Pak choi sauté à l’ail et au gingembre

C’est top super bon Anne les enfants (ils sont Grands😉) et moi avons adoré. Je les ai servi en accompagnement de poisson. Merci pour cette excellente recette et pour info, il y a des Pak choï chez Lidl aussi.

Bonjour,
Recette testée ce midi. Un régal!! merci de m’avoir donné envie de « passer à l’acte » avec ce chou qui n’était pas encore entré dans ma cuisine. Bravo pour votre blog.
Dominique

Cuisiné pour la première fois. J’ai ajouté quelques champignons shitake et servi avec des nouilles de riz. Je n’avais pas mis assez d’ail ni de gingembre. Je recommencerai. Merci

Merci pour cette délicieuse recette. J’y ai juste ajouté des nouilles de riz brun pour la transformer en plat complet et c’est une tuerie 🙂
Merci pour toutes vos recettes très très inspirantes !

Recette simple, rapide à préparer et excellente avec du poisson.
J’ai juste rajouté des nouilles soba dans le wook, en fin de cuisson et ajusté la quantité de sauce huitre.
Servi avec un filet de merlu : un régal !
Avec l’ajout des nouilles soba, 1/2 pak choi par personne est suffisant

Très bonne recette un vrai régal merci

Bonjour Anne,

Je le cuisine souvent et c’est un des mets préféré de mon beau-père, qui est de là-bas.

Aussi dans sa version chinoise, on met dans l’huile à chauffer du poivre du Sichuan qui parfume agréablement l’huile et un petit piment pour relever le goût. Je préfère les retirer quand il commencent à noircir, juste avant d’y mettre l’ail et le gingembre. Cela éviter de croquer dedans, c’est très fort…
Toujours dans la version chinoise, on rajoute avec l’ail et le gingembre du poireau chinois, qui tient plus du vert de cebette fraiche.

Voilà quelques idées pour une version encore un peu plus chinoise de ce plat que j’aime aussi beacoup.

Régalez-vous.

Délicieux Anne !
L’huile de sésame fait vraiment la différence.
Merci pour toutes vos idées, vos recettes et votre humour 😃.
Virginie

Super ! Bonnes proportions, bon timing. Ce fût accompagné par un merlan portion cuisson poché et ce fût un grand plaisir
Merci

bonsoir! recette réalisée avec ce légume que je ne connais que depuis très peu! l’huile de sésame, hautement polyinsaturée, n’ayant pas vocation à être utilisée en cuisson à feu vif car elle carbonise, j’ai utilisée de l’huile de coco, et rajoutée de l’huile de sésame en fin de cuisson, avec des graines de sésame grillées + coriandre fraiche sur la toute fin… Wok parfait pour le soir avec ses nouilles chinoises (ah! et un peu de sauce piment aigre-douce…)

Excellente recette !
Merci à vous Anne , nous nous sommes régalés 😉

C’est parfait , simple, bon et peut s’accompagner avec ce qu’il nous plait … Merci Anne 😉

Parfait de chez parfait !! CQFD pour moi c fait… Merci à vous

Achetés ce matin, cuisinés à midi. Nous avons beaucoup aimé. Et comme c’est économique et peu calorique, en cette période où nous avons surtout maigri du porte-monnaie et beaucoup lipidé, je recommencerai.

Merci Anne.

Excellent ! Servi avec du riz thaï et un filet de lieu noir.
A refaire

délicieux! merci merci merci! même les petits ont mangé. Servi avec du riz basmati nature et la fameuse recette de poulet miel, soja! Merci mille fois

Je me suis permise d’ajouter un petit kick.. une mini cuillère de chilli crisp!
Délicieux 😋

Simple et exquis. Merci pour cette recette.

C’est la première fois que j’achète et prépare du pak choï. J’ai donc suivi cette recette et c’est un régal. Rehaussé par un filet d’huile de sésame juste après cuisson ça met en valeur la délicatesse de cette variété de chou.

Bonjour,
J’ai remplacé le chou chinois par des blettes ! Excellent et pas cher !

Merci pour votre recette, ce fut une réelle découverte, je ne connaissais pas ce chou. Je me suis régalée. Simple et rapide. ❤️

Bonjour Anne,
Je viens de cuisiner cette recette en y ajoutant des crevettes en même temps que la partie feuille et un mélange de riz de Camargue au dernier moment, je me suis régalée !!
Mille mercis pour toutes vos recettes !!
Brigitte 🌞

Merci pour cette recette simplisme et rapide qui m’a permis de me régaler avec une nouvelle variation du chou pak choi.

Cuisiné avec un filet de bar. Délicieux. Le croquant du blanc des pack choy apporte un plus à ce plat. 30ml d’eau, c’est juste .j’ai mis 10cl.Merci pour cette recette à reproduire.

