Comment cuire la semoule de couscous sans couscoussier

C’est exactement comme cela que je fais et cela fonctionne très bien

Effectivement, seule une partie de la semoule prend l’eau. Le reste reste sec.
Ca fait des gros grumeau de semoule. Impossible à égrener.
Bof bof bof.

Je suis arrivé ici par Google :
Encore une recette avec la moitié des instructions nécessaires pour arriver au bon résultat.

Parfait chez moi !

Impec Anne! C est plus facile qu au couscousier et surtout plus rapide pour le même résultat. Poir les commentaires negatif, je pense qu il faut changer de semoule?

Merci Anne pour vos recettes que j’utilise fréquemment, celle-ci est claire, simple et facile, je ne vois pas comment il est possible de la rater………trop d’agressivité peut être ?

Bonjour, je comprends les messages insultants 😉 je viens de tester la recette, histoire de changer. Je ne la referai pas 😀
Il y a un peu trop d’eau, l’huile intégrée a posteriori ne permet pas d’égrainer complètement…
dans le micro onde je n’ai pas couvert puisque ce n’était pas dit, ai je juste ?
En somme très déçu.
Je conserve ma recette 😉
Et bon courage pour votre blog.

Bonsoir,
je viens de tester la recette.
Facile à suivre et ravie du résultat!

Je ne comprends pas qu’on puisse laisser des commentaires insultants sur une recette.
Même si on est en désaccord!

Merci pour le partage, ne vous découragez pas,
Léa

Merci et bravo !!!

Super, merci pour le coup de main.

Perso, j’ai mis quand même un peu plus d’eau et, à goûter, je mettrai moins d’huile la prochaine fois, mais il faut reconnaître que la semoule se défait bien.

Merci 😀

Très bonne instructions pour que la semoule soit parfaite . Merci

Merci pour la technique !

Je suis bon cuisinier et avait oublié comment la cuire sans matériel professionnel. Bravo c’était parfait en suivant à la lettre.

PS : faites chauffer plus d’eau et versez ENSUITE dans un verre mesureur

Merci bien pour la recette, la première fois que je prépare et c’était très bon.

Je suis ravie de cette recette j’ai tendance toujours à trop mouiller ma semoule et donc malheureusement de la surcuire. Et la rien a dire. En petit gourmand j’ai juste fait une petite entorse j’ai ajouté un peu de beurre en plus de l’huile d’olive. Et l’avantage c’est que on peut la préparer à l’avance. Merci

Merci pour cette recette et tant pis pour les c** qui critique tout le temps 😜 Moi ca bien rendu service.

merci pour votre recette , elle m’a permis d’avoir d’autres idées de travailler avec la semoule.

Super!!! Merci. N’Ayant pas de micro onde j’ai fait sans et ça marche nickel!
Dommage pour les messages agressifs. Je pense que beaucoup de gens ont du mal avec les pesées et les unités de mesure 🤔.
Merci!

Cette recette est super, j’ai aromatisé l’eau avec quelques épices. Très bonne base de travail pour couscous et taboulé. UN GRAND MERCI

Recette géniale facile et simple . Je l’ai fais avec une graine de couscous très fine et le rendu était parfait merci pour cette recette

super votre recette tres explicite et simple.merci Nini de Moule

Réussi est très bon merci à vous ne tenais pas compte des mauvaises refkexions

Bonjour,
Je suis régulièrement les recettes et conseils de votre blog et vous en remercie.
J’ai cuisiné de la semoule de blé selon vos recommandations et ce fut parfait avec l’ajout d’aromates orientales.
Toutefois, quelle règle arithmétique appliquez-vous quand il faut 35 cl d’eau chaude pour 250 gr de semoule et 70 cl pour 400 ? Ce qui ne correspond pas à une logique constante de proportion.
Merci de vouloir bien éclairer ma lanterne !
Recevez svp mes salutations et sincères remerciements.

Super ! C’était super bien expliqué et j’ai réussi facilement avec de la « vraie » semoule ! Merci pour les conseils et moi non plus je ne comprends pas qu’on peut vous insulter… Ni pour une recette, ni pour autre chose d’ailleurs!!!
Henk. Tubize, Belgique, ( le monde quoi)

Excellente façon de préparer la semoule sans couscoussier en 10 mn.

