Sablés aux amandes
Ces sablés sont délicieux, très simples à réaliser et ils ont ce bon goût d’amandes. Ils ont toujours du succès à la maison. Cela peut constituer une bonne idée de cadeau gourmand. Si vous voulez une saveur d’amandes encore plus prononcée, n’hésitez pas à torréfier 5 minutes à la poêle la poudre d’amandes (à feu moyen, ne la laissez pas brûler). Ils sont succulents à l’heure du thé ou avec un petit café.
En voici la recette :
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 15 minutes
Pour environ 20 sablés :
- 80 g de beurre ramolli (ou margarine)
- 60 g de sucre
- 125 g de farine
- 1 cuiller à café d’arômes d’amandes amères
- 25 g de poudre d’amandes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préparation
Mélangez le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel et le beurre ramolli jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez l’arôme d’amandes amères. Tamisez la farine et la poudre d’amandes et incorporez-les petit à petit dans le mélange.
Formez ensuite des boules de pâte que vous déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Entreposez au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Cuisson
Avant d’enfourner, tracez l’empreinte de la fourchette sur les boules de pâte. Si la fourchette adhère à la pâte, il suffit de l’humidifier et c’est magique, cela ne colle plus
Faites cuire dans un four préchauffé (180°C) pendant 10 à 15 minutes. Dès que les bords des biscuits commencent à dorer, arrêtee la cuisson.
Laissez refroidir sur grille puis régalez-vous.
Bon appétit.
Bonsoir,
J’ai fait cette recette sans l’extrait d’amandes. Mon fils de 7 ans les a dévorés ! J’avais triplés la recette 😁.
Le four il faut le mettre en chaleur tournante pour éviter que ça brûle dessous.
Vais souvent en faire pour les goûters du coup ! Merci pour le partage 🙂
Avec plaisir
Je fais cette recette avec mon petit-fils pour qu’il joue à modeler : il s’amuse et ensuite on se régale. Merci pour la recette.
super 🙂