Par quoi remplacer le sel en cuisine, comment saler sans sel

Sel ©Melica Shutterstock

Alors aujourd’hui un billet pour ceux qui sont au régime hyposodé, le fameux régime sans sel. Certes ils ne souffrent pas d’une allergie alimentaire, mais ce n’est pas toujours facile pour eux de se nourrir non plus.

Il existe des sels diététiques (sans sodium) en vente dans chaque bonne pharmacie (en épicerie bio, j’en vois aussi). Les marques les plus connues : Bouillet®, Milisel®, Herbamare®, ….. J’ai goûté (ma mère est au régime sans sel), et bof, ce n’est quand même pas terrible.

Je vous propose donc 2 mélanges de « sel sans sel » qui j’espère amélioreront peut être votre quotidien !

Mélange d’herbes pour remplacer le sel : recette 1

• 1 cuiller à café de poudre d’ail
• 1 cuiller à café de basilic séché
• 1 cuiller à café de poivre
• 1 cuiller à café de poudre d’oignon
• 1 cuiller à café de thym
• 1 cuiller à café de persil
• 1/2 cuiller à café de paprika

Mélanger le tout et conserver dans un pot hermétique.

Mélange d’herbes pour remplacer le sel : recette 2

• 1 cuiller à soupe de paprika
• 1 cuiller à soupe d’ail semoule
• 1 cuiller à soupe de graines de moutarde broyées
• 1 cuiller à café de sarriette
• 5 cuillers à café de poudre d’oignon
• 1/2 cuiller à café de poivre noir
• 1/4 cuiller à café de sel au céleri (si on y a droit => vérifier, ce n’est pas toujours le cas, sinon supprimer)

Mélanger tous les ingrédients dans une salière et utiliser selon ses envies.

Ces 2 recettes d’assaisonnement sans sel vous seront très utiles dans le cadre d’un régime pauvre en sodium. J’espère qu’ils contribueront à égayer vos plats.