Choux de Bruxelles à la moutarde et crème

recette parfaite merci

Bonsoir, je suis tombé sur cette recette à 17h et je l’ai cuisinée à 19h!
Résultat? Merveilleux, nous nous sommes régalé!
Merci pour cette recette toute simple et rapide!

Super bonne recette ! Merci beaucoup

Merci d’avoir partagé cette recette, c’était la première fois que je cuisinais des choux de Bruxelles, grâce à ton aide ce fut une réussite !!
C’était super bon !!! 🙂

Un délice cette recette, testée ce week-end… Du plus petit au plus grand, tout le monde en a redemandé. Et pourtant, les choux de Bruxelles n’avaient pas provoqué la folie générale au retour du marché. Merci!

délicieuse recette merci je n’aurai pas osé faire cette association alors que je cuisine beaucoup la moutarde et la crème mais jusque là avec les aiguillettes de poulet ou du filet mignon je n’avais pas pensé à accommoder des choux, bon appétit belle journée

Rapide et excellent. Merci beaucoup.

Nous nous sommes régalés ! Super idée la moutarde. La cuisson juste à point permet de les garder bien verts et bien moelleux. Ca change de la sempiternelle « potée ». Je n’avais que de la crème liquide, ça a marché aussi bien.

Une première pour moi avec les choux de bruxelles.
Choux de bruxelles Achetés avec anxiété car je ne savais pas si j’allais aimer.
Verdict ? Ma fille de 8ans et moi nous sommes réglées (elle j’en était sûre elle aime tout… Moi en revanche…)
Merci i ! A refaire!

Excellent… j’ai juste rajouté des champignons frais émincés que j’ai saisis avec mes oignons et une fois versé mes choux de bruxelles j’ai rajouté des gésiers de volailles confits que j’avais préalablement saisis dans une poelle bien chaude puis la crème-moutarde… juste un régal, hmmmmmmm !!!!

Super bon !!

C’est la première fois que je cuisine des choux de Bruxelles et c’était délicieux même les enfants ont aimé. Merci pour la recette.

Bonsoir, je ne connaissais pas cette version et c’était vraiment bon, j’ai adoré. Merci pour la recette.

Bonne recette, pour la cuisson des choux, je les cuits à la vapeur pour garder plus de vitamines

Je vous remercie pour cette recette simple et efficace vous m’avez réconcilié avec le chou de Bruxelles.

Votre recette super bonne , je me suis régalée (y) a quand la prochaine ?

Mmmm 😋 merci pour cette recette simple et délicieuse qui renouvelle la façon s’accommoder les choux de Bruxelles avec trois fois rien dans le placard ! Top ! 👍

Je n’ai eu que des compliments!
J’ai ajouté des gros dés de carottes pour la couleur, et j’ai aussi mis du persil (en plus du thym)
Miam et remiam, je la referai!
Merci pour cette bonne recette 🙂

C’est très bon, recette super

Bonsoir,
J’ai réalisé cette recette ce soir et nous avons beaucoup aimé. C’est une bonne façon de manger des choux de Bruxelles !

Je fais déjà le mélange moutarde crème pour mes escalopes de dinde donc pour ce soir se sera choux de Bruxelles et dinde à la moutarde. J ‘ adore déjà, merci ça va changer des lardons

Délicieux et très simple, un vrai régal.
Merci pour votre recette.

On vient de la tester et nous sommes un peu déçu. Pour nous le mariage crème/moutarde/choux ne matche pas. Même avec une cuisson correcte, le chou on garde quand même un côté légèrement farineux et un peu metallique en bouche. Il me semble qu’un peu de « vivacité » compenserait mieux cela – La crème moutardé rajoute un côté « pateux » en bouche qui n’est pas très heureux.

j’ai essayé c’est super bon merci

Accompagnés de foie de veau bien grillé , je me suis régalée …

Ne cherchez pas une autre recette..
C’est la meilleure, au goût, et pour la digestion…et avec le chou ça compte

Merci. Nous nous sommes ré….ga…..lés !!!

Très bon.

Bonsoir Anne,
J’ai fait cette recette au moins 2 fois et on adore (ma Fille qui n’aime pas les choux de Bruxelles a aimé 😉) .
Ce soir, variante : je fais revenir oignons et carottes dans de l’huile d’olive et je mets des morceaux de lapins. Je laisse cuire une dizaine de minutes pour que tout soit doré puis j’ajoute un mélange de vin blanc, crème liquide et moutarde à l’ancienne. Pendant ce temps cuisent les choux de Bruxelles comme indiqué ! Une fois egouttés je rassemble tout le monde et je laisse mijoter 5 à 10 mn !!!! Trop trop bon 😋😋😋😋

Très bonne recette! Cela fait deux fois que je cuisine mes choux de Bruxelles ainsi. J’adore!

