Camembert au four aux figues : fondant, doré, divin

Camembert rôti au four

Il y a des recettes qui ne demandent qu’un four chaud et un bon pain croustillant. Le Camembert rôti, c’est exactement ça : zéro chichi, tout plaisir. Ici, je l’ai parfumé au thym frais, puis servi avec des figues caramélisées et quelques noisettes concassées. Résultat : un mélange fondant, sucré-salé, irrésistible.

C’est la recette parfaite pour un apéritif gourmand ou un dîner improvisé avec un verre de rosé bien frais (avec modération bien sûr 😉).

Ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 gourmands ou 6/8 Gwyneth Paltrow affamées

• 1 Camembert
• 2 branches de thym ou de romarin (ca marche aussi)
• 8 figues
• 10 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de sucre roux

Préparation

Ouvrez le Camembert et enlevez le papier d’emballage. Découpez un papier cuisson un peu plus grand que la taille du Camembert et mettez-le dans la boite. Mettez le Camembert à l’intérieur. Fendez-le légèrement et enlevez une partie de la croute.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 20 minutes de cuisson.

Pendant ce temps lavez les figues et fendez-les en deux. Faites fondre le beurre dans une poêle. Déposez-y les figues, saupoudrez de sucre et faites-les saisir à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté.

Figues cuites

Quand le Camembert est cuit, saupoudrez-le de thym frais et servez-le avec les figues. Vous pouvez aussi accompagner de quelques noisettes. C’est succulent !

Bon appétit ! 

Comment conserver le camembert au four après la cuisson ?

Il est préférable de déguster le camembert au four chaud, car sa texture fondante est optimale à ce moment-là. Si vous avez des restes, laissez le fromage refroidir à température ambiante. Puis, couvrez-le avec du film alimentaire et conserve-le au réfrigérateur.

Réchauffez-le doucement au four (à 150°C) pour retrouver une texture crémeuse avant de le servir à nouveau. Mais cela ne sera pas aussi bon.