Epinards à ma façon
Epnards à ma façon
Une recette que nous apprécions beaucoup. Je n'ai pas encore convaincu les Petis Papilles sur les épinards mais j'y travaille !
Il vous faut :
- Des épinards frais (mais ça marche aussi avec du surgelé ou des épinards en conserve)
- 1 oeuf dur par personne
- du pain rassis
- 1 bouillon Kub
Faites cuire vos oeufs dur.
Lavez vos épinards. Egouttez-les. Mettez-les dans grand récipient, ajoutez un bouillon KUB et couvrez. Faites chauffer quelques minutes jusqu'à ce que les épinards "tombent", c'est à dire diminuent de volume.
Pendant ce temps, faites frire dans un peu d'huile des croûtons de pain rassis jusqu'à ce que ceux-ci soient bien dorée.
Servez vos épinards dans un grand plat, ajoutez les oeufs durs coupés en deux et les croûtons.
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2 commentaires:
C'est une recette que ma grand-mère faisait et ma mère aussi, bien sûr! Copieuse! ;)
Personnellement je fais l'impasse sur les croutons : un peu gras, je trouve.
un peu gras mais en les déposant sur un papier absorbant on enlève un peu de surplus. Mais c'est sur c un peu gras ;)
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