Gaspacho de fraises
Un délicieux dessert estival, rafraîchissant, léger, velouté et onctueux et prêt en 5 minutes chrono !
Que demander de plus ?
Une chaise longue ? l’océan ? Oui, je sais, cela serait bien aussi 😀
Je vous recommande de choisir pour cette recette des fraises qui ne sont pas acides. Evitez les gariguettes et choisissez plutôt des Cléry, des Mara des bois ou des Charlotte. Enfin moi je préfère. Mais surtout faites comme vous aimez 😉 .
J’ai ramené mon huile de pistaches de chez Leblanc mais vous en trouverez au rayon huiles des grandes surfaces, dans les épiceries fines et aussi en ligne.
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 personnes :
- 750 g de fraises
- 60 g de sucre glace
- 7 feuilles de menthe
- 1.5 cuiller à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 cuiller à soupe de jus de citron jaune
- 3 cuillers à soupe d’huile de pistaches.
- 1 nectarine
- 12 framboises
Préparation
Lavez vos fraises, séchez-les et équeutez-les. Coupez-les en morceaux grossiers et mettez-les dans un blender. Ajoutez le sucre glace, les feuilles de menthe lavées et séchées, le vinaigre, le citron, et l’huile de pistaches. Mixez !
Versez dans des coupes et incorporez-y des morceaux de nectarine et quelques framboises. Réservez 1h au moins au réfrigérateur et servez bien frais.
Un dessert délicieux, ultra rafraîchissant, sain et peu calorique ! Top quoi !
Gaspacho de fraises
Bon appétit !
Simplissime, rapide et délicieux! Ce dessert à fait l’unanimité.Merci.Ella
fait hier uniquement avec un peu de vinaigre de kumquat, j’avais oublié le reste des ingrédients…très agréable, le thermomix a donné une texture assez incroyable à cette soupe, presque mousseuse en fait et cet ‘effet’ a tenu quasi une heure !bon petit à petit, j’apprécie vraiment ce robot !