Tarte au thon, tomate et moutarde : recette rapide d’été

Tarte à la tomate ©Jameson Fink CC BY 2.0

Une pâte croustillante, une moutarde qui claque, du thon moelleux et des tomates gorgées de soleil : la tarte tomate-thon-moutarde, c’est le genre de recette qui coche toutes les cases du dîner estival. Facile, rapide, savoureuse, elle se prête à tout : repas du soir avec une salade, pique-nique, ou même apéro coupé en petits carrés. Un vrai classique… et pour cause.

Ingrédients

Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 6 personnes – 1 tarte  (moule de 20/22 cm de diamètre): 

• 1 pâte brisée maison ou achetée
• 4 tomates
• 1 pincée de sel
• 1 grosse boîte de thon au naturel (400 g environ)
• 2 grosses cuillères à soupe de moutarde forte
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée d’origan

Préparation

Commencez par laver et couper les tomates en rondelles. Déposez-les dans une passoire, salez-les légèrement et laissez-les dégorger une quinzaine de minutes. C’est l’astuce infaillible pour éviter la fameuse tarte détrempée.

Beurrez ensuite un moule à tarte (20 à 22 cm de diamètre), déroulez-y votre pâte brisée et piquez-la à la fourchette. Étalez ensuite une belle couche de moutarde forte sur le fond — c’est elle qui relève le goût.

Égouttez et émiettez le thon avant de l’ajouter par-dessus, puis disposez harmonieusement les rondelles de tomates. Un filet d’huile d’olive, une pincée d’origan pour le parfum, et direction le four !

Faites cuire 25 minutes à 210°C (thermostat 7), jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les tomates légèrement confites. Sortez du four, laissez tiédir ou servez chaud : les deux fonctionnent à merveille.

Tarte au thon et à la tomate ©Jameson Fink CC BY 2.0

Servez plutôt chaud.

Cette tarte au thon, tomate et moutarde, c’est un peu la robe d’été de votre carnet de recettes : simple, efficace, toujours flatteuse. En 30 minutes top chrono, vous avez une recette colorée, généreuse, pleine de goût et prête à régaler tout le monde. Essayez-la aussi en version individuelle pour vos lunchbox ou vos apéros !

Pourquoi je l’adore

Parce qu’elle coche toutes les cases du dîner parfait, prête en 30 minutes, sans stress ni chichi. Parce qu’elle sauve les soirs de flemme avec un fond de placard (merci le thon en boîte). Et puis aussi parce qu’elle se déguste chaude ou froide, à table ou sur une nappe en vichy. Sans oublier qu’elle aime les petits plus : olives, oignons rouges, fromage râpé… elle dit oui à tout.

Et surtout… parce que ce goût de moutarde chaude et piquante, c’est le petit twist qui change tout.

Bon appétit !