Très bonne recette à refaire.

J’ai fait dorer l’émincé d’oignon dans l’huile d’olive, remplacé la moutarde par de la moutarde à l’ancienne pour faire varier les textures et ajouté du poulet qui a cuit directement dans la préparation. C’était vraiment bon. Merci beaucoup!!

Recette facile et simple à réaliser. C’est excellent !
Merci pour le partage.

Et moi qui pensait ne pas aimer les choux de Bruxelles….Mille mercis pour cette recette ! 👍

Un régal!
Au lieu de mettre du beurre pour la cuisson de l’oignon, j’ai ajouté des lardons qui complètent parfaitement…
Le goût du chou est totalement adouci par la crème et la moutarde.
A renouveler très vite.

Excellente recette! C’est LA recette top pour les choux de Bruxelles! Comme je suis végane, je remplace le beurre par de la margarine et la crème par de la crème végétale.

Merci. On n’a pas l’habitude de cuisiner les choux de Bruxelles et avec cette petite sauce moutarde c’était délicieux ! Avec 2 filets de poulet coupés en morceaux pour ceux qui aiment la viande ça nous a fait un plat complet.

Très bon

Un vrai délice
Très bonne façon de faire aimer les choux
On s’est régalé
MT

Bonjour,

Les choux de Bruxelles crème moutarde…. excellentissime et qui arrive à régaler même les plus réfractaires. Et mon Petit fils de 17 mois s’est régalé ++++ retendant plusieurs fois assiette en « signant » le signe « encore .
Merci donc pour cette recette

Bonjour ,

Merci pour votre recette que je viens de préparer

Servi avec un morceau de cabillaud cuit à la vapeur

Sans oublier un bon Sauvignon de Touraine

Belle journée

Facile à préparer. C’était délicieux !

Recette simple et efficace style fondue de poireaux.
Merci du tuyau.

Je n’avais pas mangé de choux de Bruxelles depuis au moins 30 ans… De mauvais souvenirs de la cantine…
J’ai eu la « chance » d’en avoir dans un panier « to good to go », 2 sachets.
J’ai donc testé vos 2 recettes : vin blanc/parmesan et moutarde
Vous m’avez réconcilié avec ce légume
Mille mercis

Voilà j’ai fait cette recette avec ce que j’avais dans le frigo, car je pensais avoir de la crème et ballot je n’en avais plus. La cuisine est inventive, il me restait du mascarpone et j’ai fait le reste de la recette avec des petites allumettes de bacon en plus. Quel délice je le referais en tout cas merci pour la recette

Excellente recette. Les choux bruxelles sont l’un des rares légumes verts de l’hiver que j’aime. Je vais tester vos autres recettes. Merci.

Merci nous nous sommes régalés .

J’ai testé la recette ce midi, c’était excellent (j’ai sauté l’étape qui consiste à blanchir les choux de Bruxelles avant de les faire cuire).

Top. Vite fait, sans ébouillanter les choix, et délicieux, comme vos nombreuses recettes Anne. Nous nous sommes régalés. Merci.

Les choux sont en cuisson. Bonne idée la moutarde et la crème ! Je suis sûre qu’on va se régaler.
J’ai prévu des côtes de porc avec les légumes.
Merci Anne !

bravo !

ps j’en arrive de cette corvée là tu me l’envoies la prochaine fois ?
bon je vais ranger … trier congeler découper laver …

Hello je vais faire ta recette avec moutarde j’avais fait la précédente qui était très bonne quant à Barbara je crois qu’elle rêve remarque elle a raison on ne sait jamais elle peut trouver un lutin dans sa région !!!!
bises à vous deux

Moi qui suit très très fâchée avec les choux de Bruxelles depuis ma tendre enfance, je me surprends à vouloir tester votre recette. On peut dire que je vous fais confiance n’est-ce pas ? 😉

