Flogarde aux pommes (clafoutis), une recette du Limousin

Flognarde, clafoutis, peu importe le flacon pourvu que…
Bref, recette essayée hier soir sans le citron : « Ha non , pas de citron Maman, j’aime pas les desserts au citron » Grrrrrr……
Bon au final recette sans citron testée et approuvée. A la fin j’ai mis du sucre vanillé sur la/le Flognarde/clafoutis juste à la sortie du four. Effet garanti : tout le monde rapplique à la cuisine : Hummm, ça sent bonnnnnnn….C’est quoi ?
On s’est régalé. Merci pour la recette.

C’était délicieux. Astucieuse cette recette avec les pommes revenues dans le beurre avant cuisson , le tout légèrement acidulé par le jus de citron . Nous étions 4 pour ce gâteau et il a fallu que je me batte pour que mes convives laissent une part ( même petite) a ma fille pour qu’elle goûte aujourd’hui . Une fois de plus, la recette de papilles et pupilles est top! Merci

Ma femme a fait ce gâteau ce week-end et il était vraiment délicieux.

un pur délice!

Bonjour Anne,

Merci pour le partage !!! J’ai mis 4 goldens. Mes invités de ce midi ont adoré et moi aussi. Facile et plein de saveur.

Encore merci.

Bonsoir Anne,

Recette testée hier pour le dessert du soir et il n’en reste presque plus à cette heure-ci!! On peut dire que ce clafoutis a bien plu à mes 2 convives!
Mercii pour le partage de cette recette et bonnes vacances! !

Merci beaucoup pour cette recette. J’ai glacé les pommes au calvados et je dois avouer que c’est excellent!
Ce n’est pas mon premier clafouti et ça faisait un moment que je cherchai une recette équilibrée, ni trop lourde, ni trop sucrée sans le côté pâteux. Je la garde bien précieusement surtout tiède, sorti du four c’est encore meilleur.

Je l’ai fait ce WE… UN REGAL !!!
Et ma belle-mère est du coup réconciliée avec les clafoutis 😀
Merci pour cette recette.

Nous avons fait cette recette ce matin avec le citron; c’est delicieux merci beaucoup pour cette recette

Flognarde, souvenir de ma mère, originaire du Limousin, qui en faisait de temps en temps. Il faut garder le terme flognarde !
Un gâteau qui se mange facilement. C’est très bon, Anne, mais la prochaine fois je mets encore plus de pommes, que ce soit plus aérien, même si ça se démoule moins bien…

Super votre recette, simple et un régal, ma famille aime bcp. Je le referais avec d’autres fruits. Merci merci

J’ai fais cette recette la semaine dernière en dessert, mais sans le citron. Un délice. Tous le monde c’est régalé. Recette écrite dans mon cahier de recette pour une prochaine fois ( donc pour demain midi 🙂 lol )

merci pour cette succulente recette, j’y est rajouté 2 gouttes d’extrait de citron, ça à bien relevé ! j’y est mis 3 belles pommes rainettes hummm! à refaire

Servi ce midi après une raclette, un délice.
La prochaine fois, je mettrai un peu plus de citron, on a l’impression de ne pas l’avoir senti.
Merci pour cette recette 🙂

Bonjour Anne,
Losque je suis en panne d’inspiration…..je trouve toujours une bonne recette sur votre site. Ce clafoutis est un bonheur. Les pommes poêlees apportent tout le moelleux. Un vrai délice, cela ne doit pas être mal avec des poires.
Merci encore

Je fais cette recette regulierement et je me regale toujours autant! Un bel équilibre entre le sucré des pommes caramélisées et le citron!
Un grand merci pour cette recette.

Bonjour Anne,

J’ai testé votre recette pour ce merveilleux clafoutis aux pommes.
J’en ai également fait un autre aux mures mais j’ai mis moins de citron (la moitié) J’ai remplacé le lait par du lait de coco car il y a des pb d’allergies au lactose dans ma famille. C’est un pur régale !! Et pour reprendre les termes de mes enfants : « c’est une vraie tuerie »
Encore merci pour votre recette. Je vais de suite la recommander à ma mère qui elle aussi est comme moi adore le clafoutis façon flan !!!

Très bon clafoutis avec ses pommes caramélisées. Je n’avais pas de citron, j’ai mis 1bonne cuillère de grand mariner.