Parfaitement réussie avec les dosages proposés.
Merci beaucoup

Malheureusement, en respectant à la lettre la recette, je n’ai fait qu’arriver à un gros tas informe, consistance purée. Peut être que ma semoule ne convient pas? Merci quand même !

Merci pour votre aide car je n’avais aucune idée des quantités d’eau pour la semoule. Vous avez sauver mon couscous ! Bisous

Bonjour Anne,
En vacances à l’étranger, sans couscoussier, ni même de micro ondes, j’ai testé votre recette du couscous sans couscoussier. C’est parfait ! Plus largement, votre blog est également parfait : c’est un plaisir de le consulter.
Amicalement

Super, ma semoule était impeccable donc mon couscous réussi . Merci beaucoup pour ce partage astucieux et pratique

Bonjour, j’ai adapté la recette car je crains toujours les ballonnements dus au manque de cuisson de la graine. Je la fais cuire au micro-onde 3 fois. Je rajoute très peu de bouillon après la première cuisson (si la graine continue d’absorber) et ne mets le beurre qu’après la dernière cuisson. Inratable si la semoule est suffisamment égrenée à chaque étape. Merci

j’ai refait la recette avec une quantité de semoule différente toujours parfait. Je suis votre recette a la lettre toute la tablée conquise . Merci

La recette est très simple à suivre et ma semoule était top ! Donc Merci de nous faire partager ton savoir 😉
Ceux qui insultent ou trouve que l’injure est justifiée pour une simple recette doivent vraiment avoir une vie de merde pour réagir ainsi !!! Si vous êtes incapables c’est votre problème sachez rester à votre place…

super recette. Je l’ai réalisée avec 1 kg de semoule. J’ai bien respecté les proportions et j’ai mis un peu plus longtemps au micro ondes. Impeccable. Je suis drôlement contente car c’est rapide.

Bonjour merci pour votre recette très bon

Bonjour, je n’ai pas rajusté la quantité d’eau ça fonctionne très bien avec ces proportions. Pour l’égrainage je l’ai fait à la main (il suffit de bien se les laver et ça passe) en cassant les blocs entre mes doigts. Je n’ai pas de micro onde alors j’ai fait sans au deuxième passage et le résultat était parfait (tendre mais légèrement al dente comme il se doit). Pour la marque de couscous j’ai pris la marque dari que je trouve très bon et qui se tient bien à la cuisson (on les trouve dans les shop orientaux). Voilà pour ma contribution

Bonjour Anne,
Merci pour cette recette simple et efficace!
Parfait qd on doit aller vite avec des enfants 😉
Recette avec les bonnes proportions 🙂

Superbe recette merci j’ai ajouté de la cannelle mais en quantité 250ml eau suffit dès les premières ébullition je l’ai retirer du feu donc peu d’évaporation. Continuez à nous régaler malgré ces commentaires agressif futiles !

J’avais acheté par erreur de la semoule non précuite bio. J’ai donc fait votre recette et elle est super ! Le goût est bien meilleur. Merci

Un grand succès. Merci pour cette recette précise et simple.
Pour info, j’utilise une semoule fine et le résultat est parfait en suivant à la lettre toutes les étapes indiquées.

Merci pour votre recette qui est excellente, BRAVO!!!!! 😉 ♥

Ta technique est parfaite. Je ne passe que par ta page maintenant 😉

Horrible !!!
Ma semoule est à jeter !!!
Quelle recette de m…

Bonjour
Mais qu’est-ce que c’est ce nouveau mode de « défoulage » personnellement n’ayant plus le mode de cuisson, j’ai fais celui-ci et effectivement c’est toujours comme ça que je fais!! Pas besoin de critiquer, d’insulter, de dénigrer à tout bout de champs, dernièrement j’ai regardais une vidéo ou une gentille personne donnait une recette en donnant les ingrédients et le mode opératoire (notez au passage qu’elle a pris du temps donc pour cela…) et que des idiotes (et je pèse mes mots) disaient : tu pourrais mettre les ingrédients en barre d’infos… ou j’ai pas de temps à perdre en les notant quand tu les dis ou ça me fatigue d’écouter et noter!!! Bref, assez, assez!!!Pas contents, pas de commentaire!!!Passez votre chemin. Ça c’est fait, parfois j’ai les nerfs à vif et désolée pour le pavé!! Continuez merci beaucoup pour votre temps passé pour nous les personnes qui reconnaissent votre implication!!!

