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Rhubarbe curd - Crème à la rhubarbe

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

Publié dans Confitures par Anne le 23 mai 2012

Comme Clea, j’adore la rhubarbe. Et je fais souvent la même recette, à savoir celle ci : Rhubarbe confite au four. Déroutante de facilité, c’est un must à la maison. Or, la rhubarbe en cuisant dégage pas mal de...

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

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Petits pains du sportifs façon Benoiton

Publié dans Pains sucrés par Anne le 28 mars 2007
Popularité : 5 - Commentaires : 67

Petits pains du sportifs façon Benoiton

Des petits pains parfaits pour le petit déjeuner. Journée sans coup de pompe garantie !

 
Il vous faut pour une vingtaine de bâtonnets :

  • 475g de farine aux 5 céréales et 3 graines
  • 75g de farine de seigle
  • 330 ml d’eau
  • 1.5 cuiller à café de sel
  • 1.5 cuiller à café de levure de boulanger
  • 1 cuiller à soupe de miel
  • 70g de figues séchées moelleuses
  • 50g d’airelles séchées
  • 30g de raisins secs moelleux

Mettez dans votre robot pétrisseur ou votre MAP programme pâte les farines, l’eau, le sel, le miel et la levure. Vous pouvez également pétrir à la main. Laissez lever le temps que le pâton double de volume. (1h30) environ.

Versez ensuite votre pâton sur le plan de travail fariné, garnissez-le avec les fruits secs que vous répartissez bien partout. Etalez le grossièrement avec la paume de la main de façon à obtenir un rectangle.

Petits pains du sportifs façon Benoiton

Coupez-le en 2 ….

Petits pains du sportifs façon Benoiton

… puis recoupez à nouveau …

Petits pains du sportifs façon Benoiton

… et déposez les bâtonnets sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

Petits pains du sportifs façon Benoiton

Préchauffez le four à 230°C.

Laissez vos pâtons se détendre pendant le temps du préchauffage. (10 minutes environ)

Enfournez ensuite pour entre 15 et 20 minutes suivant les fours.

Petits pains du sportifs façon Benoiton

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  • Stéphane

    Ouah super!! Je vais même pouvoir les emmener lors de mes rando et trails. Merci d’un toulousain!

  • http://www.blogger.com/profile/11491248550202505768 Mamina

    Il est 11 heures. Je peux en avoir un pour attendre l’heure du déjeuner?

  • http://bluenotegourmand.canalblog.com/ valerie la gourmande bleue

    il faut absolument que je les fasse j en suis fan

  • Mimi

    Ils sont vraiment superbes, parfait pour le petit déj ! Mais je n’ai malheureusement ni MAP ni robot pétrisseur… sniff…

  • http://lesepicesaupif.canalblog.com/ Enora

    Miam ! Justement j’ai de la farine complète de 5 céréales. Et même sans MAP ou robot pétrisseur, je ne m’avoue pas vaincue !

  • http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa's Yummy Yums

    Ces pains sont merveilleux et très sains!

    @ MIMI: Il n’y a pas besoin de MAP ou de robot pour faire ces pains. A la main ça va aussi très bien…

  • http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa's Yummy Yums

    Ces pains sont merveilleux et très sains!

    @ MIMI: Il n’y a pas besoin de MAP ou de robot pour faire ces pains. A la main ça va aussi très bien…

  • http://audreycuisine.canalblog.com audrey

    ils ont l’air extra, j’avais déjà réalisé ta précédente recette, et celle ci a l’air aussi délicieuse. J’attend avec impatience la recette de fougasse tout aussi bonne, j’ai pas pris le temps de t’envoyer un mail je suis un peu perturbée là par Snoopy

  • http://www.blogger.com/profile/10443903467453621063 Audinette

    bonne idée ! j’ai bien besoin d’énergie en ce moment…

  • http://www.blogger.com/profile/00899329559980654683 Mercotte

    Comme ça a l’air bon, on peut mettre tout ce qu’on veut en fait !! Allez on se calme ça suffit comme ça avec les calories

  • http://chezbergeou.canalblog.com bergeou

    J’adore, faut que je teste !

  • http://www.blogger.com/profile/03086111811675906547 Flo

    Chouette recette que voilà !

