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Courgettes, pommes de terre et oignons, gratinés au Parmesan

Féculents Légumes Végétarien

Courgettes, pommes de terre et oignons au Parmesan

Courgettes, pommes de terre et oignons au Parmesan

Je vous ai déjà proposé un plat similaire il y a quelques semaines, mais cette fois-ci, à l’instar de ma belle-mère, j’y ai rajouté des pommes de terre. C’est un plat savoureux, ultra rapide à faire et qui plait à tous.  Ma belle-mère utilise pour parfumer ce plat de l’huile spéciale pour pizza Eric Bür (excellent produit offert par la marque il y a quelques mois) mais je vous mets dans les ingrédients comment la remplacer (huile d’olive + piment). Ce plat, entre gratin et légumes sur plaque cuits au four est excellent ! 

Ingrédients

Il vous faut pour 8 personnes (ou 2 plats de 4 personnes) : 

Préparation

Epluchez et émincez finement les oignon (en lamelles). Pelez les pommes de terre. Lavez-les et coupez-les en cubes d’environ 1,5 cm de côté. Enlevez les extrémités des courgettes et lavez-les. Puis, fendez-les en deux, ôtez les graines s’il y en a beaucoup et coupez-les en cubes de la même taille que les pommes de terre. 

Mettez le tout dans un saladier, ajoutez les sel et l’huile pimentée (ou huile d’olive + piment) puis mélangez avec les mains. Ne mettez pas trop de sel, car plus tard, on ajoutera le Parmesan qui est salé. Versez le tout sur dans un plat allant au four et enfournez dans un four préchauffé à 180°C, chaleur tournant pour 1 heure de cuisson. Mélangez de temps en temps. 

Au bout de ce laps de temps, sortez le plat du four, saupoudrez avec le Parmesan et ré enfournez pour 15 minutes de cuisson, toujours à 180°C. Si vous voyez que cela ne dore pas assez, n’hésitez pas à utiliser l’option grill du four pour les 5 dernières minutes. 

Courgettes, pommes de terre et oignons au Parmesan

Courgettes, pommes de terre et oignons au Parmesan

Délicieux ! 

Allez on en discute ?
Les avis
  • Pascale SCHAAR a écrit le 19 août 2023
    5

    Excellent, le paprika pour mettre un peu de couleur 😉

  • Elise a écrit le 20 août 2023
    4

    je fais cette recette pour ce soir, moi j’ai diminué les proportions, on est que 2, par contre j’ai ajoutée du romarin, là c’est dans le four, je n’ai pas mis de piment d’espelette, je n’aime pas les épices fort, j’ai seulement mis de l’huile d’olive et moi aussi j’ai mis du paprika, et j’ai épluché la courgette

    • Anne a écrit le 20 août 2023

      Merci Elise de ton retour 🙂

  • Cath7790 a écrit le 24 août 2023
    5

    Bonjour
    Après avoir cuisiné la moussaka de Anne j’ai fait ce gratin hier soir avec paprika et gruyère rapé car je n’avais pas de parmesan ni de piment d’Espelette.
    Tout le monde a bien apprécié
    Merci pour cette recette

    • Anne a écrit le 24 août 2023

      Avec plaisir vath. Je suis ravie que tu aies aimé

  • Mamoune95 a écrit le 26 août 2023
    5

    Bonsoir très bonne recette mis en plus paprika fumé plus de piment espelettte merci dommage trop de pub du mal à voir les recettes

    • Anne a écrit le 26 août 2023

      Bonjour Mamoune

      Désolée mais pubs nécessaires pour payer les frais. Bonne soirée

  • Christine et sa tribu a écrit le 27 août 2023
    5

    Bonsoir Anne, J’ai cuisiné cette recette aujourd’hui ! C’est très bon ! Merci à vous et votre belle-mère pour cette recette ! Et tout votre blog ! Je suis une lectrice silencieuse depuis des années. Ce soir, je franchis enfin le pas ! Un grand merci Anne ! Pour vos recettes simples, inratables et succulentes ! Et merci pour tout le reste ! J’aime beaucoup le ton de vos articles ! Continuez ainsi (en ignorant ceux qui ne savent pas apprécier) !
    Ps : quand nous testons une nouvelle recette, mes ados demandent si elle vient de chez Papilles et Pupilles ! Vous êtes une référence à la maison !

