- Papilles et Pupilles - https://www.papillesetpupilles.fr -

Ecrasée de pommes de terre à la ciboulette

J’aime beaucoup utiliser des cercles de présentation. Cela fait d’une simple purée quelque chose de plus chic (enfin plus chic niveau familial, on n’est pas non plus au Grand Véfour 😀 ).

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Préparation

Epluchez vos pommes de terre. Cuisez les à l’autocuiseur 13 à 15 minutes en fonction de leur taille.

Lavez votre ciboulette et coupez la en petits morceaux.

Faites tiédir la crème fraiche dans une casserole.

Quand les pommes de terre sont cuites, écrasez les grossièrement à la fourchette en ajoutant la crème tiède, le sel, le poivre et la ciboulette. Dressez à l’aide de cercle (ou pas, c’est juste plus joli).

Bon appétit !