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Poulet rôti façon Melting pot

Poulet

Poulet rôti façon melting pot

Poulet rôti façon melting pot

Un poulet un peu à ma façon mais influencée par Véro et sa cuisine métisse. Le poulet cuit ainsi est très parfumé et caramélisé, c’est succulent !

Ingrédients :

  • 1 poulet
  • 6 cives (ciboulette thaï)
  • 1 gros citron jaune
  • 1 cuiller à café de gingembre frais émincé finement
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d’herbe de Provence
  • 1 cuillère à soupe de sauce Kecap Manis (*) ou 1 cuillère à soupe de sauce soja additionnée d’une pincée de sucre

Piquetez la peau du poulet avec une fourchette.

Pelez le gingembre et émincez le en tous petits dés. Prenez un gros citron et coupez-le en 4. Mettez en 3 morceaux dans la cavité abdominale du poulet et frottez votre poulet avec le morceau restant.

Prenez 6 cives (ciboulette thaï). Enlevez la première peau, un morceau de la tige et mettez le tout avec les citrons et le gingembre émincé, à l’intérieur du poulet.

Préparez une marinade avec : 2 cuillers à soupe d’huile d’olive, une cuiller à café de paprika, une cuiller à café d’herbes de Provence et une cuiller à soupe de Kecap Manis (ou 1 cuiller à soupe de sauce soja additionnée d’une pincée de sucre en poudre). Enduisez le poulet de ce mélange.

Préchauffez votre four à 250°C. Enfournez pour 45 minutes. Les 10 dernières minutes, descendez la température à 180°C

Délicieux !

Allez on en discute ?
Les avis
  • Marion a écrit le 17 octobre 2007
    4

    Merci pour ton blog Anne. Moi qui ne suis pas DU TOUT cuisinière, je me lance depuis quelques temps en suivant tes recettes !J’ai essayé hier soir cette recette et malheureusement mon four n’ayant pas de chaleur par le dessus, il n’a pas bien rôti. J’étais très frustrée de la peau bien grillée… L’occasion d’acheter un nouveau four ? :)Sinon j’espère que tout le monde se remet du match de samedi dernier. Nos ptits bleus ont intérêt à assurer vendredi soir !!

Les commentaires
  • Bleck a écrit le 8 octobre 2007

    Quoi de meilleur que le poulet rôti dominical, ton interprétation me tente, j’essaye trés prochainement !Juste un truc qui me fait sourire jamais je n’ai lavé un poulet avant de l’enfourner… suis-je un immonde salaud ??? La soirée Rugby de samedi soir, une histoire d’hommes ? rien qu’au regard de Sylvie sur les cuisses de certains de ces messieurs… je répondrais : Oui.

  • Anne a écrit le 8 octobre 2007

    @ Bleck : Heu non, ce doit être moi qui suis maniaque 😉

  • Agnès a écrit le 8 octobre 2007

    Bonjour anne , je ne connais pas le kecap manis mais c’est réellement tentant.La couleur du poulet est a tomber ! bravo pour ta photo l’effet est réussi en tout cas sur mon estomac 😉

  • Emilie25 a écrit le 8 octobre 2007

    Hum ce poulet doit être divin ! A tenter prochainement !

  • Nanounette a écrit le 8 octobre 2007

    Un des meilleurs moments du match! les joueurs ont défié du regard les all blacks! quel talent!!!!

  • Emilie25 a écrit le 8 octobre 2007

    P.S. : c’était chouette ce moment là (les Français qui défient les All Blacks) !! Allez les Bleus 🙂

  • Bolli a écrit le 8 octobre 2007

    Top!!!!!!!!!!ça donne envie, avec une telle croûte!…..

  • auré a écrit le 8 octobre 2007

    Fan de poulet, adoratrice du poulet rôti je note précieusement ta préparation!Un grand moment que ce match samedi soir!

  • Anne a écrit le 8 octobre 2007

    @ Agnès : J’ai découvert le Kecap Manis grâce à Véro de cuisine Métisse et je ne m’en lasse pas. C’est excellent. @ EMilie et Nanounette : Ah, c’était chouette ce match !@ Bolli et Auré : Merci.

  • Anonyme a écrit le 8 octobre 2007

    Qu’est ce que les joueurs français ont répondu? et mon c…. c’est du poulet melting pot?Anne

  • Anne a écrit le 8 octobre 2007

    hihihi ! Va savoir :))

  • Emilie25 a écrit le 8 octobre 2007

    Ben dis donc, ils font fort. La vidéo a été retirée. Voilà le message que tu as sur le site de You Tube ‘This video is no longer available due to a copyright claim by Rugby World Cup Limited’. C’est pô juste !

  • brigitteguyane a écrit le 8 octobre 2007

    moi aussi je lave la viande !!

  • Hélène a écrit le 8 octobre 2007

    Oh ton interprétation du poulet rôti me plaît beaucoup.Quant au rugby, c’est effecivement un histoire d’hommes et bien agréable à regarder en ce qui me concerne. Quel beau match ! Et ce haka, ridicule face à notre équipe. Je me prépare moralement pour le prochain match. La maison est sous tension !

  • Stéphanie a écrit le 8 octobre 2007

    Oh le Kecap Manis !!! Mais ça vient de chez moi ça ! (indonésie :)).C’est un super condiment que tu peux utiliser aussi pour faire des satays (ou satés) par exemple : il s’agit de brochettes de morceaux de poulets marinés dans le kecap manis avec quelques épices. Succulent !Merci pour ton super blog qui chaque jour me donne vraiment envie 🙂 et merci pour les ‘tuyaux’ que tu nous communiques. Le tout expliqué très simplement.

