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Club sandwich aux rillettes de thon

Club sandwich aux rillettes de thon

Le club sandwich nous dit Wikipedia, est un sandwich composé la plupart du temps de deux étages de garniture, séparé par des tranches de pain. Il est normalement coupé en quartiers, qui sont disposés à la verticale, la pointe vers le haut, et retenus par des cure-dents. Les ingrédients traditionnels du club sandwich sont la dinde, le bacon, la laitue émincée et la tomate tranchée. Ce sandwich est normalement servi sur pain grillé et accompagné de mayonnaise et de frites. Du jambon peut se substituer au bacon ou s’y ajouter et de la même façon, on peut remplacer la dinde par du poulet. On peut aussi y retrouver du fromage, principalement du cheddar.

Le club sandwich aurait été inventé dans un club de pari new-yorkais au XIXe siècle. On va se coucher moins bêtes non ? En tout cas pas de dinde ni de bacon dans le mien mais du thon !

Pour les rillettes de thon :

• 1 boite de thon à l’huile (taille moyenne)
• 1 Chavroux
• une dizaine de brins de ciboulette
• 1 échalote
• sel,
• 1 cuiller à soupe de vinaigre
• 1 pointe de piment de Cayenne

Pour les club sandwiches :

• 8 tranches de pain de mie complet
• 4 tomates cerises

Epluchez votre échalote et coupez-la en tous petits dés. Lavez votre ciboulette, séchez-la et ciselez-la. Egouttez votre thon.

Dans un bol, émiettez votre thon, ajoutez-y le Chavroux, la ciboulette, l’échalote, le sel, le vinaigre et la pointe de piment de Cayenne.

Réservez au frais.

Au moment de servir, faites griller vos tranches de pain de mie, tartinez-en 4 de rillettes de thon, recouvrez chacune avec les 4 autres tranches.

Coupez ensuite chaque sandwich en diagonale et décorez d’une pique à brochette avec laquelle vous avez transpercé une tomate cerise !

Et je pense que cela, c’est parfait pour le jeu de Requia sur le slunch, ce nouveau repas sucré-salé à déguster à partir de 17h, ce goûter dînatoire tendance qui est d’ailleurs le thème du nouveau livre de Pascale. Pour les curieux, slunch est la contraction des mots supper et lunch, un brunch du soir nous explique Pascale !

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5 commentaires dans “Club sandwich aux rillettes de thon” Ajoutez le votre ↓

• 
  1
  Hopie

  le 15 juin 2008 à 16 h 47 min

  Certes, ce n’est peut-être pas traditionel, mais je me joindrais bien à ton club pour manger ces sandwiches
• 
  2
  Romarin

  le 15 juin 2008 à 17 h 18 min

  ça me donne très envie de sluncher, d’autant que j’ai trouvé un délicieux pain de mie bio marque Auchan qui permet de consommer du pain de mie plus sain que d’hab. A vous 2 avec Pascale, vous composez une équipe complémentaire, c’est parfait !
• 
  3
  Babeth59

  le 15 juin 2008 à 17 h 26 min

  j’avais bien vu ce concours mais totalement oublié la date!…..c’est rapé pour cette fois!…..en tout cas merci pour la recette, je cherchais d’autres idées pour mes sandwiches!….
• 
  4
  Gracianne

  le 17 juin 2008 à 11 h 57 min

  C’est nete, j’ai rate la date aussi – pourtant des sandwichs du dimanche soir on en fait souvent chez nous. pas mal l’idee du thon.
• 
  5
  Emilie

  le 17 juin 2008 à 20 h 59 min

  Je craque totalement à la vue de la photo.
  J’adore les club sandwich, pas ceux de la SNCF, hein, mais les bons club sandwich, bien moelleux, bien garnis… celui là me donne faim d’un coup!