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Blog culinaire qui fait voyager

Crumble chocolat pommes, sans oeufs, sans arachide

Sans oeufs

Crumble chocolat pommes sans oeufs
Crumble aux pommes, sans oeufs

Encore une superbe réalisation de Céline du Palais des délices. Sa recettes est ici (clic). Cette recette est extraite du livre « Les 7 péchés du chocolat » de Laurent Schott

Pour 6 personnes :

Travailler tous les ingrédients du bouts des doigts pour obtenir de grosses miettes. Réserver au frais.

Garniture aux pommes :

  • 60 g de raisins secs
  • 3 cl de rhum brun
  • 1 kg de pommes pelées, coupées en lamelles fines
  • 40 g de beurre
  • 40 g de sucre semoule
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Faire tremper les raisins secs dans le rhum tiède. Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir les pommes 7 à 8 minutes en ajoutant à mi-cuisson le sucre, la cannelle et les raisins secs au rhum.

Dressage, cuisson et finition :

Répartir les pommes dans un plat ou dans des petits ramequins individuels jusqu’à mi-hauteur. Parsemer l’ensemble avec le crumble au chocolat.

Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes.

Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.

Le livre :

Enjoy !

Allez on en discute ?
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Anne Lataillade
auteure enthousiaste
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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