Côtes de porc et pommes de terre, sauce BBQ, à l’air fryer
Envie d’un plat complet, ultra savoureux, sans passer trois heures en cuisine ? Sortez votre Air Fryer : ce soir, ce sont les côtes de porc qui prennent le pouvoir, avec leurs copines les pommes de terre dorées et une sauce BBQ fondante au cheddar qui fait tout le job.
L’idée m’est venue après un test réussi avec du poulet et pommes de terre à l’airfryer : pourquoi ne pas faire la même chose avec de belles côtes de porc bien épaisses ? Résultat : succès total à la maison. Ça sent bon, c’est crousti-fondant, et ça se prépare en 30 minutes chrono.
Et si vous n’avez pas d’Air Fryer (encore), pas de panique : ça marche aussi sur des plaques de cuisson au four. Moins rapide, un peu moins croustillant, mais tout aussi bon.
Ingrédients pour 2 personnes
Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 2 personnes :
- 500 g de pommes de terre grenaille (ou nouvelles)
- 1,5 cuillère à soupe de paprika
- 1 bonne pincée de sel
- 1/4 cuillère à café de piment d’Espelette
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 côtes de porc (bien épaisses pour moi)
- 3 cuillères à soupe rases de sauce BBQ
- 25 g de Cheddar
Préparation
Lavez les pommes de terre, ne les pelez pas. Séchez-les bien à l’aide d’un papier absorbant. Coupez-les en 2 ou 3 morceaux selon leur taille puis déposez-les dans un saladier. Ajoutez le paprika, le piment d’Espelette et l’huile d’olive.
Mélangez et mettez dans votre Air fryer (programme frites). J’ai cuit 20 minutes à 200°C.
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- Pommes de terre primeur
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- Pommes de terre assaisonnées
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- Au bout de 20 minutes
Au bout de ce laps de temps, ajoutez les côtes de porc, faites cuire 10 minutes à 200°C (programme viande).
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- Côtes de porc
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- Ajoutez les côtes de porc
Au bout de 10 minutes, ouvrez le tiroir et badigeonnez-les de sauce barbecue.
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- Après 10 minutes
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- Badigeonnez de sauce BBQ
Puis, retournez-les et badigeonnez l’autre face. Saupoudrez de Cheddar râpé et ré enfournez pour 5 minutes (toujours à 200°C).
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- Retournez
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- Badigeonne l’autre côté
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- Ajoutez le fromage
Sortez de l’appareil, saupoudrez de persil, c’est prêt !
Côtes de porc et pommes de terre, sauce BBQ, à l’Easy Fry
Bon appétit !
Pourquoi c’est une super idée ce soir
Parce que c’est rapide, complet, et qu’on a juste à tout glisser dans l’Air Fryer et laisser faire la magie. Parce que c’est croustillant, fondant, savoureux sans finir rincé·e ni la cuisine en vrac. Et aussi parce que ça se customise à l’infini : porc, poulet, courgettes, tomates, cheddar ou feta… On adapte, on improvise, on se régale.
Foire aux questions
Et si je n’ai pas d’Air Fryer ? Pas de panique : vous pouvez tout cuire au four. Préchauffez à 210°C, pommes de terre 25 min, puis ajoutez les côtes et poursuivez encore 15 à 20 min en surveillant.
Peut-on le faire à l’avance ? La cuisson express est l’intérêt principal, mais oui, vous pouvez tout préparer et réchauffer à 160°C pendant 10 min.
Enjoy !
Bon j’ai testé et c’est pas mal. Sauf un truc. Je n’ai pas trouvé le mode viande sur mon cuiseur. J’ai testé en mode « sauté » mais la viande n’était pas dorée comme sur la photo. Du coup j’ai mis en mode grill pour les 5 dernières minutes. Le problème c’est que ça monte à 240°C sans réglage possible. Pas grave j’ai laissé les 5 minutes et… Ben c’était pas mal.
Si quelqu’un connait l’équivalent du mode viande chez ninja je suis preneur.
En tout cas on s’est bien régalé et ça nous a bien calé. Une petite glace en dessert et c’était parfait ! Merci !
Ce matin en lisant ton menu je me suis dite que j’avais justement envie de ça. J’ai accepté le défi d’allumer le four avec le 31° degrés d’aujourd’hui et je me suis régalée. Temps cuisson parfaits, savoureux, et finalement cette touche « léger avec du goût ». Je sais que tu n’aimes pas trop mais j’ai été obligée de remplacer le cheddar, ici rare, avec du parmesan et j’ai réalisé moi-même la sauce car je n’en avais pas. Ah, j’ai tout depimenté car on fait deux.
Houla, il fait chaud chez toi 🙂 Ici c’est encore frais
J’envie la fraîcheur de la Gironde, à Rome on étouffe depuis le 1° juin.
En fait je crois que tes prochains plat dans ma cuisine seront le saumon orientale aux radis (pourvu qu’on en trouve de ces derniers) et cornichon et la crème carotte fromage. J’ai déjà acheté tout le reste pour. La météo ici prévoit jusqu’à 37° la semaine prochaine. :-/
Argh Livia. Bon courage. Je compatis. A Bordeaux ils annoncent jusqu’à 35°C aussi la semaine prochaine