Top ! Un clafoutis parfait pour fêter l’arrivée de l’hiver (je vis la tête en bas). Merci pour cette recette.

Merci pour cette recette, la base est parfaite, je la décline pour tous les fruits de l’année (qui ne se décomposent pas à la cuisson) : abricots, prunes, kiwis, pêches…
Si vous n’avez plus de lait, vous pouvez le remplacer par de l’eau

Excellent! Léger, gourmand, facile à faire, un sans faute pour moi, je garde précieusement la recette!
Je n’ai pas mis de citron par contre mais c’est personnel car je ne l’aime pas en pâtisserie.

Superbe et simple à réaliser. Mes amis se sont régalés. La recette est notée sur mon cahier de cuisine afin de la retrouver plus tard. Merci beaucoup.

bjr exellente recette,fait hier soir un régal,juste rajouté dans mon appareil des zestes de citron vert bio ( on adore le citron ) .Fan de votre blog.

Très bonne recette mais avec 3 pommes c’est un peu juste!!! Beaucoup de pâte et peu de pommes

Tout simplement délicieux! Texture et goût subtil!

Il sort du four et fait déjà très envie !

depuis que g decouvert cette recette .je narrete plus … personnellement pas de citron juste sucre a la sorti du four comme decrit et vraiment delicieux voir suculent merci beaucoup

trop bon.

Merci pour la recette Anne, c’était très bon.
Je l’ai fait hier sans le jus de citron mais avec une pomme de plus, un peu de vanille et une cuillère à soupe de rhum. J’aime beaucoup cette présentation pour un clafoutis.
Des pommes en cette saison ? Ben oui, c’était une erreur de les avoir achetées et je voulais les utiliser rapidement.
Maintenant, à nous les fruits bien juteux. Mais je le referai sûrement avec des nectarines et abricots.

Testée aujourd’hui … mon 1er clafoutis ! Cetait très bon, merci pour la recette. Je n’ai pas réussi à le démouler par contre du coup pas saupoudré de sucre je pense que ca manquait. La prochaine fois je le fais dans mon moule silicone ! Encore merci !

Parlant du nom de la recette, le mien, c’était plutôt un clafoutu qu’autre chose, car il ne s’est pas démoulé comme prévu. Je ne me suis démontée, je l’ai soupoudré de sucre et l’ai servi, l’air de rien, dans des petits bols, mis sur le dessus « en déco » des morceaux de pomme qui étaient tombés dans le plat au démoulage, et voilà, le tour était joué. Tout le monde s’est régalé, Il était exquis! Le côté pupille n’était pas vraiment réussi, mais côté papille, aucun problème. Papille & Papille!

Un régal, à refaire

Bof..j’ai respecté la recette a la lettre et ça a le goût d’une crêpe trop épaisse avec des pommes. Pas du tout la texture du clafoutis. Je réessaierai la même recette avec moins de farine pour voir.
Merci quand même d’avoir pris le temps de poster la recette avec les jolies photos.
Cordialement

J’ai tester et Délicieux mais peut être un peu trop surcré alors que j’ai bien respecter les doses 🤷‍♀️ mais la consistance ne ressemblai pas du tout à un claffoutis ( flan ) sa ressemblai plutôt à des oeufs au lait brouillé :/ je me demande bien pourquoi..
Sinon recette au top !

Bonjour ! Super recette à faire avec tous types d’accompagnement ! la base est nickel ! je remplace juste la moitié du lait par de la crème liquide pour plus de gourmandise… et j’ai baissé le sucre à 100g car je fais revenir mes pommes avec du sucre vanillé et du sirop d’érable et du rhum bien sûr hihi
JE l’ai essayé avec du rhum, de la vanille, de la cannelle ! Trooooooop bon !
j’ai aussi pris la même base pour le faire en salé (donc sans le sucre) et idem l’appareil est idéal !
Testé en clafouti courgettes et chèvre + bacon ou autre et c’était nickel aussi ! tout le monde s’est régalé à tous les coups !
Merci et bon appétit !

Excellente recette.
Vous venez de me réconcilier avec le clafoutis aux pommes.
Je ne ferai plus que celui-ci maintenant.
Merci.