    A tenter pour les pressés du petits déj (et autres gourmands!)

    Ils sont splendides tes petits pains…

  • http://www.blogger.com/profile/18331358613172982977 Gracianne

    Tu les aimes bien ces petits pains la. Faut vraiment faire du sport apres, t’es sure?

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Stéphane : avec plaisir.

    Mimi, comme l’a dit Rosa, tu peux tout à fait les réaliser à la main.

    Gracianne : j’avoue je n’en fais pas ;)

  • http://cuisinezvie.canalblog.com esmeralda

    quelle bonne idée! j’en achete souvent, mais ne pense jamais à faire des benoitons….je t’en prends un….pour mon gouter!

  • http://leplacard-d-elle.mabulle.com Eglantine

    Avec le décalage horaire, j’ai de furieux coups de pompe en ce moment. C’est donc une recette pour moi !

  • http://chez-becky.blogspot.com/ hélène

    Et si je ne cours pas, je peux tout de même en avoir. J’ai un vrai coup de pompe. C’est fatiguant de blogger.

  • http://enviedavril.typepad.fr eva

    Ohlala, je les adore, j’en achète des beaucoup moins bons chez Paul le matind e temps en temps pour un onze heures gourmand …

  • http://gourmandises.canalblog.com frederique

    ha oui super j’adopte tout de suite !!

  • http://www.sahten.com salwa

    Envie de me remettre à la boulange, tu me donnes envie :)

  • Marraine

    Il faut que j’essaie ça! mais je n’ai pas de MAP… et pas la place pour en avoir une.

  • elisa

    hou! trop bon j’adore ça! ce serait parfait pour mes petites faims d’après-midi… merciiii!

  • Mimine

    Et si on n’est pas sportif, ca va quand meme?

  • Doria

    Hummm, très appétissant. Je n’avais encore cette recette.

  • http://cannelleetcacao.typepad.com anne

    super recette a décliner avec ses fruits secs préférés!

  • Jane

    Oh! Sympa! Je vais en faire pour les enfants, pour leur goûté d’école et les petits à la maison. Ils vont adorer…moi aussi d’ailleurs.

  • http://gastronomades.canalblog.com/ lilizen

    c’est 1 super recette Anne !

  • http://scally.typepad.com pascale

    J’adore cette recette, j’avais l’habitude d’en acheter chez Paul il y a fort longtemsp. Merci mille fois.

  • http://lassiette2mimosa.canalblog.com/ mimosa

    vraiment génial ça! ça se conserve bien ( si ça a le temps!)

  • http://dedicacessen.canalblog.com annie dedicacessen

    et juste avant de dormir c’est pas recommandé ? même si on jure de rêver qu’on gagne un 100 mètres haies ?

  • http://cuisinemetisse.canalblog.com Véro

    Pas de coups de pompes, tu dis? Garanti?? OK, tu peux fournir une école de 9 instits, tu penses?? Merci Anne P&P!!
    Bisous

  • http://mariecuisine.canalblog.com/ Marie Cuisine

    Même sans etre une grande sportive, je veux bien tester !
    Bisous, Marie

  • http://www.blogger.com/profile/07425507158515222378 confituremaison

    Chouette, des benoitons! Je prends!

  • Edith

    J’adore , je note vite la recette
    Bises

  • Emilie

    Ca me tente mais je n’aime pas les figues, alors tu me conseil de les remplasser par quoi?…

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Emilie : tu mets vraiment ce que tu aimes : abricot confits, airelles, raisins secs, papaye … C’est ce que tu préfères !

  • marie-pierre

    Bonjour! Voilà une recette qui tombe à pique ,avec le debut des compétitions (mes filles font de l’aviron)Merci merci!!!!

  • http://numnumbirdy.blogspot.com Tit'

    avec tout ça, doit bien en rester un p’tit morceau pour moi, non ?

  • http://numnumbirdy.blogspot.com Tit'

    avec tout ça, doit bien en rester un p’tit morceau pour moi, non ?

  • http://manature2.canalblog.com/ marie Flo

    Mmmm….cette recette me plait beaucoup.

  • http://lemondegarance.blogspot.com garance

    voila une recette qui me tente bien , c’est sain , beau et simple ..j’aime beaucoup ..
    Garance

  • http://absolumentbon.canalblog.com soulafa

    Ideale recette pour ma pause cafe, a la dois simple et delicieuse!!

