Gâteau roulé à la confiture de cerises noires
Gâteau roulé à la confiture de cerises noires
Pour un gâteau
- 4 oeufs
- 120g de sucre
- 120g de farine
- confiture de cerises noires d’Itxassou
- amandes effilées légèrement grillées
Battre les oeufs et le sucre au bain-marie ou jusqu’à ce que le mélange triple de volume et blanchisse. Hors du feu continuer à battre jusqu’à complet refroidissement. Ajouter délicatement, en pluie, la farine tamisée. Verser sur une plaque garnie d’un papier sulfurisé beurré et faire cuire à four préchauffé à 180°C (thermostat 6) environ 10 minutes. (Génoise inratable)
Sortir du four et retourner sur un papier sulfurisé ou aluminium. Tartiner de confiture de cerises noires et rouler rapidement en serrant bien. (Le biscuit ne se cassera pas s’il est roulé chaud). Passer un peu de confiture de cerises fondue sur le biscuit et le rouler dans les amandes effilées.
On peut remplacer la confiture de cerises par n’importe quelle autre confiture.
D’après une recette de Syringis
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It looks great, I MEAN eveything on your site LOOK so good !
thanks !
Qu’il est beau ce gâteau roulé…j’en suis baba
Je pensais justement à du Nutella ou pour quand je sacrifierai mon dernier pot de confiture de fraises
Miaam la confiture de cerises noires d’Itxassou! ya pas mieux…
super joli ton gateau roulé
Ouah c’est ce qui s’apelle un magnifique roulé, parfaitement réussi. Ici on a de la confiture de cerises noires light à Migros (faite avec moins de 40g de sucre pour 100g de fruits et c’est délicieux. Je vais m’en faire une tartine maintenant avec mon pain a la courge.
Tu veux ma mort ou quoi, je suis raide dingue de confiture de cerises noires que nous avons du mal à trouver ici !! En plus, ton gâteau a l’air super bon, comme toutes tes autres recettes d’ailleurs !!!
Tu n’en aurais pas encore une petite part pour mon petit déjeuner steplais ???
Une oeuvre d’art !
Loupiti, je suis allée cette année au mois de juin, à la fête de la cerise à Itxassou. C’est superbe. Si tu passes par là, vas y : il y a plein de dégustation de gâteaux basques aussi.
et merci à tous
MA GNI FI QUE!
Il est beau, il doit être très bon, que dire de plus… Miam !!!
merci pour le renseignement P&P, on se fait une p’tite virée au Pays Basque l’année prochaine
Ahhhhhhh Loupiti, c’est si beau là bas.
Le gateau roulé,gâteau préféré de mon mari !!! grâce à ta recette qui me semble facile je vais lui faire plaisir. Merci
C’est la première fois que je me logue sur ton site mais ce n’est pas la dernière.
Merci => A bientôt alors
Bonjour, votre recette me tente car elle a l’air tres simple.
Dans d’autres recettes, j’ai vu qu’il fallait des blancs en neige mais pas dans la votre… C’est normal?
merci
Bonjour
Oui c’est normal pour cette recette.
Bonne soirée
Bonjour Anne,
J'adooooore le roulé!
Malheureusement, je suis toujours tombée sur des recettes avec des blancs montés pour un résultat au goût toujours très omelette… Très frustrant!
Je me suis vraiment appliquée pour ta recette ( la honte de rater la génoise inratable) et une tendinite plus tard ( me suis vraiment appliquée!!).. un merveilleux roulé presque bien roulé, pas assez serré mais même pas cassé et bien nutellé!!
Merci bcp pour cette recette qui porte vraiment bien son nom!
Coucou
Je suis ravie qu'il te plaise autant ^-^
Hélas j'ai raté cette génoise, dès la première phase. A force d'attendre que le mélange blanchisse et triple de volume, c'est devenu jaune et pateux.
Je me demande ce qui a cloché: bain marie trop chaud ? attente trop longue ? (combien de temps environ faut-il chauffer ?)
Merci de m'éclairer car j'aimerais recommencer.
Bonjour,
je suis désolée que tu l'aies ratée. Je ne peux pas te donner un ordre d idée, cela dépend de la taille de ta casserole, de la puissance de ton feu … Mais c'est sur qu'il ne faut pas battre un demi heure. Désolée de ne pouvoir être plus précise