![Filet mignon au sirop d’érable aux pommes et aux patates douces [au Delicook]](https://www.papillesetpupilles.fr/wp-content/uploads/2011/11/Filet-mignon-au-sirop-d’érable-aux-pommes-et-aux-patates-douces-au-Delicook-.jpg)
Filet mignon au sirop d’érable aux pommes et aux patates douces [au Delicook]
Il est revenu non pas le temps des cathédrales mais le temps des plats mijotés. Et qui dit plat mijoté dit : je ressors du placard le Delicook. J’ai testé cette année le nouveau modèle Delicook Evolution. L’année dernière, j’avais réalisé plusieurs recettes donc le poulet au citron et le lapin à la moutarde. Il y a plus de fonctionnalité dans ce nouveau modèle.
J’ai commencé avec un truc que je maîtrisais, la fonction mijoter 😉 Si vous n’avez pas ce type d’appareil électroménager, vous pouvez réaliser la recette avec une bonne vieille cocotte en fonte. C’est juste plus lourd et moins fun mais ça fonctionne aussi très bien ;=).
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 70 minutes
Pour 6 personnes
- 2 filets mignons de porc
- 6 pommes
- 1 oignon
- 100 ml soupe de sirop d’érable
- 2 patates douces
- 200 ml de bouillon de légumes (reconstitué avec un cube)
- 1 petite branche de romarin
Préparation
Épluchez l’oignon, coupez-le en petits cubes. Coupez les filets mignons en cubes de 3 cm de côté. Pelez les patates douces, lavez-les et coupez-les également en cubes de 3 cm de côté.
Versez 2 cuillères à soupe d’huile de colza dans la cuve du Délicook, appuyez sur la touche Grill et sélectionnez Meat. Faites revenir les oignons et la viande pendant quelques minutes, le temps de la faire colorer.
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- Cubes de porc
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- Dés d’oignons
Versez 100 ml de sirop d’érable, mélangez. Ajoutez enfin 250 ml de bouillon de légumes et la branche de romarin.
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- Sirop d’érable
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- Romarin
Mettez votre Délicook sur la position mijoter et laisser cuire 30 minutes. Au bout de ce laps de temps ajoutez les cubes de patates douces. Refermez et laissez cuire 20 minutes.
Puis, terminez en rajoutant les pommes fruits épluchées et coupées en quartier grossiers.
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- Patates douces et romarin
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- Pommes
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- Quartiers de pommes
Laissez cuire à nouveau en position mijoter 15 à 20 minutes de plus. Si vous voyez qu’il manque de liquide, rajoutez un peu de bouillon de légumes.
Juste avant de servir, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin (je n’ai pas salé avant à cause de la présence de bouillon de légumes).
Si vous n’avez pas de Delicook, procédez de la même façon avec une cocotte en fonte.
J’ai servi dans des mini cocottes préchauffées légèrement pour faire plus joli !
Bon appétit !
Une recette délicieuse avec un côté sucré salé parfait. Nous avons adoré
MErci, je suis ravie que cela t’ait plu 🙂
j’ai fait ça quasi identique hier si si je t’assure avant de lire ta recette
je me suis régalée il en reste
version cocotte minute pour moi
j’ai mis moitié bouillon moitié jus de pomme pour accentuer encore:)
Merci Barbara. Je lisais que la cocotte minute revenait en grâce parce qu’on cuit plus vite et que cela coûte moins cher.
tant mieux car c’est une super invention
perso j’ai jamais arrêté je m’en sers tout le temps presque ch jour
(autour de moi j’ai plein de gens qui ne comprennent pas et pensent que c’est pour la vapeur …. pourtant si si )
🙂