini Pyrex
Vous y trouverez 28 recettes réparties en 3 rubriques :
- Mes envies classiques (Œuf cocotte au lard fumé et à la crème de maïs, gratin de pommes de terre aux oignons doux confits, moelleux au chocolat etc.),
- mes envies créatives (gambas sautées et purée d’avocats, aiguillettes de canard et légumes poêlés, risotto d’orzo aux tomates confites, filets de rouget à la fleur de sel et compote d’aubergines acidulée, clémentines à la menthe etc.),
- mes envies minute (ventrèche de thon citronné à la crème poivr’olive, cocotte de légumes de saison, boudin noir aux pommes, crumble aux pommes amandes et noix de pécan etc.).
Les minis au gré de mes envies – Editions Solar 7.90 €.
Bonsoir Anne,
Evidemment, je suppose que les différentes matières induisent des cuissons différentes (un peu comme les poêles…): vaut-il mieux privilégier une matière plutôt qu’une autre ? (Genre : la plus passe partout). Fonte ? Merci d’avance et bonnes fêtes de fin d’année.
Bonjour Peggy
en fait les mini cocottes en fonte, tu t’en sers pour présenter. Pas pour cuire, c’est pas trop adapté. Mais je m’en sers beaucoup pour la présentation, c’est plus sympa. Après je me sers moins de celles en verre, je ne sais pas trop pourquoi. Quand aux porcelaines comme je n’en ai que deux, c’est rare.
bonjour,
ma question concerne une réponse de Nini dans la discussion https://www.papillesetpupilles.fr/2009/12/mini-coc…. elle y parlait de la marque cook’keen et d’un site de vente.
bonne journée
Merci Nasierra. Alors je ne sais malheureusement pas du tout ;(