Mayonnaise sans oeufs

Excellent résultat, mon mari a goûté et il dit que la consistance est parfaite et le goût est très bon. Merci.

Mouais goût farineux gélatineux bof quoi voir nan je recommencerai pas…

j’ai cuisiné la recette de la mayo avec de la Maïzena, à la place de la fécule, c’était très bon.

Fait avec de la fécule de pomme de terre car aucune précison. Ou mauvaises proportions car en chauffant le mélange liquide fécule devient instantanément gélatineux même après l’ajout de la moutarde et de l’huile. Nous n’avons même pas goûté, l’aspect était vraiment repoussant

recette complètement merdique. passez votre chemin.

j’ai aussi eu le coup de la pâte gélatineuse.

j’ai quand même testé de faire cette mayonnaise du mieux que j’ai pu, sans succès : j’ai obtenu une sorte de pâte avec énormément de grumeaux qui pataugeait dans un peu d’huile, ça ne voulait pas monter comme une vrai mayonnaise.

immangeable, direction poubelle.
j’ai pourtant suivi les instructions à la lettre et je ne pense pas m’être trompé quelque part.

Jai utilisé de la maizena mais seulement 1 c.
Finalement ce melange remplace le jaune d’oeuf qui me manquait ?
Résultat impeccable.
Merci

Recette suivit à la lettre et réussie! Cette mayo est tout simplement géniale, on en mange sans complexe, je l’ai déjà détournée en variant épices et herbes aromatiques mixées, c’est top! merci beaucoup!

j’ai suivie les conseils de DENISE .ma mayo très bon

Tes recettes sont très intéressantes, mais pour les non-allergiques!

Avec ou sans oeufs, je ne suis pas comme Caroline, j’évite la mayo, mais je ne peux m’empêcher de te dire que la photo est plus qu’appétissante !!j’adore le couleur !

j’vais vous dire ceci ma chère dame: vous m’impressionnez tjrs! avec ou sans allergies, tes recettes donnent trop envie… j’veux bien te la chiper celle-ci… merchi merchi

salut,

je trtouve tes recettes très intéressantes…mais il y a un truc pour les imprimer?

Merçi
Odile Marie de Québec

Marie Odile, j’essaie d’installer cela dans la semaine. Le plus simple pour l’instant est de faire un copier/coller sous word par exemple et d’imprimer ensuite.

je pense qu’on doit pouvoir remplacer le lait par du lait de soja pour les personnes allergiques au lait et oeufs

intéressante tes recettes, je les imprime on ne sait jamais un jour cela peut servir

Oui effectivement je trouve cette recette très intéressante! Je suis triste de ne pouvoir manger de mayonnaise car je suis enceinte et suis interdite de préparations à base d’œuf cru, et avec cette recette, je vais pouvoir enfin me faire plaisir! Un tout grand merci! Pouvez-vous me dire combien de temps max (avant que ça devienne dangereux pour ma santé ainsi que celle de bébé) cette mayonnaise peut-elle être conservée au frigo? Merci! 🙂

Bonjour!
J’ai essayé cette recette et j’ai eu un petit soucis…
Je ne sais pas où je me suis plantée, mais au moment de porter à ébullition le mélange eau-lait-fécule sans cesser de remuer j’ai obtenu une petite boule de pâte molle un peu gélatineuse….
Aventurière mais sceptique j’ai décidé d’essayer de la mélanger avec la moutarde et c’était la cata (gros grumeaux dans le mélange…). J’ai dû la mixer au blender puis faite montée avec l’huile et après c’était très bon. Mais galère quand même!
J’ai testé avec de la fécule de maïs et de pomme de terre même résultat….
Que dois-je faire pour éviter ce résultat?
Merci d’avance!!!

bonjour, étant végan je me demandais si je pouvais réaliser cette recette avec du lait végétal (moi je bois du lait de riz) , et si oui, lequel me conseillerais-vous?
J’aimerais aussi savoir combien de temps cela se conserve car je suis seule et j’ai peur qu’en divisant les proportions, que cela ne marche pas.

Merci pour votre réponse.