Très très bon.J’adore le pak choi. J’essayerais vos autre recettes.Merci

Avec un oeuf poché, ce ne devrait pas être trop mauvais 😉😊

A la Réunion, le pack choi est connu sous le nom générique de ‘brèdes’. Les ‘brèdes chou de Chine’ sont cuisinées comme des épinards dans un mélange d’autres feuilles/fanes comme celles de christophine, de moutarde, de tétragore, ou dans un curry au dernier moment, ou dans une ratatouille avec un peu de masalé.

Petite astuce pour enlever la peau du gingembre: au lieu de la peler comme celle d’une pomme, essayez de la gratter avec le ‘dos’ d’une lame de couteau ou le bord d’une cuillère à café. C’est plus facile et cause moins de perte.

Coucou Anne
Le pak choÏ, j’en achète aussi de temps en temps pour changer un peu!!
Nous l’apprécions en salade, cru.
j ‘aime bien le mélanger avec du quinoa, oignon,2 carottes, 2 pommes de terre.
Ensuite, 1 cuillère à S de sauce soja, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin.
Si j’ai trop d’oeufs, je fais cuire 2 oeufs durs que j’écrase avec l’écrase ail, dedans .
Quelques noix ou noisettes ou amandes et voilà
Je regarderais pendant mes prochaines couses si j’en trouve et je ferai ta recette!!!
En attendant, il ne faut pas céder au découragement !!!
Regarder toujours plus loin que ce que l’on voit devant soi!!
Apprécier de voir le beau ciel bleu, le beau paysage blanc ou tout ce qui vous permet de vous
élever, de garder espoir et confiance!!
Et continuer à suivre les émissions ou la musique joyeuse , celles qui vous parlent au coeur , qui vous permet d’être bien!!
Et poursuivez vos activités qui vous aident à vous évader, à rêver, à vous ouvrir à autres choses !!!
Prenez soin de vous avec douceur et amour _ toujours!!!
Bises à toutes et tous

Coucou Anne
Comme je vais chez grand frais je voyais bien ce légume mais aucune idée pour le cuisiner donc merci pour cette recette je vais voir ça en fin de semaine avec du poisson ça me plairait bien
Myriam dommage que je ne puisse t’envoyer une photo de mon ciel, le bleu a viré au gris et tu te dis si je sors n’oublie pas le pépin, je vais donc me mettre de la musique Vianney par exemple c’est dynamique
Je fais la bise joyeuse à vous deux

Bonjour Anne,
J’en avais justement acheté pour la première fois hier à Grand Frais avec l’idée de les utiliser peut-être pour faire une soupe asiatique. Mais en réalité je ne savais pas du tout comment les cuisiner… Ton article tombe donc à point nommé!! 🙂
Il est vrai que par les temps qui courent, apporter un peu de diversité dans la cuisine est un vrai plus.
Bises à tous.

Qu’il est bon de voyager dans l’assiette !!!!! Pas de Grand Frais tout près (il en est question, mais en projet, tout le monde n’est pas d’accord, attendons !!!) Donc, je vais zieuter ailleurs car ta recette me plait bien ! Belle soirée (malgré un temps pourri !)

Re Bisous tout doux Jeannine!!
Chez moi, il pleut des cordes!!!
Mais dans mon coeur ,dans mon corps et ma tête, il fait toujours beau !!!
Par ce que je le veux comme ça!!
Et Vianney, j’adore…
Pour moi , aujourd’hui , c’est pâtisserie pour mon grand garçon , et peinture pour moi!!!
bonne fin de semaine Jeannine

J’aime beaucoup ça sauté comme tu le fais, avec des crevettes grillées, ou en soupe. Je le fais aussi souvent cuire à la vapeur en le coupant simplement en deux. Ici on appelle ça du bok choy.

Bonsoir
C est un légume délicieux que je cuisine souvent
Merci pour cette sympathique recette

Super . Merci🌸

C’est pas plutôt 30cl?
30ml ça fait pas beaucoup, environ 6 cuillère à café….

Peut-on le faire la veille pour le lendemain ?

Bonjour
Je voudrais confirmer la quantité d’eau 30 ml et le temps de cuisson 3mn.
Merci de votre réponse
Christèle

J’ai enfin fait un plat avec le chou pack choy, et j’ai beaucoup aimé sa texture croquante et le goût rappelle la blette. J’ai fait une soupe avec du vermicelle chinois et crevettes roses et le chou pack choy!
C’est un pur délice et en plus j’en ai ressenti les effets : au niveau de la peau et donne un coup de fouet quand on est fatigué!!!