Tartines briochées aux fraises, à la ricotta et au basilic

Tartine de fraises, ricotta, basilic et balsamique

La saison des fraises est arrivée depuis quelques semaines déjà. Cette fois-ci,  J’ai eu envie de les préparer façon tartine gourmande pour le goûter.  C’est simple et délicieux

A consommer pour un brunch, un goûter ou en dessert.

Ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Pour 4 personnes :

• 4 tranches de brioche
• 4 cuillères à soupe bombées de ricotta
• 8 à 12 fraises en fonction de leur taille
• 8 à 10 petites feuilles de basilic
• 4 cuillères à soupe rases de sucre glace
• 4 cuillères à café de crème de balsamique (ou encore mieux, de mélasse de grenade si vous avez)

Préparation

Versez la ricotta dans un bol, ajoutez le sucre glace et fouettez vivement.

Toastez légèrement les tranches de brioche au grille pain. Tartines-les d’une grosse cuillère à soupe de ricotta sucrée.  Lavez les fraises et coupez-les en tranches de quelques millimètres d’épaisseur que vous répartissez sur la ricotta. Ajoutez du basilic ciselé et arrosez de crème de balsamique (Grande surface, épicerie fine) ou de mélasse de grenade (dans les épiceries libanaises et même dans certaines grandes surfaces.

Pour les bordelais, j’en ai trouvé à Auchan-Lac)

Tartines briochées aux fraises, à la ricotta et au basilic

Super bon !

Astuce

Si vous n’avez pas de crème de balsamique ou de mélasse de grenade, vous pouvez faire vous même votre crème de balsamique. Il suffit de versez dans une casserole 100 ml de vinaigre balsamique, de 25 g de sucre et de faire cuire une quinzaine de minutes à petite ébullition, jusqu’à ce que la préparation ait une consistance sirupeuse. Laissez refroidir avant d’utiliser.

Enjoy !