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Risotto noir aux fraises et asperges

Risotto noir aux fraises et asperges

Publié dans Féculents, Plats complets par Anne le 23 mai 2006

Risotto noir aux fraises et aux asperges   L’asperge et la fraise : l’association m’a suprise comme beaucoup j’imagine et puis j’ai eu envie d’y associer un riz noir pour avoir des couleurs très vives dans l’assiette. Il me...

Risotto noir aux fraises et asperges

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Salade Jambalaya

Publié dans Entrées par Anne le 14 août 2005
Popularité : 1.5 - Commentaires : 6

Image Papilles et Pupilles - Salade Jambalaya
Salade Jambalaya

J’aime beaucoup le Jambalaya, plat typique de la Louisiane. Le voici décliné dans la version salade :

pour 4 personnes :

  • 12 crevettes roses cuites
  • 200g de riz basmati
  • 150g de chorizo
  • 1/2 poivron vert
  • 4 tranches d’ananas
  • 4 oignons frais
  • 2 cuillers à soupe de vinaigre
  • 5 cuillers à soupe d’huile
  • 1 cuiller à café de moutarde
  • paprika
  • sel
  • poivre

Cuire le riz avec les indications du paquet, rafraîchir, égoutter. Oter la peau du chorizo et le couper en petits morceaux. Décortiquer les crevettes. Epépiner, peler le poivron et détailler des lanières. Couper les tranches d’ananas en dés, émincer les oignons.

Mélanger vinaigre +moutarde +sel + poivre + huile.

Verser la vinaigrette sur la salade, saupoudrer de paprika et servir.

Image Papilles et Pupilles - Salade Jambalaya
Salade Jambalaya

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  • http://epicuria.free.fr Claire

    Etant donné que j’ai vraiment adoré le Jambalaya, je pense que je ne tarderai pas à l’essayer celle-ci :)

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    merci Claire :)

  • penglobe

    oh le gros plan!
    mooooooooooortel!!!!

  • http://palaisdesdelices.canalblog.com Céline

    Mmmhhh superbe ! Je crois que je vais la tester très bientot et je vais aussi me mettre à ton Jambalaya un de ces ptit we :-) !

    Ta salade a l’air vraiment extra !

    Merci Kscades pour cette rcette !

  • http://recettes.viabloga.com/ André

    Très alléchant et simple à préparer !
    Par contre si un jour je copie cette belle recette, je pense que j’oublirai volontairement la moutarde qui risque de tuer le goût de l’ananas ;-)

  • Pingback: Index des Recettes – Cuisine d’ailleurs | Papilles et Pupilles