  • Anne a écrit le 8 octobre 2007

    @ Emilie : pfff, ils sont nazes ! je ne vois pas en quoi cela les gêne ! je vais voir si j’en trouve une autre 😉

  • Rosa's Yummy Yu a écrit le 8 octobre 2007

    Mmmmhhh, ça a l’air succulent! J’adore le melting pot culinaire!Bises,Rosa

  • Anne a écrit le 8 octobre 2007

    Merci Stéphanie 🙂 Merci Rosa

  • gredine a écrit le 8 octobre 2007

    J’aime que le poulet soir caramélisé : une recette pour moi, donc!

  • Christine a écrit le 8 octobre 2007

    Ahhh ce haka, comme m’a dit une amie aprés le match ‘y’en a qui vont faire haka dans leur culotte’ :-)))Ouais les droits, ca rigole pas, ils ont retiré la vidéo…Sinon trés beau poulet !

  • Anne a écrit le 8 octobre 2007

    CHristine : hihihihi. Je me marre. Sure qu’ils impressionnent à TOUS niveaux ;)))

  • Mercotte a écrit le 8 octobre 2007

    la vache….. ce poulet il crève mon écran….je garde, je garde, plutôt 3 foi qu’une

  • Aldina a écrit le 8 octobre 2007

    Délicieux ?Il en a tout l’air…Et comme je bosse en plein 13ème, je ne devrais pas avoir trop de mal à trouver la petite bouteille…

  • Claude-Olivier a écrit le 8 octobre 2007

    Aie j’ai faim…mais alors une grosse boule dans le ventre et des grognements pas humain…bon je vais pas resister jusqu’à ce soir, petit bout de chocolat! biz

  • Mimine a écrit le 8 octobre 2007

    Je l’avoue j’ai loupe le match, mais j’avais une bonne excuse (je profite de la mer avant qu’elle ne soit plus pres de moi)…le poulet je l’ai loupe aussi, et c’est dommage car il a l’air succulent.

  • Hélène a écrit le 8 octobre 2007

    Un poulet à essayer de toute urgence ! Tu as bien fait de nous trouver une solution de remplacement pour ta sauce …BisesHélène

  • Véro a écrit le 8 octobre 2007

    Merci pour le petit clin d’oeil, tu t’es rudement bien appropriée le produit… Très jolie interprétation, pour moi le poulet rôti c’est la famille, le plat du dimanche, et celui-là il a un un joli accent javanais, j’adore!! :-)Quant au match, mais alors quel moment!!! Un concentré de testostérone, j’en étais toute boueversée!! (encoooore!!!):-D

  • mickymath a écrit le 8 octobre 2007

    wouaaaaw!! quelle couleur!! on a vraiment envie de mordre dedans!! biiiises micky

  • maïlys a écrit le 8 octobre 2007

    ohhh, merci pour la vidéo, j’ai raté le début, en train de courrir avec des copains que j’étais allée chercher au tram pour regarder le match à la maison. Grande soirée et très beau match !!! ton poulet a l’air succulent ! Bisous

  • Marie du Nord a écrit le 8 octobre 2007

    Je suis ravie d’avoir découvert ce blog, il est vraiment épatant.Bonne soiréeMarie

  • Anne a écrit le 8 octobre 2007

    Merci Marie 🙂

  • monique a écrit le 8 octobre 2007

    Ton poulet m’inspire beaucoup. J’ai un poulet au frigo…alors peut-être que je vais tester ta recette, pourquoi pas? Je te ‘raconterai’. Bises.

  • audrey a écrit le 8 octobre 2007

    je crois qu’on est sur la même longueur d’onde culinaire !!! J’ai fait un poulet rôti dans le même genre le week-end dernier, citron vert feuilles de kaffir et citronelle, c’était extra (et encore en brouillon sur canalblog !!)

  • confituremaison a écrit le 8 octobre 2007

    Merci Anne pour cette recette (je cherche toujours de nouvelles facons de cuisiner le poulet), et pour la video. J’avais vu une demi-seconde de cet extrait, juste de quoi nous faire envie, mais les video du rugby sont censurees sur le site de TF1.

  • inoule a écrit le 9 octobre 2007

    Et tu participes au http://www.ledefideschefs.com/index.php avec ce poulet ???? Tu pourrais…

  • Gracianne a écrit le 9 octobre 2007

    J’aime les recettes de Véro, et j’ai l’estomac qui gronde tout à coup.Elle était belle cette confrontation rugbystique non? Je crois que ça parle aussi bien aux hommes qu’aux femmes.

  • FA a écrit le 14 octobre 2007

    Wouah, comme il est beau ton poulet ! en plus, il m’a l’air très light !! ce qui est parfait, puisque j’ai commencé WW… donc je compte et je compte encore ! ;-)autrement, ça change qqch qu’elle soit ‘étrangère’ la ciboulette ?

  • Anne a écrit le 14 octobre 2007

    @ Fa : Oui la ciboulette thaï, cela ressemble davantage à des petits oignons nouveaux 😉

  • Anne a écrit le 17 octobre 2007

    Marion, ça me fait plaisir 🙂 Argh pour le four, pas facile alors. Il n’a pas d’option chaleur tournante ? Je me souviens quand j’étais étudiante, j’avais un mini four, les poulets ne rentraient pas dedans. Il fallait leur casser la colonne vertébrale pour qu’ils rentrent ;)Pour le rugby, la famille était déçue, forcément, mais il faut bien qu’il y ait un gagnant ET un perdant. Comme toi j’espère que nous gagnerons la petite finale !A bientôt !

  • Poulet du Général Lee a écrit le 12 septembre 2013

    […] Poulet rôti façon melting pot […]

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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