Orangettes
Il vous faut :
- 1 orange
- sucre
- du chocolat noir pour enrober
Coupez les extrémités de l’orange. Enlevez délicatement l’écorce de l’orange, coupez la en fins bâtonnets. Récupérez tout le jus de l’orange. Pesez ces bâtonnets et pesez la même quantités de sucre.
Blanchissez les écorces d’orange dans de l’eau bouillante : Vous les faites ‘blanchir’ 3 fois c’est à dire : mettre une casserole d’eau à bouillir, lorsque l’eau bout : plonger les écorces entières dedans (avec un petit peu de gros sel dans le 1er blanchiment pour enlever l’amertume), attendre que l’eau se remette à bouillir, et égoutter dans une passoire. Renouveler cette opération 2 fois, soit 3 blanchiments au total… )
Dans la casserole, mettez les écorces d’orange, le même poids de sucre, le jus de l’orange. Complétez si besoin avec de l’eau pour que le niveau du liquide arrive à la hauteur des écorces . Faites mijotez jusqu’à ce que les écorces soient confites, attention à ne pas avoir un caramel…(entre 20 et 30 minutes)
Déposez les écorces d’oranges sur une grille à pâtisserie et laissez le refroidir. Faites fondre le chocolat au bain marie. Trempez délicatement chaque orangette dans le chocolat fondu afin de bien l’enrober. Déposez les sur la grille à pâtisserie et entreposez le au frais afin de faire durcir le chocolat.
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Oh la la, merci, merci…
je teste dès que possible !
par contre je n’arrive pas à ouvrir la photo, snifff !
Ah ça c’est sympa comme recette, et en plus mon papa adore ça et Noël n’est pas loin!! cool tu m’a donné mon idée de Kdo (chut faut pas le lui dire hihi)
Oh la la, la veinarde, tu te tapes tout ça toute seule.
Chez moi, ils aiment tout et notamment les trucs que j’adore.
Merci de nous rappeler cette recette.
un de mes péchés mignons! Faut les cacher sinon je les mange……toutes
pareil chez moi
moâ zossi j’mmmmmmm, à chaque fois que je viens chez toi, j’ai la tête qui tourne, faut que j’aille chez le médecin… lol
Pareil que tous les zotres. Celle la je vais la tester c’est sur. Malheureusement, ma plus petite s’est decouvert un gout immodere pour le chocolat a l’orange, je vais devoir les partager…
hummm je prends la recette et je la fais pendant les fêtes, merci madame papilles et pupilles
Mon homme adore…J’vais lui en faire rapidos!
Hum ! Moi aussi j’aime ça
ça t’en fait plus pour toi comme ça ! mais si des fois tu en as trop… que tu cherches quelqu’un avec qui partager…
J’ai teste pour vous…les orangettes de Madame Papille. Et elles sont bonnes! Ouf, la petite n’aime pas ca finalement, faut dire que j’ai pas insiste non plus…Merci Anne!
lerci à toi Gracianne
Bonjour
Gracianne (c’est ma fille) m’a fait découvrir votre blog. Je vais aussi essayer les orangettes, et peut-être d’autres chose. Marci et Bon Noël.
Danièle
Bon Noël aussi à vous Danièle. C’est agréable de surfer en famille
Bonjour Anne. On peut supprimer les 3 blanchissements en faisant tremper les écorces 24h00 dans de l’eau salée. Ca permet d’enlever l’amertume et de précuire, sans consommer de gaz.
Merci Yaël !
Bonjour,
2 petites questions !
1/ Faut-il enlever la peau blanche de l'écorcre ?
2/ Faut-il changer l'eau entre chaque blanchiment ?
Par avance merci pour les précisions !
CookingJu'
Bonjour Cooking Ju'
Alors on en enlève un peu mais pas tout et oui, on change l'eau entre chaque blanchiment.
Bon dimanche
Bonsoir,
Merci pour la précision. J'ai testé. Le goût était excellent ! Par contre ma présentation reste à améliorer !