Panacotta Nutella
Je me suis tellement régalée avec les panacotta alla Nutella dégustées au Nubulus, quai des Chartrons à Bordeaux, la semaine dernière, que cela m’a donné l’envie d’en faire pour que toute la famille puisse goûter.
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 6 verrines :
- 60 cl de crème fleurette (2/3 crème et 1/3 lait si autant de crème vous fait peur)
- 3 feuilles de gélatine (6g)
- 50 g de sucre semoule
- 6 cuillères à soupe de Nutella
- 6 cuillères à café d’éclats denoisettes concassées pour la décoration
Préparation
Remplissez un ramequin d’eau froide. Mettez-y à tremper 1,5 feuille de gélatine.
Versez 30 cl de crème dans une casserole, ajoutez 25 g de sucre et portez à ébullition. Essorez la gélatine, puis mettez-la à dissoudre dans la crème chaude. Fouettez la préparation pendant quelques secondes de façon à ce que la gélatine soit bien répartie. Versez dans les ramequins qui doivent être à moitié plein.
Entreposez au réfrigérateur et laissez prendre.
Quand la préparation est prise, étalez une cuillère à soupe de Nutella dans chaque verrine.
Remettez au froid. Mettez à tremper l’autre moitié de la gélatine.
Portez à ébullition le reste de crème et de sucre et incorporez-y l’autre moitié de gélatine essorée. On refait exactement tout comme la première préparation. Mélangez bien. Laissez tiédir, puis versez sur les verrines déjà préalablement remplies.
Remettez au réfrigérateur et laissez prendre à nouveau.
Vous pouvez décorer chaque panacotta d’éclats de noisettes concassées, caramélisées ou non, d’un chocoletti …..
Délicieuses ! Et encore, si j’avais eu un peu de ce sirop de noisettes grillées vu au stand des Sirops Monin à Vinexpo, j’en aurais mis dans la crème, rhaaaaa, je ne vous raconte pas !
A déguster en écoutant un classique de la pop italienne.
Panacotta au nutella
Bon appétit !
Bonjour.
J’ai fait cette recette que je n’ai pas réussi pourtant pas compliqué a réaliser! Soit pas mis assez de gélatine car pas assez ferme et ensuite le Nutella était très dur!
Je réessaierai avec 1 feuille de gélatine en plus et le Nutella je le mettrai au-dessus au dernier moment.
Merci pour cette recette.
Pourtant ca tient chez moi avec les 6 g. Tu as bien mis 3 feuilles ?
Je n’ai inséré qu’une couche de Nutella sur le dessus de la verrine pour éviter trop d’attente. Très bon quand même. En revanche prévoir 1/2 ou une feuille de gélatine supplémentaire pour un résultat bien solide.