    • Anne a écrit le 27 août 2023

      Merci merci 🙂 Cela fait hyper plaisir de voir que vous avez franchi le pas. Les commentaires sont super utiles pour apparaître sur google. C’est comme pour les hôtels, si on n’a pas d’avis, les gens ne viennent pas. Alors un grand merci <3

  • Claudie a écrit le 28 août 2023
    5

    J’ai fait cette recette car elle me semblait très simple! Gé-nial! Nos petits enfants et nous même avons a-do-ré! Pour 5 J’ai fait avec les quantités indiquées pour 8… et il n’en est pas resté!
    Merci beaucoup pour vos recettes qui permettent de passer de si bons moments à table! Bonne journée à vous!

    • Anne a écrit le 28 août 2023

      Merci. Cela fait plaisir 🙂

  • Momorob a écrit le 1 septembre 2023
    5

    Excellent continuez à nous régaler
    Merci++

  • MiuMiu a écrit le 21 septembre 2023
    5

    Bon jour Anne,
    j’aéi cuisiné cette recette en chageant quelques ingrédient pour ma part piment doux et pour mon mari qui est intolérant au lactose j’ai pris a la place du parmesan le pecorino a bse de lait de brebis c’était super bon et ça sentait comme une raclette. On as adorée.

  • Servane a écrit le 23 septembre 2023
    5

    Recette testée et validée, je la refait ce soir !
    Merci Anne pour ce blog plein de ressources.

    • Anne a écrit le 23 septembre 2023

      Merci Servane. Cela fait plaisir 🙂

  • sanddie60 a écrit le 19 février 2024
    5

    Cela fait un moment que j’admire votre site et toutes vos idées et je me suis enfin lancé…
    J’ai adoré votre recette, j’ai juste ajouté des petits morceaux de chorizo et du paprika
    trop trop bon. A conserver !

Les commentaires
  • Barbara a écrit le 18 août 2023

    Vive ta belle-mère alors
    Merci à toutes les 2

  • annie35 a écrit le 18 août 2023

    Voilà ma recette pour demain, avec les courgettes du jardin ! Merci Anne, Beau Week end

    • Anne a écrit le 19 août 2023

      Avec plaisir et bon weekend aussi

  • Neela a écrit le 19 août 2023

    la recette est au four. Les juges (ma fille et son copain) vont arriver.
    Je me suis demandé si un poivron avait sa place ?

    • Anne a écrit le 19 août 2023

      Pourquoi pas. Moi j’adore le poivron rôti au four, c’est si bon. Donc c’est une bonne idée 🙂

  • Martine Borowian a écrit le 19 août 2023

    Je vais essayer bientôt car çà me tente bien !
    Merci et belle journée

    • Anne a écrit le 19 août 2023

      Avec plaisir et bon weekend

  • laulau47 a écrit le 19 août 2023

    Super idée, dès qu’il fera moins chaud je ferai la recette 😁

    • Anne a écrit le 19 août 2023

      Avec plaisir Laurence. bon weeekend

    • Anne a écrit le 18 septembre 2023

      Avec plaisir 🙂

  • Kamille a écrit le 10 décembre 2023

    Je n’ai jamais cuisinée un gratin selon cette méthode j’ai essayé hier et quelle mauvaise surprise c’était trop sec il n’y a aucun liquide à part les trois cuillères de l’huile d’olive et le parmesan au-dessus à séché aussi.
    Franchement je ne comprends pas pourquoi vous n’avez pas mentionné de crème liquide ou du lait ou de crème fraîche.
    Dorénavant je ne ferai plus confiance si j’ai un doute !
    C’était vraiment dégueulasse quoi, voilà, donc j’ai perdu tous les aliments que j’ai achetés à cause d’une recette qui ne pouvait fonctionner et ce n’est donc pas réussi !

    • Anne a écrit le 10 décembre 2023

      Chère Kamille

      Cette recette fonctionne très bien, en plein été, à la saison des courgettes. Elles sont top qualité et contiennent suffisamment l’eau. Par contre les courgettes au mois de décembre, comment dire … En plein mois de décembre, elles viennent de je ne sais où, ont fait des milliers de km de transport, de nombreuses heures de réfrigérateur, etc. Il ne faut pas s’étonner qu’elles ne réagissent pas de la même manière qu’en plein été.

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