Crumble marocain sans oeufs sans arachide

Crumble marocain sans oeufs sans arachide ©Shutterstock

Cette délicieuse recette de crumble aux saveurs orientales est signée Clipoye. J’adore cette idée d’y rajouter des fruits secs. Vous vous régalerez. Comme tous les crumbles, celui-ci est sans oeuf et c’est donc un dessert parfait pour les allergiques.

Ingrédients

Pour 4 ramequins :

• 1 belle pomme
• 200 g de fruits secs mélangés (dattes, figues sèches, raisins, abricots)
• 2 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger
• 170 g de farine
• 125 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 50 g de pignons (ou pistaches)

Préparation

Portez 20 cl d’eau à ébullition. Hors du feu, ajoutez l’eau de fleur d’oranger et les fruits secs. Laissez-les se réhydrater.

Dans un saladier, versez la farine, ajoutez le beurre ramolli, le sucre et la cannelle. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une préparation granuleuse. Incorporez les pignons grossièrement hachés (ou les pistaches!). Réservez au frais.

Préchauffez votre four Th 6 (180°C). Pelez et épépinez la pomme (ou 2 petites), coupez-la en morceaux.

Égouttez les fruits, coupez-les aussi en morceaux, mélangez-les aux morceaux de pomme.

Disposez-les dans des petits raviers et recouvrez-les de la pâte à crumble. Enfournez une trentaine de minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Vous pouvez servir ce crumble tiède avec une boule de glace aux amandes.

Bon appétit !