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Carrés chocolatés à la fève tonka sans oeufs

Chocolat Sans oeufs

Carrés au chocolat et à la fève tonka

Carrés au chocolat et à la fève tonka

Une splendeur signée Ninnie du très joli blog québécois Mitaine Ecarlate et comme le dit Clea, « c’est une de ces recettes qui font dire : waouh !« .

La recette (clic)

Pour tout savoir sur les mesure d’outre-manche et d’outre-atlantique, je vous renvoie à cet article :  A propos des tasses et des cuillères mesure.

Il vous faut :

=> Pour la croûte

  • 1 1/2 tasse de farine de blé entier
  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • 1/4 tasse de cassonade ou sucre complet
  • 3 c. à soupe de cacao en poudre
  • 1 petite fève Tonka râpée
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 tasse d’huile de colza
  • 1/2 tasse de chocolat noir 70%, fondu

=> Pour la garniture

  • 1 1/2 enveloppe de gélatine en poudre (je n’en trouve pas en feuilles)
  • 1 pot de 650 g de yogourt au parfum de votre choix (j’ai choisi croustade aux pommes-vanille)

Préchauffer le four à 350 degrés F. (180°C)Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, le cacao, la fève Tonka râpée et le sel.

Ajouter l’huile et le chocolat et bien mélanger. Presser le mélange avec les doigts dans le fond d’un plat de 30 x 20 cm environ.

Cuire au four 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.

Dans un petit bol, faire gonfler la gélatine quelques minutes dans 125 ml (1/2 tasse) d’eau froide.

Au bain-marie (ou de 20 à 30 secondes au micro-ondes), faire fondre complètement la gélatine pour obtenir un mélange liquide mais pas trop chaud. Incorporer au yogourt.

Verser la préparation au yogourt sur la croûte refroidie. Réfrigérer au moins 3h avant de servir. Saupoudrer de copeaux de chocolat, si désiré.

Allez on en discute ?
Les avis

Aucun avis sur cette recette : soyez le premier à donnez le vôtre !

Les commentaires
  • MarieS38 a écrit le 24 mai 2020

    Bonjour,
    Je n’ai pas encore fait la recette mais j’ai un souci avec les quantités.
    Pouvez vous me donner une idée du volume d’une tasse?
    De même je ne comprends pas la quantité de gélatine : 1 1/2 enveloppe, qu’est ce que cela veut dire?
    Merci

    • Anne a écrit le 24 mai 2020

      Bonjour Marie

      C’est une recette canadienne. On utilise les mesures impériales (utilisées en Angleterre, aux USA, au Canada et à plein d’autres endroits). 1 tasse mesure contient 240 Ml d’eau. Cela ressemble à cela https://www.papillesetpupilles.fr/2012/01/tasses-et-cuilleres-mesure.html/
      Pour l’enveloppe, il s’agit d’un sachet, toujours en québequois. Leurs sachets font 7g donc tu mets 10 g en feuilles

      • MarieS38 a écrit le 26 mai 2020

        Super! Merci beaucoup Anne, je vais donc me lancer!

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Anne Lataillade

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