Parfaite! C’est bien la première fois que je réussi une recette de semoule. J’ai doublé les doses car nous sommes 4 et j’ai fait bouillir 850 ml d’eau salée il m’en restait un peu dans mon broc doseur. Jai bien suivi la recette a après 5 min j’avais aussi un bloc de semoule mais un peu d’huile et ça s’égraine tout seul (je ne suis pas sûre de l’ortographe sur ce coup ☺️). Merci beaucoup et bon courage pour la suite!

Bonjour,
Je viens de cuire de la semoule moyenne en me basant sur cette recette. Merci de l’avoir mise en ligne. Ordinairement, je fais comme indiqué sur certains paquets de semoule: un volume d’eau bouillante salée sur un volume de semoule à couvert 3 min, puis un peu de matière grasse et egrennage à la fourchette (et un p’tit coup de micro-onde perso en plus). Mais c’est juste pour se dépanner rapidement d’un bol de semoule et là, je voulais tenter de faire un peu mieux pour accompagner un couscous.
Moi aussi, j’ai été surpris que les quantités recommandées d’eau et de semoule n’augmentent pas proportionnellement et je n’ai pas d’explication. Quoiqu’il en soit, pour 250g de semoule, j’ai utilisé les 350 ml recommandés d’eau bouillante, eau chauffée à la bouilloire puis pesée (j’avais une balance mais pas de verre mesureur sous la main). Au lieu d’un linge humide, j’ai couvert mon saladier de son couvercle et, après la seconde addition d’eau, les 2 min au micro-onde et l’ajout de beurre, j’ai remis 30 secondes de plus de micro-onde.
Autres précisions, au lieu de sel, j’ai utilisé un bouillon de légumes en cube et, pour les raisins secs que j’ai ajoutés à la fin, au lieu d’être trempés dans du thé, ils ont barboté dans un reste de café froid. Mais même en le sachant, cela ne se sent pas ; les raisins gardent surtout le gout de raisins…
Voilà, je suis tout à fait satisfait du résultat obtenu.

Merci c c’est parfait
Bonnes quantités d d’eau merci

Bonjour, j’ai testé votre recette ave succès !
Merci de vos conseils et bon courage 😉

Résultat parfait
Pour le dosage d’eau je verse l’eau en ébullition dans le plat posé sur une balance, bien plus précis qu’un verre doseur.
Merci pour la recette.

Je viens de faire en suivant votre recette et c’est parfait. merci !

J’ai suivi la recette à la lettre et c’est parfait. Super facile et pas du tout sec. Merci !!!

Recette décevante mal dosée comme souvent sur internet
Cordialement

Pour ma part, peu concluant. Cela étant je vois que la plupart ont utilisé de la semoule moyenne. Ici avec de la fine et malgré le respect de la recette, ça s’agglomère. Une prochaine fois c’est pas grave 🙂

Je suis nul en cuisine, je suis un étudiant qui sais juste faire réchauffer du poulet et mettre de la vinaigrette dans sa salade. Recette simple, bien expliquée et qui marche, malgré les quelques commentaires disant le contraire

Merci
Très bon
C’est une première pour moi d’obtenir une semoule parfaite

Magnifique! J ai utilisé de la semoule bio. Un régale

Merci pour la recette c’est parfait!

Cuisson parfaite qui a accompagné hier un tajine de poulet cuisiné avec ce qui me restait de mes épices .IL faudrait que je renouvelle mes achats, mais en ce moment, c’est difficile.
Merci, Anne, pour tous vos précieux conseils.

merci beaucoup pour votre recette, c’était la première fois que je cuisais de la semoule , et très simple et très gouteux 10/10

Super cela fait 3 fois que je me serre de votre recette merci beaucoup

Eh ben!elle en a du succès cette recette!il faut dire que ça a l air de rien, une petite semoule… mais quand on suit la recette et qu on la réussi, c est super bon!merci!

