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Gratin de poires

Gratin de poires

Vous pouvez aussi réaliser ce gratin en portions individuelles. C’est plus présentable lorsque vous recevez des invités.

Pour 2/3 personnes :

• 2 poires
• 15 cl de crème liquide
• 3 jaunes d’œufs
• 50 grammes de sucre
• 1 cuillère à café de crème d’amandes (ou de l’extrait d’amandes ou du miel pas trop fort en goût)
• amandes effilées

Faites tiédir la crème liquide.

Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez la crème liquide en filet tout en continuant de fouetter. Rajoutez la crème d’amandes ou le miel ou l’extrait d’amandes.

Versez la moitié de la préparation dans un petit moule à gratin, recouvrez de dés de poires, versez l’autre moitié de l’appareil.

Parsemez d’amandes effilées.

Faites cuire à 180° jusqu’à ce que le gratin dore harmonieusement.

Utilisez donc plutôt des moules individuels qui règleront le problème épineux du démoulage.