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Rhubarbe curd - Crème à la rhubarbe

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

Publié dans Confitures par Anne le 23 mai 2012

Comme Clea, j’adore la rhubarbe. Et je fais souvent la même recette, à savoir celle ci : Rhubarbe confite au four. Déroutante de facilité, c’est un must à la maison. Or, la rhubarbe en cuisant dégage pas mal de...

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

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Saint Jacques au curry

Publié dans Entrées, Poissons, Recettes de fêtes par Anne le 19 décembre 2006
Popularité : 5 - Commentaires : 44
Saint JacquesSaint Jacques au curry



Une délicieuse recette. J’aime beaucoup l’association Saint Jacques et curry. Rien à voir avec mon échec avec les Saint Jacques à la poudre de réglisse. Une recette que je fais presque tous les ans pendant les fêtes de fin d’année.


Il vous faut pour 2 personnes :

  • 6 noix de Saint Jacques
  • 5 cuillers à soupe de crème fraîche
  • 1/2 de cuiller à café de curry
  • 1 cuiller à soupe d’huile d’olive

Faites préparer vos Saint Jacques par votre poissonnier. Rincez-les pour ôter éventuellement du sable et séchez-les avec délicatesse.

Dans une poêle en fonte (pas en téfal, il faut que les sucs accrochent), faites chauffer l’huile d’olive. Quand elle est bien chaude, saisissez les Saint Jacques et faites-les cuire environ 2 minutes de chaque côté. Vos Saint Jacques ne doivent pas trop cuire sinon elles deviendraient caoutchouteuses.

Réservez-les dans une assiette. Ajoutez dans la poêle la crème fraîche et le curry. Mélanger, quand la crème est chaude, ajoutez les Saint Jacques, juste le temps de les enrober de la sauce et servez immédiatement

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  • http://www.absolumentbon.canalblog.com soulafa

    Hummm comme ils doivent etre delicieux ces SJ…Comme on dit: Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures.

  • http://mickymath.canalblog.com mickymath

    ta recette à vraiment l’air très bonne!! merçi anne pour ton gentil commentaire qui m’a fais très plaisir!! passes de très bonnes fêtes de fin d’année!! bises micheline

  • confituremaison

    C’est vrai, c’est simple et savoureux, parfait pour moi.

  • http://www.blogger.com/profile/00899329559980654683 Mercotte

    Je préfère de loin celles ci moi aussi !

  • http://www.sahten.com salwa

    comme ca que j’aimerai gouté pour la premiere fois aux st jacques , simple et le curry j’adore

  • http://aude91.canalblog.com/ Audinette

    Salwa, tu n’as jamais goûté ?
    Cette recette est simple et a l’air si délicieuse…

  • samania

    Huuummmm…quand je vois ‘curry’, ça me fait envie.
    Bon je sais c’est la même chose quand c’est ‘pain, chocolat, pralin, fraises’ et j’en passe.

  • Soho (Chocoholic)

    Attention ! prends garde à ne pas devenir comme Mamina : une serial Saint Jacqueuse ;-)

  • http://adelices.canalblog.com/ Adèle

    Curry et saint jacques, quel régal! J’ajoute une goutte de Noilly…

  • http://paprikas.fr Paprikas

    Ah celle là j’aime bien, désolée Anne mais je préfère les saint jacques au curry qu’à la réglisse.

  • Sylvie

    Noix de Saint-Jacques-curry voilà une association que j’aime beaucoup ;o)
    Nous sommes toutes 2 dans les st-jacques aujourd’hui…

  • Bebop

    ça a l’air très bon!

  • http://estran.canalblog.com/ Patrick CdM

    Si j’osais, je te dirais de faire un jus très court avec les barbes des CSJ, et de l’incorporer à la crème…

  • Chantal33

    C’est également une recette que je fais souvent et qui a beaucoup de succès à la maison!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Ose Patrick :)

  • brigitte

    alors là d’accord !
    les barbes dis Patrick le marin? what that ?

  • http://aubeurrefondu.canalblog.com shinobi

    ah on prend la relève de mamina ;)

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Les Barbes, Brigitte, je pense que ce sont les petits morceaux moins jolis qu’on enlève (parer)

  • brigitte

    ah! ok, merci Anne
    tu as 2 bonnets de plus pour ta collection, le mien est un peu râté mais les chutes sont belles:-))

  • http://mistouflette.canalblog.com MISTOUFLETTE65

    Oh là là je fons St Jacques Curry cela doit être fameux !!!

  • http://je-mijote.asteur.info Mijo

    C’est toujours bon chez Papilles.

  • http://popotesteffy.canalblog.com/ steffy

    Simple et très gouteux!!

  • Mamina

    Oh, oui, SJ et curry, ça fonctionne super bien. mais réessaye avec moins de réglisse, tu me diras.

  • http://cuisinetvoyage.canalblog.com/ Valérie

    Tout simple, tout beau, tout bon !

  • nuage de lait

    encore une recette que je garde.

  • http://www.blogger.com/profile/07236544044312674301 Mimine

    Mmmmm, la photo ne me donne qu’une envie: croquer a tes St. Jacques!

  • http://icietdailleurs.canalblog.com/ Hafi

    Je compte préparer des st jacques à noel … j’adore ca !
    j’en ai jamais mangé au curry et pourtant j’aime ca et j’en mets un peu partout ! j’vais essayer … et p’etre pas attendre noel d’ailleurs.

  • Garance

    J’adore les St Jacques. Je compte en faire pour le birthay de mon Amour. Il en raffole. Ta photo me donne faim !!!

  • http://www.missval.canalblog.com missval

    En ce moment je collectionne toutes les recettes pour st jacques car ce sera mon entrée de réveillon du jour de l’an!! La tienne me plait beaucoup!
    bises

  • http://www.blogger.com/profile/16246717420981055777 Hélène

    Même à cette heure tardive, ces SJ me font de l’oeil.

  • Annellénor

    Je m’en lèches les babines !

  • http://ilenfautpeupour.canalblog.com marion

    c’est marrant, rien qu’à lire (les sucs accrochent), ça m’a fait perdre tous mes moyens … :o )

  • mimi25

    Sensas! D’ores et déja retenu pour mon dîner de réveillon du nouvel an! :p
    Merci Madame Papilles!!

  • patricia

    Merci grace a vous j’ai trouver l’entrée de mon repas de Noel ! Meme a minuit ça donne envie. Mais quel accompagnement me conseillez vous ? merci

    salgado.p@evc.net

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Je le sers nature mais rien n’empêche d’y ajouter une timbale de riz parfumé thaï ou basmati par exemple

  • Colette Cayenne

    Délicieux tout simplement…

  • http://macuisinesansgluten.mabulle.com/ Natacha Ma Cuisine Sans Gluten

    Simplement délicieux! Testé et approuvé pour le Réveillon de Noël!
    Merci Anne!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Natacha !

  • Anonyme

    Une recette simple et qui a l’air excellente, je la tente ce soir…

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    J’espère qu’elle vous plaira :)

  • yo

    c’est génial comme recettes !! simple/et surtout surtout…vite faite !!/ dressé dans de petites assiettes à côté d’une petite salade de mâche assaisonné au vinaigre balsamique et une petite tranche de carambole pour la déco, ça fait son effet et je peux vous assurer que tout le monde a aimé !!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci beaucoup. LA photo n’est pas très vendeuse mais c’est sur que c’est délicieux :)

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