Gratin banane rhum vanille
Je vous propose aujourd’hui de partir aux Caraibes avec ce délicieux gratin aux bananes, au rhum et à la vanille.
– Que demander de plus ?
– Eh bien rien, vous dites-vous
Mais parce que je suis sympa, je vous mets le lien vers une chanson (clic) à écouter en mangeant le gratin. Je l’adore, elle me met de bonne humeur.
Voici la recette
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 personnes :
- 2 bananes
- 15 g de beurre
- 3 jaunes d’oeufs
- 60 g de sucre roux + 1 cuillère à soupe
- 20 cl de crème fraîche entière
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de rhum
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre 15 g de beurre dans une poêle anti adhésive. Tranchez les bananes en rondelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur. Faites les dorer dans le beurre fondu 5 minutes et saupoudrez d’1 cuillère à soupe de sucre roux. Au bout de 5 minutes, versez le rhum et flambez.
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- Bananes
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- Bananes flambées
Répartissez ensuite les rondelles de bananes entre les ramequins.
Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Réservez les blancs pour une autre recette (cliquez ici pour découvrir toutes mes recettes avec des blancs d’oeufs). Versez le sucre roux sur les oeufs et fouettez jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajoutez ensuite la crème et les graines de vanille en continuant de mélanger. Versez cette préparation dans les 4 ramequins.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson.
Gratin banane vanille rhum
Un régal !
Je n’ ai pas réussi à faire flamber ( je ne sais pas le faire) mais c ‘etait très bon quand même
Coucou Anne
Tu mets l’alcool et tu mets le feu avec un briquet ou une allumette. Attention de ne pas te mettre sous la hotte ou sous quelque chose car les flammes peuvent monter haut. La première fois met toi dehors si tu peux pour voir ce que cela donne.
Merci beaucoup Anne je vais essayer 😊🙏👍
avec plaisir 🙂
Recette très facile à faire. Sauf erreur de ma part je n’ai pas vu à combien de degrés doit on mettre le four ? Je l’ai fait le soir pour demain midi mais se mange t elle chaude ou froide cette recette ? D’autre ce que je trouve bizarre c’est que la crème est liquide….est ce normal ? J’espère que j’aurai réponse à mes questions. Merciiiii
Coucou
C’est la première ligne : Préchauffez le four à 180°C. C’est un dessert, cela se mange froid. Si c’est liquide, c’est que ce n’est pas assez cuit. Ce doit être « souple » mais pas liquide. Bonne soirée.