Hello Anne déjà bravo pour ton blog, j’y trouve souvent de super recettes !
Un super base de recette à agrémenter à l’envie avec de la cannelle ou précuire les pommes avec du gingembre frais coupé très finement…. ou encore changer de goût avec du rhum … hipssss
Merci encore pour ce blog drôle et très utile 👍🏼👋🏼😜

J ai essayé la recette. Elle est vraiment très bonne, beaucoup de goût pour les pommes et la pâte est légère. Bref, je recommencerai, sans rien modifier le recette du site (ce qui est rare !)
Belle découverte du site

Merci 🙂

AU niveau du four, on enfourne à mi-hauteur ? Merci !

en bonne limousine, je ne suis pas du tout d’accord avec toi,. Une bonne flognarde aux pommes, aux prunes ou aux poires…c’est toute mon enfance et flognarde rime avec campagnarde, franchouillarde et bavarde. DONC je dis NON, j’aime bien FLOGNARDE.

Eh ben voilà! Je suis préposée aux desserts pour l’anniversaire d’un copain la semaine prochaine et je ne savais pas encore quoi faire, il me fallait qqch de facilement transportable. J’avais complètement oublié ctte recette de flognarde (désolée Anne, c’est le nom dans ma recette, ceci dit, je l’ai tjs trouvé « bizarre », j’espère que naninina ne m’en voudra pas, lol!).
Merci pour l’idée, une recette en moins à chercher!
Bonne fin de journée.

[…] Régalez vous avec ce délicieux dessert très léger qu’est le clafoutis aux pommes et citron. Recette facile.  […]

Il y avait pocharde aussi 😉
ça semble délicieux et abordable pour moi, adopté pour le we prochain.
Bonne année aussi, même si un peu tard.

cette recette est parfaite pour ma fille ! Je teste le weekend prochain …
Isa

un délice ce clafoutis lisse et gourmand !

Hmmmm…je pense que je vais concocter ca à mon chéri en rentrant ! Si jamais il est aussi beau que le votre je posterai la photo sur mon tout nouveau http://blogdemode.fr c’est promis ! Merci de nous faire rêver comme ca ! <3

Oh bien ! Merci

miammmmmmmmmmmmm exquis exquis

trop bon j’en avais fait dans le même style, miammm

biz
manue :)))

Merci Manue 🙂

Merci @44d57ce5896b6ad09b820119809957a1:disqus

avec plaisir

Que Nenni !!! je m’insurge !

Que fais-tu de bavarde (oui hein on va pas se voiler la face non plus ? ^^!) , veinarde et débrouillarde ????

hein ???

alors Vive la Flognarde !!!

@dd6114ee5a4227b8873b7d8032c6d8d7:disqus tu as raison 🙂 Vive la flognarde aux pommes alors

hum parfait pour le goûter!

Je cherchais la recette du clafoutis aux pommes et je suis donc tombée sur ce gâteau que je ne connaissais pas, j’ai tenté, et c’est en train de cuire. Vivement ce soir qu’on le goûte 🙂

bonsoir,
miam miam j’aime ce gâteau ,je vais l’essayé pour ma petite famille, merci pour la recette .

[…] Clafoutis aux pommes et citron […]

[…] Régalez vous avec ce délicieux dessert très léger qu'est le clafoutis aux pommes et citron. Recette facile.  […]

Bonjour!!

Je dois réaliser ce dessert (qui me fait plus qu’envie d’ailleurs!!!) pour demain. Nous sommes 4, le moule est carré (20cm), les quantités sont-elles suffisantes ou faut-il les réduire ?

Merci d’avance!

Bonjour j’ai une bête question mes j’ai bon lire et re lire la recette ca m’intrigue… il faut 140gr de sucre roux et dans la recette plus bas il faut mettre 100gr de cassonade les 40 autres gr se mettent ou ?
ou alors il y a un problème avec les 20gr de sucre en poudre pour cuir les pommes c’est de la cassonade ?
Merci pour votre réponse j’ai hâte de faire la recette

ok il me semblait bien que c’était comme ca mes au moins je suis sur merci beaucoup je ne vais pas tarder à la faire

Bonjour ! Je vais faire la recette pour ce soir : avec du lait entier y a t il une différence ? Je n’ai que cela sous la main ! Après le far dimanche comme toujours je suis vos recettes! Bien à vous Céline

Bonjour,
Peut-on préparer le clafoutis la veille?