Petits pains du sportif façon Benoîton
Des petits pains parfaits pour le petit déjeuner. Journée sans coup de pompe garantie !
Ingrédients
Temps de préparation : 110 minutes - Temps de cuisson : 20 minutes
Il vous faut pour une vingtaine de bâtonnets :
- 475 g de farine aux 5 céréales et 3 graines
- 75 g de farine de seigle
- 330 ml d’eau
- 1.5 cuiller à café de sel
- 1.5 cuiller à café de levure sèche de boulanger
- 1 cuiller à soupe de miel
- 70 g de figues séchées moelleuses
- 50 g de cranberries séchées
- 30 g de raisins secs moelleux
Préparation
Mettez dans votre robot pétrisseur ou votre MAP programme pâte les farines, l’eau, le sel, le miel et la levure. Vous pouvez également pétrir à la main. Laissez lever le temps que le pâton double de volume. (1h30) environ.
Versez ensuite votre pâton sur le plan de travail fariné, garnissez-le avec les fruits secs que vous répartissez bien partout. Etalez le grossièrement avec la paume de la main de façon à obtenir un rectangle. Coupez-le en 2, puis recoupez à nouveau.
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- Etalez en rectangle
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- Coupez-le en 2
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- Recoupez
Déposez les bâtonnets sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 230°C. Laissez vos pâtons se détendre pendant le temps du préchauffage. (10 minutes environ) Enfournez ensuite pour entre 15 et 20 minutes suivant les fours.
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- Avant d’enfourner
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- Petits pains
Absolument délicieux !
Petits pains du sportif façon Benoitons
Bon appétit !
Merci pour cette recette, c’est vraiment excellent et c’est exactement ce que je cherchais. Je suis en train d’essayer de faire une variante avec plus de protéine car je fais de la musculation.
Avec plaisir 🙂 Merci et bon weekend
Recette essayée et adoptée !
J’ai remplacé la farine de seigle par de la farine de Kamut et les fruits secs par des petites de chocolat.
Nickel !
Ma fille en prend pour son petit déjeuner sur le chemin du lycée. C’est pratique, sain peu sucré (mis à part les pépites). En tout cas mieux que des gâteaux industriels.
Merci pour la recette
Avec plaisir 🙂 A bientôt