Garam Masala (c) erik forsberg CC BY-NC 2.0
Le Garam Masala est un mélange d’épices utilisé dans la cuisine indienne et dans toutes les cuisines où les indiens ont émigré (comme la cuisine mauricienne par exemple). Son nom signifie mélange (masala) chaud (garam).
Qui c’est qui va pouvoir épater belle-maman ?
Parmi les ingrédients qui le composent, on peut citer la cannelle, la coriandre, le cumin, le fenugrec, les graines de moutarde, les feuilles de caripoulé, les clous de girofles et le curcuma.
Ci dessous, découvrez toutes mes recettes avec du garam masala.