Bonjour, c’est la première fois que je fais un couscous, et j’ai bien suivi les instructions et les quantités semoule et eau ( pour ma part 400gr de semoule) et résultat juste parfais, merci 😃👍

Merci, excellente recette! J’ai juste rajouté un peu de cumin pour parfumer!
Encore merci ?

un seul mot bravo!!!
J’ai appris à le faire toute petite avec le couscoussier avec la méthode traditionnel en 3 étapes. J’ai du monde, et mon couscoussier n’est pas utilisable (compatibilité induction).. Après une recherche rapide pour sauver mon programme, je tombe sur cette recette et merci.
BRAVO: j’ai just rajouter une bonne noix de beurre pour 600 gr de semoule afin de facilité l’égrainage. C’est super top.

Merveilleuse recette !!!
Ma semoule est absolument parfaite.
Petite particularité, je ne verse pas l’eau en deux fois, je l’incorpore directement dès le début.
J’accompagne d’huile d’olive et d’un coulis de tomates avec des herbes de Provence, un délice.

Cette méthode est parfaite. On peut aussi faire 1 verre de semoule et 1 verre d’eau bouillante salée. Les râleurs ne savent pas à mon avis ce que veux dire « égrainer » donc un bon dico et le tour est joué. Bon appétit au gens heureux et positifs.

Super ,merci encore pour cette astuce ,bien pratique

Inratable! Cela fait une dizaine de fois que je la cuisine et c’est chaque fois un plaisir renouvelé. Merci pour ce partage.

bonjour je vous remercie pour recette
j’ai suivi votre conseilen rajoutant de l’eau ma semoule était parfaite
je vous remercie
bon dimanche

Merci pour la recette. Elle fonctionne très bien si on lit correctement la recette teintée de petites pointes d’humour.
Petite note pour les enragés qui ne parviennent pas à un résultat concluant. C’est une recette Tupperware ! Testés et approuvés par des générations qui avaient besoin d’efficacité, de rapidité et qui n’étaient pas des chef(fe)s, seulement des gens lambda. Donc lisez les recettes correctement et tout ira pour le mieux.

Super recette, j’y revient depuis des années à chaque fois que je cuis de la semoule.
Par contre attention aux proportions d’eau indiquées plus bas.
Si on s’en tient à une proportionnalité stricte (règle de 3), voici les doses :
– 150 g de semoule, 200 ml d’eau
– 200 g de semoule, 267 ml d’eau
– 250 g de semoule, 333 ml d’eau
– 300 g de semoule, 400 ml d’eau
– 350 g de semoule, 467 ml d’eau
– 400 g de semoule, 533 ml d’eau
– 450 g de semoule, 600 ml d’eau
– 500 g de semoule, 667 ml d’eau
Et comme c’est plus facile de lire les grammes sur la balance que les ml sur le verre, moi je fais l’inverse :
– 150 g de semoule, 200 ml d’eau
– 188 g de semoule, 250 ml d’eau
– 225 g de semoule, 300 ml d’eau
– 263 g de semoule, 350 ml d’eau
– 300 g de semoule, 400 ml d’eau
– 338 g de semoule, 450 ml d’eau
– 375 g de semoule, 500 ml d’eau

super ma difference jai huilé un grand plat en tere cuite mis la semoulle 500 gr et un bouillon de 600ml le tout garni de petites mottes de beurre et mis au four 110 degre
s egrene super facile mais il faut regarder de temps en temps

Effectivement je suis effarée de l’agressivité de certains propos qui ne sont pas un signe d’intelligence. On peut dire, j’ai essayé mais j’ai dû faire une erreur parce que j’ai été un peu déçue – je vais recommencer.

Cela dit, j’ai essayé ta méthode et la semoule était très bien. J’ignorais qu’il fallait mettre aussi peu de liquide et surtout qu’il ne fallait pas remuer le tout. J’ai mis une assiette sur le tout, la semoule a été très vite prête et nous avons bcp aimé. Même le chat l’a terminé.
Merci de partager tes expériences et tous et toutes celles qui prennent le temps de faire un blog si utile aux autres. L’agressivité est devenue monnaie courante elle fait partie de notre époque et c’est bien dommage car ainsi nous n’avancerons pas dans la voie de la spiritualité.

