Gâteau roulé à la pâte à tartiner
Le gâteau roulé est souvent le gâteau des mamans, celui qu’on fait rapidement pour le mercredi pour le goûter des enfants. Je crois que l’on se souvient tous, à l’instar d’une madeleine de Proust, d’un gâteau roulé de notre enfance. C’est un gâteau sans beurre (oui oui) qui ne comporte que 4 ingrédients. Vous pouvez le garnir avec de la confiture de cerises, de framboises, de fruits rouges .. ou encore de la pâte à tartiner comme ici. C’est aussi une base pour les bûches de Noêl.
Pour la pâte à tartiner, il y a celle que l’on connait tous mais je conseille plutôt la pâte à tartiner de Teo & Bia ou pâte à tartiner de la Fabrique Givrée (bien meilleure composition).
La couleur du gâteau assez jaune est liée à la couleur des oeufs (oeufs de ferme, bien jaunes).
Découvrez comment faire un gâteau roulé avec cette recette :
Ingrédients
Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 1 gâteau (6/8 personnes) :
Pour la garniture
- 1 pot de pâte à tartiner (ne mettez pas tout le pot 😀 )
Pour la déco :
- 2 à 3 cuillères à soupe de pralin
Préparation
Clarifiez les oeufs, c’est-à-dire séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange fasse ruban puis ajoutez la farine tamisée.
Battez les blancs en neige et mélangez-les délicatement à la préparation précédemment réalisée. Versez sur la lèche-frite recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180°C, chaleur tournante. Le temps de cuisson est à quelques minutes près, cela dépend toujours de votre four. Le gâteau doit être doré.
Passez un torchon sous l’eau froide, qu’il soit bien mouillé. Essorez-le et étalez-le sur la table. Renversez le gâteau cuit sur le chiffon mouillé. Tartinez-le de pâte à tartiner et roulez en serrant bien. Sous l’action de l’humidité la pâte du gâteau ne se casse pas et se roule bien.
Laissez refroidir.
Servez !
Gâteau roulé à la pâte à tartiner
Délicieux !
peu d’ingrédient beaucoup d’effets et beaucoup de succès de ce gâteau que j’ai redécouvert aussi avec délice y a une dizaine d’année (bon on pourrait presque dire découvert car enfant j’en mangeais pas on en faisait pas )
et mais on c’est incomparablement meilleur léger plus aéré rien à voir
je l’ai redécouvert l’été moi « farcie « avec une délicieuse chantilly au mascarpone parfumée au citron très très frais très bon et l’avantage de se préparer la veille
re fait plusieurs fois version bûche bien sur aussi mais version chantilly framboise aussi 🙂
et je l’ai aussi fait dans sa version bariolée très en vogue un temps (façon léopard notamment )
ma version c’est bleu blanc rouge pour le 14 juillet ou les fêtes patriotiques de la Libération de la Provence bleu et rouge pour le gâteau et blanc pour la chantilly
miam !
Oui, ceux façon Léopard étaient superbes. Mais je n’ai pas la patience d’essayer 😉
🙂 rapide
mais bon on peut pas tout faire non plus et moi j’ai tendance à faire de plus en plus basique simple
(à propos hier oeufs à finir hop gâteaux mousseline je ne compte même plus le nombre de fois où je fais ce gâteau apprécié de tout merci ♥
(je vais le porter aux pharmaciennes )
<3