Bonjour Anne
Moutarde et crème,ça fonctionne toujours.
Je rajoute en plus, lardons bio et quelques cranberry mais pas d’oignon car le côté sucré , je l’ai avec les cranberry.
Quand à la corvée des courses, c’est mon mari qui s’en charge.
( il paraît que je le retarde, ben, oui , je regarde les nouveautés et je papote).
Au début, il a fallu que je le coatch, pour qu’il achète pas n’importe quoi.
Maintenant, il achète bio systématiquement,les fruits et légumes frais enfin, (ceux que je n’ai pas ds le potager), et il lui arrive même de me faire des bonnes surprises en ramenant des nouveautés .
Par contre, c’est moi qui vais au marché et qui trie, range, congèle et prépare.
Quoi que depuis 2 ans, il lui arrive de faire ses confitures avec nos fruits (pour moi,( hyper trop sucré ) et il mets la main à la cuisine quelquefois.
Au début, il a commencé par les crêpes ou gaufres( le samedi soir) pour faire plaisir aux enfants .
Maintenant, il prépare pizza,( il fait la pâte), oeufs au plat avec jambon et cet été, il a préparé des tartes( pleins de fruits).
Comme quoi, tout arrive!
Mais il ne faut surtout pas que je lui donne des conseils,ou autres.
il s’est appris tout seul_remarque , pendant ce temps, c’est pour moi, du temps de repos.
Bonne soirée

Ah, j’adore les choux de Bruxellles ( tous les choux d’ailleurs) donc je mets précieusement cette recette de côté . Je les prépare aussi avec des marrons .

Bonsoir, une petite question… est-on obligé de blanchir les choux de bruxelles avant de les faire cuire ou est-il possible de « zapper » cette étape ?? Est-ce vraiment moins digeste ? Merci 🙂

C’est la recette pour réconcilier avec ce ptit chou ceux qui le détestent à cause de mauvais souvenirs à la cantine.
Perso, je fait exactement pareil, mais je mélange moutarde forte et moutarde à l’ancienne, et je rajoute des lardons.

Whoua j’ai acheté des choux de Bruxelles et j’ai vu cette recette sur internet ça a l’air tellement bon que je laisse un commentaire avant d’avoir essayé.
C’est presque de la poésie !!!

je vais le faire pour ce midi…. je n’ai que de la crème liquide !!!!

Cette recette a l’air top ! Super moyen de manger plus de chou-brucelles 🙂

Bonjour, je vais tester la recette ce soir 😊
Pour la moutarde, plutôt de Dijon ou moutarde à l’ancienne?
Merci!

Pour blanchir les choux, remplacez le sel par du bicarbonate de sodium, le résultat est bien plus efficace.

Nous sommes sauvés !
Merci Anne pur cette recette : ma moitié a ramené des choux de Bruxelles de notre supermarché coopératif car « c’est de saison » ! En effet, point de doute ! Mais bon, pas la joie et bonjour l’odeur ambiante après la cuisson vapeur !!!
Enfin, il restait donc à trouver une recette appétissante car j’ai des difficultés à cuisiner des choses que je n’aime pas !!!
Je me lance donc et alea jacta est !!

Bonjour Anne,
Je vais tester cette recette mais j’ai une petite question : pourquoi faut-il blanchir les choux avant la cuisson ? Ne peut-on pas les cuire directement 15 min ?
Merci d’avance pour votre réponse 🙂

Possibilité de remplacer la crème épaisse après de la crème soja demi-epaisse. Merci pour cette excellente recette.

Bonjour tout le monde !

Petite question…
Pourquoi changer l’eau ce cuisson ?

J’ai lu votre commentaire avant la recette et j’ai apprécié votre humour.
Je vous ferai part de mon avis après « exécution » 😉

Les sprouts me font rêver.
Quant à la recette, elle est très sympa.

Bonjour Anne,
Merci pour toutes vos bonnes recettes et cette semaine il y en a une qui me plaît particulièrement : les choux de Bruxelles…
Je n’en ai pas des frais mais des surgelés (toujours un sachet au congel car j’adore ce légumes, comme les épinards) alors je vais la tester car il faut varier ce que l’on mange et j’aime bien essayer des nouvelles recettes et avec vous je suis gâtée.
Bonne journée, bonne fin de semaine à toutes et tous et vivement que la pluie ralentisse.
Martine

Ayant acheter un kilo de choux de Bruxelles je vais de ce pas essayer vos deux recettes moutarde et celle au parmesan. Comme cela, ça devrait être super bon, et cela va changer de mes éternelles aux allumettes de bacon. Et super facile à faire merci je vous laisserai un commentaire après la dégustation 😁