Gâteau au yaourt à la noix de coco
Le gâteau au yaourt est un classique de la cuisine familiale. Ici, pour changer, je l’ai pimpé avec de la noix de coco : Lait de coco dans la pâte et poudre de coco saupoudrée sur le gâteau. C’est super bon. Vous retrouvez ici une autre variation : gâteau au yaourt à l’huile d’olive.
Bon appétit !
Ingrédients :
- 1 yaourt à la noix de coco
- 2 pots de sucre
- 3 jaunes d’oeufs
- 3 pots de farine avec levure incorporée (ou farine + 1 sachet de levure chimique)
- 1/2 pot d’huile neutre (type colza)
- 1/2 pot de lait de coco
- 3 blancs d’oeufs, montés en neige
- poudre de noix de coco pour la décoration.
Versez un yaourt dans un saladier, ajoutez-y 2 fois le volume du yaourt en sucre, 3 jaunes d’oeufs puis 3 fois le volume pour la farine avec levure incorporée (ou farine + 1 sachet de levure). Mélangez au fur et à mesure. Ajoutez ensuite l’huile et le lait de coco et enfin les blancs d’oeufs battus en neige. Versez dans le moule.
Enfournez à four chaud (180°C) pour 25 minutes. Une lame de couteau plongée dans le gâteau doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
Quand le gâteau est cuit, démoulez-le, puis quand il a refroidi, saupoudrez-le de poudre de noix de coco
Bonjour, j’ai réalisé ce gâteau en classe avec mes élèves de MS et GS, c’était super et le gâteau à beaucoup plu : super moelleux et beaucoup de parfum ! Nous avons utilisé de l’huile de coco.
Merci pour la recette !
Merci Aurélie 🙂
fait parti des « basiques » ici(avec ton cake mousseline 🙂 )
adoré par le club de sport
sauf que le lait de coco est remplacé par la noix de coco (c’est pas de moi c’est tiré du livre « cakes etc » de Sophie Dudemaine -rendons à César etc etc –
donc je confirme excellent très moelleux et parfumé
+++
à plus tard (orages+++++)bisous
Merci Barbara
oups pardon j’avais mal lu je battais pas les blancs en neige super idee merci
la prochaine fois je fais ça
😉
<3
Hello !
J’ai bien envie de tester cette recette aujourd’hui mais j’ai un doute, le 1/2 pot de lait de coco ça veut bien dire que je dois utiliser le pot du yaourt pour doser ?
Question un peu bête mais il vaut mieux demander :))
Merci
Coucou JOsepha. C’est tout à fait cela 🙂 C’est le principe du gâteau au yaourt. Le pot sert de mesure 🙂
Bjr
1/2 pot de lait de coco, vous entendez quoi comme quantité exacte ?
Merki
Bonjour Soizic
Vous prenez le pot du yaourt et vous le remplissez à moitié de lait de coco.