Saint Jacques rôties ©Rosalie.S.Photo shutterstock
Une délicieuse recette. J’aime beaucoup l »association Saint Jacques et curry. C’est une recette que je prépare presque tous les ans pendant les fêtes de fin d’année. Elle a tout pour elle : c’est délicieux, vite préparé, élégant et festif !
Voici la recette :
Ingrédients
Temps de préparation : 5 minutes - Temps de cuisson : 5 minutes
Il vous faut pour 2 personnes :
- 6 noix de Saint Jacques
- 5 cuillers à soupe de crème fraîche
- 1/2 de cuiller à café de curry
- 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
Préparation
Faites préparer vos Saint Jacques par votre poissonnier. Rincez-les pour ôter éventuellement du sable et séchez-les avec délicatesse.
Dans une poêle en fonte (pas en téfal, il faut que les sucs accrochent), faites chauffer l’huile d’olive. Quand elle est bien chaude, saisissez les Saint Jacques et faites-les cuire environ 2 minutes de chaque côté. Vos Saint Jacques ne doivent pas trop cuire sinon elles deviendraient caoutchouteuses.
Saint Jacques rôties au curry ©shutterstock Rosalie.S.Photo
Réservez-les dans une assiette. Ajoutez dans la poêle la crème fraîche et le curry. Mélanger, quand la crème est chaude, ajoutez les Saint Jacques, juste le temps de les enrober de la sauce et servez immédiatement
Un régal.
Bon appétit !
Mais que c’était bon !
Vous l’avez compris, j’ai réalisé votre recette et ce fut délicieux
Dommage que je ne puisse pas vous envoyer ma photo
Merci Biskot, je suis ravie que cela t’ait plu 🙂
Un classique toujours efficace. N’ayant pas de crème fraîche ( retour de vacances) j’ai utilisé un fjord et cela marche très bien.
Fait avec des st Jacques surgelées de chez Picard décongelées au préalable dans le four vapeur. Et on a rajouté poivre et sel pour servir.
🙂 merci