Salade de lentilles à la truite fumée et au citron confit

Bonjour, je l’ai essayé et je l’adopte avec beaucoup de gourmandise. Belle journée.

j’adore, je fais cette recette depuis longtemps, un grand succes de picnic et apero/verrine je le fais aussi avec des chataignes cuites et des oignons rouges avec une vinaigrette à base de moutarde aigre douce de kuehne
connais tu une recette avec des lentilles noires?  merci

Nous avons adoré. Vos salades sont excellentes et sortent de l’ordinaire sans pour autant utiliser des ingrédients difficiles à trouver. Encore une fois merci Anne pour le partage.

Bonjour,
très bon l’association avec le citron confit.
Pour la personne qui demande par quoi on peut le remplacer, personnellement j’ai toujours fait cette recette avec persillade fraiche, cornichons en morceaux et câpres, c’est délicieux aussi
Merci pour cette nouvelle idée.

Simple et original .
Tout simplement délicieux.

J’ai testé hier : cette recette est EXCELLENTE !!! une vraie surprise, ça me rappelle certains tartares de saumon.
Merci pour toutes ces belles idées. je ne suis jamais déçue ! 😉

Cette salade de lentilles ne doit âs manquer de saveurs…

ça me semble en effet délicieux

j’ai testé cette marque aussi excellente en effet
(même si je trouve aussi du bon saumon)
bonne idée le citron confit merci (il m’en reste depuis ta recette de tadjin ;o) )

Merci pour cette recette que je vais faire très bientôt. Je prends toujours ou presque cette marque de truite, elle est excellente et celle au poivre de Séchuan etc… miam miam.Les lentilles vertes c’est très bon aussi. Donc ta recette à tout pour plaire.

Fonctionne aussi très bien avec du jus de citron, un peu de crème fraîche épaisse et de l’aneth.

j’achète la même truite fumée!!…. comme quoi, même dans le vaucluse, on trouve des produits intéressants…..
merci pour ce joli partage.

Bonsoir Anne,
Je suis très surpris que vous indiquiez que la truite est nourrie avec des végétaux bio alors qu’ elle est exclusivement carnassière! Serait-ce une truite d’ élevage industriel mutante et végétarienne ou une vraie truite fario sauvage?

Tout comme toi, j’achète ce produit qui est excellent.
En salade, avec lentilles, très bonne idée que je vais essayer. 😉
Merci Anne

Voila une recette qui fait envie mais je vais utiliser mon propre saumon fume maison bio et je vous jure que c est pas mauvais, il na pas l aspect du commerce!!!
LOODINO 85

C’est la marque que j’achète depuis longtemps, en bio ou d’Aquitaine. Même si la truite fumée est d’élevage, elle est meilleure que le saumon plus gras… Et le prix n’est pas le même 😉

Bonne idée le citron confit. J’en utilise pas mal mais je n’avais pas pensé à cette association. Merci !
Bonne soirée

c’est la marque de truite que j’achète, et pas + tard que cet aprèm’ encore
je fais également cette recette avec les lentilles, + des tomates, de l’échalote ciselée et du persil ! je tenterai le citron confit la prochaine fois ainsi que ton assaisonnement
merci pour ce partage

Hmmm miam miam ca donne envie ^^ moi aussi j’achète plus souvent la truite fumée je trouve la qualité meilleure et ca presque le même goût du saumon , merci pour la recette bisous 🙂

Moi aussi je remplace souvent le saumon par de la truite fumée
Et notamment dans une recette que je fais souvent qui est la même que celle là ; à la différence près qu il y a en plus du gingembre râpé dans la sauce et c est très bon
(et la je percute que j ai déjà laisse un commentaire récemment pour ajouter du gingembre sur une recette, de purée de patates douces je crois… Donc oui j aime le gingembre 😉 )

Bonjour,

Je suis étonnée que votre recette mentionne qu’il faut plonger les lentilles dans l’eau bouillante car en procédant ainsi les lentilles cuisent mal et restent dures. Il faut toujours démarrer la cuisson des légumes secs à froid et n’ajouter le sel qu’au moment de l’ébullition. Cela permet d’avoir des légumes moelleux.
Sinon l’association avec la truite fumée me semble excellente
Bonne journée

Belle recette originale et de plus très jolie!
Je l’essaierai prochainement c’est certain.
Concernant le poisson fumé, une façon de mieux contrôler la qualité serait de choisir le poisson frais d’un producteur/éleveur bio et de fumer vous-même le poisson à froid. Il existe de petits fumoirs faciles à utiliser.
Également, très joli et intéressant blogue que je vais consulter avec plaisir!
Bien le bonjour du Québec!

J’adore les lentilles

Merci pour cette bonne recette, je n’aurai jamais oser mélanger saumon fumé avec des lentilles, c’est très bon, comme quoi même à 72 ans on apprend toujours et en plus j’ai appris également qu’il ne fallait pas saler les lentilles en début de cuisson mais après, en effet la tenue de celles ci sont parfaites et non plus en purée comme je les récupérais. Çà y est c’est adopté maintenant !

Bonjour,
Comment fait-on un citron confit??
Merci,
Jocelyne.

Je vais tester très bientôt, d’autant plus que j’ai acheté le citron confit au domaine de l’arbre blanc ( je passe mes vacances pas loin et c’est grâce à vous que j’ai connu ce magasin !), ils ont aussi d’autres produits extra que j’ai pu goûter : par exemple une confiture d’olives qui est parait-il sensationnelle pour accompagner le foie gras !
Merci pour toutes vos recettes ! Elles ont en général beaucoup de succès (sauf la courgette avec la menthe qui n’a pas plu chez moi !)

Beau blog
Jolie recette qui donne envie de la déguster tout de suite.
C’est avec un réel plaisir pour moi que de parcourir toutes les merveilles culinaires que vous nous proposez. Je suis devenu un inconditionnel de vos recettes même si je ne les fais pas toutes, mais avec vos jolies images je les déguste de manière visuelle.

Bonjour Anne,
Ça fait déjà un moment que je remplace le saumon fumé par la truite , je la trouve aussi bonne sinon mieux que le saumon que je trouve plus gras surtout pour les salades et je fais aussi cette recette de lentilles , par contre je n’ai jamais essayé avec le citron confit je le fais à la prochaine salade de lentilles qui est agréable en ce moment avec cette chaleur , nous sommes allés cet après-midi fêter l’anniversaire de notre petite fille ,J’ai donc fait mon gâteau au chocolat , je l’ai cuit hier à 10h30 il y avait encore 37° bon courage pour vos bonnes recettes , bonne soirée