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Petits pains au Cheddar, oignons et chili

Pains salés

Petits pains au Cheddar, oignons et chili
Petits pains au Cheddar, oignons et chili ou Cheese swirl

Ces petits pains au Cheddar, oignons et chili d’inspiration américaine sont délicieux. On les trouve sous le nom de cheese swirl. Ils sont parfaits pour accompagner un brunch ou tout simplement une salade verte !

Temps total : 2h00

Ingrédients pour 10 à 12 petits pains :

Pour la garniture :

  • 200 g de Cheddar râpé
  • 20 g d’oignons ciselés
  • Chili frais coupés en très petits morceaux (quantité à varier selon vos goûts)
  • Poivre noir

Dans un récipient, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’eau tiède, le beurre et la levure liquide Paneo.Mélangez à l’aide d’une spatule pendant 2 minutes afin d’obtenir une pâte homogène. Continuez le pétrissage à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et légèrement élastique.

Formez une boule avec la pâte obtenue, placez-la dans le récipient et couvrez d’un linge humide. Laissez reposer 15 minutes dans un endroit tempéré.

Reprenez la boule et étalez-la en forme de rectangle à l’aide d’un rouleau. Saupoudrez toute sa surface de votre mix garniture. Roulez la pâte sur elle-même sans trop serrer et en prenant soin de bien coller la jointure.

Petits pains au Cheddar, oignons et chili Petits pains au Cheddar, oignons et chili

Coupez le boudin obtenu tout les 2 à 3 cm et déposez les disques ainsi formés sur votre plaque de cuisson.

Petits pains au Cheddar, oignons et chili Petits pains au Cheddar, oignons et chili

Laissez reposer sous le linge humide jusqu’à ce qu’ils doublent de volume (60 à 75 minutes).

Badigeonnez les disques avec l’oeuf battu à l’aide d’un pinceau puis enfournez-les dans votre four préalablement chauffé à 220°C, durant 18 minutes environ. C’est prêt.

Régalez-vous !

Allez on en discute ?
Les avis
  • marie la voisine a écrit le 26 octobre 2008
    5

    Bonjour, aussitôt lue……aussitôt exécutée; avec un pâton qui était en instance au frais, et bien : excellent !!!Je voulais aussi vous dire que j’avais vu au BHV de Villenave d’Ornon les râpes MICROPLANE – différents modèles -et aussi des plaques perforées pour la cuisson des baguettes.Au plaisir de vous lire.

Les commentaires
  • Hélène a écrit le 23 octobre 2008

    Ces petits pains sont magnifiques ! Je serai aussi au Salon, en tout cas le samedi, et on pourra peut-être se rencontrer !BisesHélène

  • Anne a écrit le 23 octobre 2008

    oh oui oh oui Hélène 🙂

  • La cuisine des 3 soe a écrit le 23 octobre 2008

    Superbes, tes petits pains ! Il faut absolument de la levure liquide, le seul Auchan que je connaisse est trop loin de chez moi? Tu animes aussi un atelier au salon, nous nous verrons peut-être.

  • Anne a écrit le 23 octobre 2008

    Oui Vanille : un vendredi et un samedi 🙂

  • Rosa's Yummy Yu a écrit le 23 octobre 2008

    Tes petits pains sont très jolis et si appétissants!Bises,Rosa

  • Clem a écrit le 23 octobre 2008

    J’adore les petits pains garnis! En hiver avec une soupe c’est si pratique et si bon…

  • soso a écrit le 23 octobre 2008

    Superbe recette, je n’ai pas encore testé cette nouvelle levure, j’ai hâte !

  • ManueB a écrit le 23 octobre 2008

    Tes petits pains ont l’air appétissant !!! Je boulange toutes les semaines mais je n’ai jamais fait de pains avec une garniture salée, ta recette me donne bien envie d’en faire !!! miamManue

  • Emmanuelle PROT a écrit le 23 octobre 2008

    ravie de vous voir au salon de Bordeaux ! à très bientôt

  • Gracianne a écrit le 23 octobre 2008

    Oh qu’ils sont tentants ceux-ci. En plus ils piquent!

  • mayacook a écrit le 23 octobre 2008

    Super sympas ces pains!!

  • Hopie a écrit le 23 octobre 2008

    J’adore les piments donc piment, pain et fromage ça me paraît un très bon mélange !

  • Mes oignons a écrit le 23 octobre 2008

    Tes petits pains sont ravissants, j’aime bien ce genre de méthode de façonnage. Ce week-end je suis invitée à un brunch, ils seront de la partie. Rien à voir, mais quand même, j’aime beaucoup suivre l’évolution de ta cuisine, c’est mon show préféré, ça me fait rêvée, un jour quand j’arrêterai de déménager, j’aurai la mienne !

  • St. a écrit le 23 octobre 2008

    Super ! Enfin une recette de petits pains, sans MAP…non pas que je n’aime pas la machine mais je n’en ai pas et mais quand on tape ‘recette pain’ sur le net on tombe tout le temps sur des recettes pour MAP et va savoir comment pétrir à la main, le temps, la manière, etc.Merci Anne !

  • Agnès a écrit le 24 octobre 2008

    Ils sont très beaux tes petits pains, je te souhaite un bon salon, bisous

  • ml a écrit le 24 octobre 2008

    hé bien ces petits pains sont superbes , peut être auront nous l’occasion de nous rencontrer demain , @ bientôt Ml

  • Annika Panika a écrit le 24 octobre 2008

    Flute je ne serais que Dimanche au salon. J’espérais bien te voir!

  • Dorian a écrit le 25 octobre 2008

    Redoutables petits pains Anne et qui ont tout pour me plaire ! sur la lichette de cheddar… et en plus je ne retrouve aussi demain, l’bonheur quoi ,-) !!!

  • Marjolaine a écrit le 25 octobre 2008

    J’ai honte, je t’ai vue hier au salon, j’ai pas mal discuté avec Audrey de siphon et crème fleurette, et j’ai trouvé le moyen de ne pas te reconnaitre….Bon, ce sera pour l’année prochaine, sans faute du coup!Et les petits pains m’ont l’air divins, à tenter de toute urgence!

  • marie (Au bain M..) a écrit le 26 octobre 2008

    Une nouvelle recette de pain à tester au plus vite! Ceux-la me semblent si gourmands, fondants… merci Anne!

  • Anne a écrit le 26 octobre 2008

    Merci Rosa, Clem et Soso !@ Manue : moi j’aime beaucoup avec une garniture salée surtout l’été avec des olives ! Miam @ Emmanuelle : merci@ Gracianne : voui :)@ Maya et Hopie : merci@ Mes oignons : merci beaucoup. Le show continue car ce n’est pas fini.@ ST : merci à toi :)@ Agnès : merci@ ML : Alors, nous sommes nous croisées ? @ Annika : quel dommage :(@ Dorian : Je suis super contente de t’avoir vu mais c beaucoup trop court !@ Marjolaine : hihihi, c pas grave ! J’espère une prochaine fois alors.@ Marie : Merci pour tout ; Je suis allée récemment au BHV et je n’y avais pas prêté attention. @ Marie (au bain) 😉 : merci beaucoup 🙂

  • soulafa a écrit le 30 octobre 2008

    J’aime beaucoup ce genre de savoury bread..

  • Anne a écrit le 31 octobre 2008

    Merci Soulafa 🙂

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Anne Lataillade
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