  • http://absolumentbon.canalblog.com soulafa

    Ideale recette pour ma pause cafe, a la fois simple et delicieuse!!

  • Eliz

    Hummmmmmmmm J’adore!!! sain et bon!!!
    Y’a un peu les mêmes au Pain Quotidien à Paris!!

  • Eliz

    Hummmmmmmmm J’adore!!! sain et bon!!!
    Y’a un peu les mêmes au Pain Quotidien à Paris!!

  • http://www.blogger.com/profile/03800684312567382051 Hélène (Cannes)

    Whaou ! ils sont magnifiques. On a envie de les croquer, quand on les voit ! Dommage, tu es un peu loin…
    Bises
    Hélène

  • Shalima

    Question certainement idiote : 1,5 cuiller à café de levure de boulangerie, c’est de la déshydratée ? je mets un sachet entier dans mes pâtes à pain d’habitude, j’ai peur que ça ne fasse pas assez du coup, alors je préfère être sûre ^_^

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Bonjour Shalima. Tu peux mettre un sachet. C’est très bien (ça doit être quasiment la même chose). Je mets en cuiller à café pour les internautes d’autres pays qui n’ont pas forcément de la levure de boulanger en sachets ;)

  • Shalima

    Oh, super ta réponse si rapide, Anne, merciii ! je file, ma MAP n’attend plus que moi, à moi les benoitons :-) )

  • http://cahiergourmand.canalblog.com domie

    tiens, il me semblait que j’avais laissé un petit mot mais je ne le trouve pas.
    J’avais déjà flashé sur ta précédente recette de benoitons. Je crois bien que je vais me décider à la faire. Ils me seront bien utiles lors de mes activités physiques d’endurance

  • http://aubeurrefondu.canalblog.com shinobi

    rohhh avec des figues je prends !

  • http://palaisdesdelices.canalblog.com celine

    Toujours d’aussi belles et bonnes choses chez toi, Anne ! Je ne poste pas souvent de commentaires car je passe malheureusement souvent en express mais je te lis quotidiennement. Tes petits batonnets de pains ont l’air succulents, que des choses que j’aime dedans !

  • Shalima

    Le verdict : j’ai vidé mes placards et fait des benoitons dattes/raisins secs/amandes effilées. C’est tout simplement dé-li-cieux, il n’en reste délà quasiment plus ! Merci :-)

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Céline :)
    Merci Shalima.

  • http://www.omelette.canablog.com omelette

    trop genial cette recette! je la cherchais! je trouve des benoitons comme ca au marché à nantes, c’est trop bon!

  • http://catoche41.canalblog.com catoche

    miam-miam, ça m’a l’air délicieux !

  • Anonyme

    DE-LI-CIEUX !!!
    Je les ai fait hier exactement à la lettre. C’est très bon, nutritif, aspect très sympa… rapide à faire (avec la MAP ;) )
    Mon grand sportif de mari a adoré et m’en a redemandé… Quant à moi, pas sportive mais gourmande, je me suis régalée ! Merci pour toutes ces recettes.
    Sandra

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Sandra :)

  • diane

    Bonne année Anne!
    j’adore tes petits benoitons, ils en font chez Paul et je ne peux y résister, surtout à celui aux pépites de chocolat.
    Je te souhaite pour 2008 pleins de réussites, entre autres culinaires.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci beaucoup Diane.
    Bonne année à toi également

  • http://fruitpassion.canalblog.com/ Moony

    J’en croquerai bien volontiers!

  • Anonyme

    Recette essayée, refaite et adoptée, avec quelques variantes pour les ‘ingrédients’ rajoutés à la pâte selon l’humeur, les provisions,les tiroirs, etc… Ils sont excellents!
    Je n’avais jamais goûté les originaux, ce que je viens de faire par curiosité, hé bien je vais continuer à déguster ceux de ma recette, heu la tienne, enfin…la nôtre quoi ;-)
    Jean-Marc

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    hihihi :) merci Jean Marc

  • Martine…….ex invitée

    hum….une recette qui me plait et qui ira bien à mon nouveau "pensionnaire" :-)

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Martine : c'est une de mes recettes chouchou :)

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