Façon simple de le préparer.

Au vu des commentaires qui mentionnent, après avoir testé la recette, que celle-ci ne fonctionne pas, il semble nécessaire de pousser l’auteure de ce blog à actualiser ses informations. (Bien joli d’aller piocher des astuces vers une cheffe réputée, mais il semblerait qu’un blog conseil vise à CONSEILLER et donc à tester préalablement soi-même les recettes.). Un VRAI et BON conseil pour gérer la quantité d’eau et de semoule serait de préciser qu’il faut faire bouillir PLUS d’eau que prévu parce que celle-ci S’EVAPORE.
Evident ? Oui, mais quand on se prétend donner des conseils, indispensable à préciser dans les quantités mentionnées.
A bon entendeur.

Bonjour,
j’applique cette façon de faire , tant qu’elle est humide elle se défait bien , mais après l’avoir mise de coté dans l’attente de la manger, il se trouve qu’un bloc compact d’environ 2 cm d’épaisseur se forme au fond du saladier , y a t-il une solution pour résoudre ce problème .
Cordialement

pour allez un peux plus vite ce qui change complètement la règle je prend 200 g de semoule grain moyen c’est le seul que je préfère deux cuillères d’huile d’arachide et salée émerge mon coucous dans l’eau dépassant de 1 cm dans un Tupperware mis au micro onde 7 mn malheureusement dans les restaurant on a pas le temps de faire le traditionnel est sa fonctionne très bien néanmoins j’essayerais ta recette et je verrais ce quand pense mes clients

BONJOUR
DEJA FÉLICITATIONS POUR VOTRE PASSAGE A LA TÉLÉVISION EXCELLENT PETIT REPORTAGE J AI D AILLEURS FAIT LA RECETTE CONSEILLEE ENSUITE HIMMMM
Sinon Dite vous bien que les gens de nos jours sont d une méchanceté INCROYABLE personnellement je l zi plains ils doivent avoir une vie bien FADE ET ENNUYEUSE… mais pas de problème il faut les ignorer NOUS SAVONS ET CONAISSONS NOS VALEURS ET NOS DEFAUTS EH OUI NS NE SOMMES PAS PARFAITS C EST DOMMAGE JE LIS DE CES CHOSES MON DIEU… ENFIN … JE DESIRE DEJA SOUHAITER UN BON RAMADAN A TOUTES LES PERSONNES SUI LE PRATIQUENT c est une belle preuve de partce et d Amour et bien sur d EXCELLENTS MOMENTS POUR TOUT LE MONDE DONC POUR REVENIR AU COUSCOUS LOL je suis née a ALGER DONC ETANT AVEC UN TUNISIEN IL EST PARFOIS JE RIGOLE TITILLANT CAR SON COUSCOUS EST ROUGE PAS LE MIEN DONC JE CHANGE AHHHH CES HOMMES LOL la effectivement panne de couscoussier bre donc ça m arrangge bien malgré que depuis petite nous l avons toujours roulé avec nos petites mains et je continue donc merci tout de même ça pourra me servir donc aux fourneaux MESDAMES ET …POURQUOI PAS MESSIEURS ?
A BIENTÔT INCHAALLAH
C EST DE RIGUEUR ET BRAVO POUR VOTRE SITE A 53 ANS J EN APPREND TOUJOURS

Anne, je suis un inconditionnel de ton blog depuis de nombreuses années. Je lis des articles avec beaucoup de plaisir, j’ai testé pas mal de recettes, des fois j’adapte, des fois je suis à la lettre, des fois je régale mes convives et des fois je me plante. En general j’estime que si je me plante, c’est de ma faute et si j’y arrive, c’est parce que j’ai suivi une bonne recette. Les pisse-vinaigres (et là, ce n’est pas du balsamique 😛 ) faut les oublier. Comment dit-on ? Les chiens aboient…

