Logo - Papilles et Pupilles

Chargement en cours...
Veuillez patienter...
P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Huile de nigelle

Photothèque Epicerie Produits et Ingrédients

Huile de nigelle ©Rugged Studio shutterstock

Huile de nigelle ©Rugged Studio shutterstock

On trouve l’huile de nigelle sous le nom d’huile de cumin noir. Si vous voulez en savoir plus sur cette plante aromatique, je vous renvoie ici ; nigelle (clic).

Mais quid de l’huile de nigelle ?

On l’utilise plutôt pour ses vertus cosmétiques ou thérapeutiques mais il est possible d’utiliser cette huile végétale en assaisonnement (surtout pas de cuisson). Son goût étant intense, très aromatique, il faut donc en mettre très peu et ne pas la consommer pure.  Je vous recommande plutôt de la mélanger à d’autres huiles (neutres comme le colza par exemple) pour assaisonner une salade

Vinaigrette à l’huile de nigelle :

Mettez par exemple 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 1,5 cuillère à soupe de jus de citron, 1/2 cuillère à café d’huile de nigelle, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pour réaliser une vinaigrette.

Attention à ne pas la consommer en trop grosses quantités, j’ai lu qu’elle pouvait à ce moment là devenir toxique. Au vu des huiles essentielles qu’elle contient, il est préférable de ne pas en consommer si vous êtes enceinte et, de la même façon, il est préférable de ne pas en donner aux jeunes enfants. Attention si vous en achetez à bien choisir une huile alimentaire.

 

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Barbara a écrit le 29 janvier 2021

    j’en ai plein (des nigelles)au jardin l’été c’est super beau

P & P

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Photo - Anne Lataillade
Anne Lataillade
Auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

Mon livre de recettes

Mon guide sur Bordeaux
Nouvelle édition (Juin 2022)

S'inscrire à la
newsletter

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas













Par type de plats












Par événements










Par régime alimentaire




Les archives d'Anne
Dis, tu te souviens ?

Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles & Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

 Allez, on reste en contact  ?
FACEBOOK
262 000
followers
Pinterest
563 200
followers
Instagram
83 100
followers
Fermer