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BLT à l’avocat en vidéo

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BLT à l'avocat

BLT à l’avocat

J’ai mangé mon premier BLT (à prononcer Bi-Elle-Ti si tu ne veux pas passer pour un plouc) il y a  …… ohlalalalalala, …

Tant que ça ?
Bon sang !  Ca fait mal !

Bref, j’étais à l’époque étudiante à UCLA et le BLT était LE sandwich. Il est composé de Bacon, de Laitue et de Tomates (bacon, lettuce, tomatoes  in english in the text) et c’est super bon ! Je vous ai déjà proposé la recette classique du BLT qui comporte de la mayonnaise mais là, j’ai eu envie de la remplacer par autre chose, cette autre chose étant un mélange d’avocat persil Mascarpone. Je ne suis pas sûre que cela allège vraiment la chose, mais ce n’était pas le but non plus et c’est surtout succulent.

Vous trouverez ci-dessous la recette en vidéo (série des 7 pique-niques). Trop bien non ?

Pour 2 sandwiches :

  • 4 tranches du pain de votre choix (pain de campagne, pain de mie..)
  • 1 avocat
  • 1 cuillère à soupe de mascarpone
  • 1 citron jaune
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 4 tranches de bacon ou de lard fumé
  • 2 petites tomates (j’ai pris des tomates green zebra)
  • 4 à 6 feuilles de laitue
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de persil haché

Déposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Arrosez-les des 2 cotés très légèrement avec l’huile d’olive et faites les griller 5 minutes au four dans un four préchauffé à 220°C.

Faites griller vos tranches de lard fumé environ 5 minutes à la poêle, à feu vif. Ôtez le gras de cuisson et réservez.

Lavez les tomates et tranchez-les en rondelles.

Fendez l’avocat en deux et ôtez-en le noyau. Tranchez une moitié d’avocat en 6 ou 8 lamelles que vous citronnez légèrement pour pas qu’elles ne noircissent.

Récupérez la pulpe de l’autre moitié. Ecrasez-la grossièrement à la fourchette. Ajoutez environ 1 cuillère à soupe de citron jaune, 1 cuillère à soupe de mascarpone, une pincée de sel et 2 cuillères à soupe de persil haché. Etalez cette préparation sur les bases des tartines.  Recouvrez avec les rondelles de tomates. Salez et poivrez légèrement sur les tomates. Recouvrez chacune de 2 tranches de bacon grillées.

Sur les tartines couvercle, répartissez les lamelles d’avocat, salez-les légèrement et recouvrez-les de feuilles de laitue.  Déposez ces couvercles sur les tartines  précédemment réalisées.

Coupez ensuite en deux, en diagonale, pour que cela soit plus facile à manger !

Sandwich BLT à l'avocat

Sandwich BLT à l’avocat

Enjoy !

Allez on en discute ?
Les avis

Aucun avis sur cette recette : soyez le premier à donnez le vôtre !

Les commentaires
  • BLT à l’avocat en vidéo a écrit le 4 septembre 2013

    […] BLT à l’avocat en vidéo […]

  • ManueB a écrit le 5 septembre 2013

    miammmmmmmm !!

    manue :))

  • Hôtel à Paris a écrit le 6 septembre 2013

    Excellent !!!

  • sherazade a écrit le 6 septembre 2013

    hmmm ça m’a l’air super bon ça et simple à faire en plus ça sonne bien Blt….

  • damien a écrit le 8 septembre 2013

    Le BLTA du Camion By Oliver est un régal ! 🙂

    • Anne a écrit le 8 septembre 2013

      C’est bon à savoir. je ne l’ai pas encore goûté chez eux 😉

  • Coralie a écrit le 15 mai 2017

    Bonjour, J’avais repéré la recette sur ton Blog.
    J’ai hâte de m’y mettre car pour re- tomber dessus j’ai mis un temps fou. Faut en vouloir haha !
    (Désolée de devoir le publier sous forme de commentaires car je ne savais pas où poster).
    Mais le moteur de recherche sur ton Blog ne fonctionne pas ou alors mal. car j’ai pas réussit avec les mots clés à retrouver la recette rien ne s’affichait. J’ai du re-passer par Google et taper  » BLT AVOCAT PAPILLES PUPILLE ». Pour retrouver ta recette. Dommage. J’espère que c’est temporaire. Car il y a beaucoup de recettes sympas. Et ce n’est pas pratique de ne pas tomber rapidement sur l’une d’entres elles.
    Très cordialement !

    • Anne a écrit le 15 mai 2017

      Bonjour Coralie

      Peux tu me dire comment tu as fais ? Parce que moi je la trouve en 2 secondes. Donc je ne vois pas où cela pêche. Dis moi ste plait

      • Coralie a écrit le 16 mai 2017

        D’accord. Bon Après avoir lu ton commentaire. J’ai fais mes tests 😅
        Car j’ai écris au même endroit, mais la recherche tourne en boucle et ça n’affiche rien d’autres.
        J’ai réessayer aujourd’hui mais ça m’a fait pareil, via ma tablette ou mon téléphone, mais pas sur un Pc effectivement donc ça doit venir de ma tablette.
        Désolée.

        • Anne a écrit le 16 mai 2017

          Argh, alors il y a peut être un problème technique. Je préviens de suite mon webmaster qu’on fasse des recherches. Merci beaucoup d’avoir pris le temps de me remonter l’info.

          • Coralie a écrit le 17 mai 2017

            ;-).
            En tout cas ça ne m’empêchera pas d’essayer les recettes hahaha :-D.
            A bientôt 🙂

          • Anne a écrit le 17 mai 2017

            hih 🙂

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  • lesdelicesabelle a écrit le 4 septembre 2013

    Yeah!!

  • papilles a écrit le 4 septembre 2013

    🙂

  • Chiara718 a écrit le 18 septembre 2013

    super idée pour un repas sur le pouce à tester d’urgence, merci pour la recette

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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