Ecrasée de pommes de terre à la ciboulette
Ecrasée de pommes de terre à la ciboulette
J'aime beaucoup utiliser des cercles de présentation. Cela fait d'une simple purée quelque chose de plus chic. 
Pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 25 cl de crème fleurette
- ciboulette
- sel, poivre
Epluchez vos pommes de terre. Cuisez les à l'autocuiseur 13 à 15 minutes en fonction de leur taille.
Lavez votre ciboulette et coupez la en petits morceaux.
Faites tiédir la crème fraiche dans une casserole.
Quand les pommes de terre sont cuites, écrasez les grossièrement à la fourchette en ajoutant la crème tiède, le sel, le poivre et la ciboulette. Dressez à l'aide de cercle (ou pas, c'est juste plus joli).
Bonus du jour
Les ventes privées de Noël d'Assiettes et compagnie démarrent vendredi 5 décembre et durent jusqu'au dimanche 7 décembre. Assiettes et compagnie c'est tout une gamme de vaisselle et linge de maison créée par Béatrice Pène qui est une de mes copines.
Horaires : de 10 heures à 19 heures à l'atelier situé à Biarritz - 15 avenue Serrano.
Lavez votre ciboulette et coupez la en petits morceaux.
Faites tiédir la crème fraiche dans une casserole.
Quand les pommes de terre sont cuites, écrasez les grossièrement à la fourchette en ajoutant la crème tiède, le sel, le poivre et la ciboulette. Dressez à l'aide de cercle (ou pas, c'est juste plus joli).
Bonus du jour
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13 commentaires:
C'était l'accompagnement d'hier soir, avec du filet mignon aux légumes confits! J'adore cette écrasée, meilleure que la "vraie" purée je trouve!
Je fais ça régulièrement, et j'adore présenter l'écrasée de pomme de terre avec un cercle aussi :)
Et ça permet les superpositions.
Simple mais délicieux!! Moi aussi j'aime servir des purées en accompagnement et avec des cercles çà fait tout de suite chic!
même plus jalouse à présent :-)
pas de crème fraîche mais un filet de la belle huile d'olive de Nyons que je viens de retrouver !
Miam, c'est bon les patates comme ça. Chez moi on appelle la ciboulette de "l'appétit" (en Charente-maritime), j'en mettrais partout...
Moi qui suis mon raffinée ;-) j'utilise souvent un tout petit ramequin pour le riz, pour faire un "petit château" (pour mon p'tit môme) si tu vois ce que je veux dire :-)
ça a l'air super bon ! Merci pr cette recette !
Yeah ! Enfin une recette que je PEUX réussir... enfin, j'espère !
Bleck
Miam, sais-tu me dire où on trouve des cercles ?
Oh purée, ça donne envie !
Laurence.
j'adore ce genre d'accompagnement !
un souvenir qui remonte à l'enfance...
basique et simplissime !
et une excellente façon de faire découvrir les multiples saveurs des fines herbes aux molécules ;
hummmmm une délicieuse et si simple bonne purée avec de la ciboulette.. Le rêve!! Pour les assiettes, ta copine a participé à UN DINER PRESQUE PARFAIT??? ces assiettes il me semble les avoir vues lors d'un repas...
Oui, elle y a participé :) C'était le dîner presque parfait au Pays Basque :)
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