Bonjour Anne Je suis aussi de Bordeaux
Je suis passée voir un peu partout sur les sites pour voir si il y avait + pratique que de ne rien mesurer lol mais merci pour cette lecture
Comme je disais a je ne sais plus qui je met de l eau jusqu’ a ce que tout soit recouvert pas + ni moins t je laisse en recouvrant et ça me va bien je kiff
Je repasserais sûrement jeter des coups d œil car ça me donne des idées de cuisine même si je ne suis pas tjrs tout a la lettre et qu je fais a ma sauce lol
Une bonne journée a toi

bonjour anne je vais essayer pour la première fois
faut il vraiment le torchon humide et réchauffer au micro onde merci et sinon bravo
alain.

Continue et ne t’occupes de ces abruties merci encore Bye

Bonjour merci pour la recette je me fie aux commentaires et laisse passé les négatifs.. 😉
Je voudrais savoir si les doses change si on prend de la semoule a couscous fine ou moyenne? Mon mari aimant la moyenne je prefererai savoir avant de me lancé 😁
Merci d’avance pour la réponse !!

Merci beaucoup pour cette recette que je vais tester demain.
Et pour les commentaires déplaisants je trouve ça ….. y a pas de mot😉

Super sympas !!! Y’a toujours des imbéciles

J ai pas de micro onde, je fais comment?

Je souhaite justement faire un couscous prochainement mais n ayant jamais fait de couscous de ma vie, je vous remercie pour cette explication que j’ai compris correctement car ces la semoule qui me posais problème justement je ne savais pas comment je devais faire, en tout cas je voulais vous dire un grand merci

Les insultes, c’est nul, ça c’est sûr ! Qui plus est quand c’est pour une recette de semoule… ça en dit long sur le niveau intellectuel des auteurs. Bah ! Moi je la trouve très bien cette méthode de cuisson de la graine. Je faisais « à peu près » comme ça sauf que je remettais pas 2 mn au four avec le reste d’eau. Je vais tester. Merci Anne et bravo pour votre blog.

Des insultes n’importe quoi, alors que vous donnez des conseils.

bonjour je pratique de la même manière pour cuire ma semoule depuis très longtemps!
je suis pas très fort pour expliquer les dosages ,chez vous c simple clair rien a dire et pour les gens qui n’ont rien d autre a faire que critiquer et insulter je ne dirai rien .ça n en vaut pas la peine.
bon courage pour la suite
guillaume

bonjour,c’est en fait une histoire de dosage,la quantité,et la fréquence,la semoule,un zeste de beurre {pas de trop sinon sa colle},ensuite je verse doucement,pas trop de flotte d’un coup,en grattant avec la fourchette,je laisse reposé,et je recommence,et basta,toute les recette ne son pas mauvaise,juste elle ne son pas adapté a tout le monde,chacun son mode opératoire

Bonjour, merci pour la recette mais je ne comprends pas les quantités d’eau par rapport au couscous. Le rapport eau/couscous est de plus en plus important plus la quantité de couscous augmente, passant de 1,33 à 1,75, ce qui n’est pas rien. Est ce normal ?

Merci

Et si on a pas de micro onde?

Bonjour.
JOYEUSES PÂQUES.
Merci pour la recette et les précisions. Super.

Bonjour
j ai toujours fait ma semoule au micro onde mais ensuite je l aère avec mes mains huilées
et je peux vous dire que je mets encore moins d’eau tout est au feeling🤣🤣🤣

Je vais essayer ta recette et te promets de ne pas t’insulter si c’est pas réussi parce que tu ne le mérites pas

Bonjour, j’essaie des dimanche avec tajine poulet, olive, citrons. Je revoie ma mère se lever à 5 heure du matin pour nous préparer un couscous d’anthologie. Cuire et recuire sa semoule, tout égrène à la main ds une grande bassine, bref si je lui dis que on peux cuire en moins de 10 minutes elle me fait une attaque. Je plaisante, merci pour cette astuce et dimanche je redo ne des nouvelles. Prenez soin de vous et de vos proches

Bonjour,
Si on possède pas de four micro ondes non plus, comment pourrait-on remplacer cette étape ? Un bain-marie ?
Merci