Tarte à la tomate et à la mozzarella : parfaite pour l’été

Tarte tomate mozzarella

Une tarte simple, colorée et pleine de soleil !

C’est l’une de mes recettes chouchoutes quand les tomates cerises débordent du panier. Facile à faire, pas prise de tête, et toujours appréciée. La pâte feuilletée croustille, la moutarde réveille, les tomates rôties fondent en bouche, et la mozzarella râpée fait son petit effet filant. Le tout parfumé à l’origan pour une touche du Sud.

Je l’ai faite avec des tomates cerises multicolores (parce que c’est joli ET bon), mais n’importe quelle variété un peu mûre fait l’affaire. À la maison, elle n’a pas fait long feu : photo arrachée à la dernière part 😅, mais tout le monde s’est régalé, et c’est bien ça l’essentiel !

Ingrédients pour 1 tarte

Pour 6 personnes : 

• 1 pâte feuilletée
• 500 g de tomates cerises
• 150 g de mozzarella râpée
• 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon forte
• 1 grosse cuillère à soupe d’origan séché

Préparation

Préchauffez le four à 210°C, chaleur tournante.

Mettez le pâte feuilletée dans le moule à tarte. Piquetez-la et réservez-la au réfrigérateur.

Lavez et séchez les tomates cerises. Fendez-les en deux.

Sortez la pâte du réfrigérateur, badigeonnez-la de moutarde. Etalez bien régulièrement.

Déposez par dessus les demi tomates cerise joliment. Saupoudrez ensuite avec l’origan séché et la mozzarella râpée. Enfournez pour 30 minutes de cuisson.

A consommer chaud, tiède ou encore froid. Comme souvent pour les tartes salées, elle est délicieuse en entrée, en apéro ou en pique nique.

La recette en vidéo

Pourquoi ça fonctionne

La pâte croustillante, la moutarde qui relève, la mozzarella fondante et les tomates rôties doucement… tout se joue dans la simplicité et la cuisson. Et l’origan, c’est la touche en plus qui rappelle les parfums du Sud.

FAQ – Questions fréquentes

• Puis-je utiliser un autre fromage ? Oui : comté, chèvre, parmesan râpé… tous fonctionnent.
• Et d’autres tomates ? Bien sûr ! Des tomates rondes bien mûres ou des tomates anciennes, coupées en fines tranches.
• Peut-on la préparer à l’avance ? Oui, elle se conserve très bien au réfrigérateur, à servir froide ou réchauffée doucement au four.
• Une version sans gluten ? Utilise une pâte feuilletée sans gluten du commerce, ou une pâte maison adaptée.

Bref, une recette testée et approuvée à la maison. Pensée pour le quotidien, adaptable, sans ingrédients introuvables. Facile, rapide, généreuse : le combo parfait de l’été.

Et si vous aimez ce genre de recettes, allez jeter un œil à mes autres tartes salées, courgettes, oignons, chèvre… il y en a pour tous les goûts !

Enjoy !